Mais gi mat verschiddene Saloten , waarme Platen oder einfach op den Haaptplat. A senger frëscher Form, leider, ass et net laang gespaart, a, d'ganzt Joer alles ze benotzen ass et besser fir et ze bewahren. Natierlech kënnt Dir et frëschen ouni et drëchen, mee Konserve Mais ass onheemlech lecker, séiss a verléiert hir nëtzlech Properties.
Wéi kann ech Mais zu Hause reservéieren?
Zutaten:
- Mais am Cob - 3 Stéck.
- Waasser - 1 l;
- Zocker wei (fein) - 3 Bessen.
Virbereedung
Fir d'Këndebestellung wäerte mir Mais mat Mëllech ausrechnen, mir wäerte d'Blieder, d'Hoer an drënner e bësse waarm an waarm Waasser maachen. Kéint et ongeféier 3 Minutten a gitt duerno mat kale Waasser. Duerno séiere se d'Kéiere sëch ganz gutt a setzt se an eng Kolonn. Separéiert gekuckt gefilter Waasser a steriliséieren gläichzäiteg Glas. Gurte Kéiere ginn op kochendem Waasser iwwerginn, et blanchéieren se fir 3 Minutten. Awer dës Zäit plangen d'Füllung. Fir dëst ze maachen, kachen d'Waasser, ginn Zocker a Salz a mëschen bis all d'Kristalle opgeléist hunn. Mais preparéiert a Gouten, Gourmet Marinade, Deckel mat Lëpsen a 3,5 Stonnen ze steriliséieren. Duerno wäerte mir all d'Wuer mat engem donkelen a kale Platen ophalen.
Konserve Mais op de Kuerf
Zutaten:
- Mais cobs - 6 Stéck.
- Waasser gefiltert - 1 Liter;
- Salz ass gutt - 15 g.
Virbereedung
Corn gëtt vu Blieder, Haer erausgeholl a grëndlech gewascht. Dann dréit se an engem Dëppe Waasser, gitt et op en Hiewel a kacht se an enger schwaacher Koel 5 Minuten. Duerno verdeelt d'Liicht op d'Platzen op enger flacher Platte an ze killen. An de Pot, gitt 1 Liter Kalt Waasser, Salz a Kach ginn. Da gëtt de Saier ofgekillt a gitt direkt op de Kannerspär. Mais Mais wiesselt an Glas a gitt Salzwasser. Deckt de Top mat Deckelen a behalen 1 Stonn. Dann rullen a lass dech ze cool, a gitt an d'Käl Richtung.
Sweet Canned Corn
Zutaten:
- Mais jonk - 10 Stéck.
- Salz iodéiert - 1 Eeërbecher.
- Dësch Esseg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zocker kleng - 2 Tsp.
Virbereedung
Mais ass gewäsch, gereinegt a verbreet mat engem décke Kasseroll. Fëllt dann mat gefilterem Waasser, Salz fir ze schmaachen a Brand ze setzen. Mir bréngen d'Liquiditéit fir e Kachen, reduzéieren d'Temperatur a kachen d'Cobs fir 40 Minutten. Duerno ass d'Waasser gutt iwwerlooss ginn an de Mailli erlaabt vläicht ganz ze killen. A viraus preparéierter halwer Literiterklacken an de Tableau gutt a feine Salz a Zocker. Mir huelen all séch aus der Kockstoff an huelen se op d'Spëtzt an engem Glas. Fill mat rengen kachen Waasser a bedecken mat Lidden. Den Ënnergrond vun engem grousse Aluminiumpott ass mat engem Handtuch ofgedeckt ginn an et gi Garagelen mat Mais. Mir rëselt waarmt Waasser, lues e lues a Brand a gëtt all 3 Stonne steriliséieren. Als nächst wäerte d'Grenzfälle sech an den Kapp erofklammen, sou datt se an dës Konditioun ginn, bis se komplett gekulpt hunn.
Konserve Mais zu Haus
Zutaten:
- Mais - 5 Stéck.
- Esseg 9% - 1 Teelöffel;
- Salz méi grouss - 1 Teelöffel;
- Blat vum Lorbecue - 30 g;
- Waasser - 1 Liter.
Virbereedung
Cobs propper a grëndlech spiller. Mir kachen se fir 15 Minutten am kachen Waasser, a gitt dann kal a cool. Dës Kéier réckelen mir d'Marinade: koch Waasser mat der Zousatz vu grousse Salz. An de Printen déi preparéiert sinn, werfen d'Bucht Blat a drénken e bësse Essig. Loosst d'Cobs am Kapp erofsen a fir eng waarme Marinade ze iessen. Deckt d'Top mat Deckel a verspiert sech fir eng Stonn, a béid direkt d'Roll op an dreift den Ënner.