Chicken Bees ka gekuckt an d'Honissauce gekacht ginn. Fir dës Geriichter ze preparéieren, ass et besser datt Dir mëttlerweil gekillte oder frësch gefruerene Beem (Hühnekierpchen) vu jonken Héijen an natierleche Blummenhon kënnt (natierlech brauche mir aner Zutaten). Sot Dir, wéi Dir Cookienbefäegelen an Honey Souce koennt.
D'allgemeng Regel vu Kach ouni Hunn
An kee Fall soll d'Hëtzt behandelt ginn, well wann et iwwer 35-40 Grad C erhéicht gëtt scho scho schiedlech Substanzen bilden (Compounds furfural). Ausserdeem, wéi wann iwwer 80 Grad C erhëtzt, verléiert Hunn all seng Nëtzlechkeet. Daat all Saucen mat Hunn op e "kale" Wee virbereet ginn an hir Kiche behalen, wann se liicht gekillt sinn - dës Approche kann esou gesond wéi méiglech sinn.
De beschte Wee fir Hënn vu Beem ze preparéieren fir d'Sauce ze kachen an de Buedem oder Damp, Baken oder Läscher.
Chicken legs, an den Ofen mat Honorennoten Sauce gebak ginn
Zutaten:
- Hënn Beem (Schëcken a / oder Tibiae) - 5-8 Stéck.
- Honoréeblanz natiirlech - ongeféier 1 bis 2 Tess. Läffelen;
- Moschter - 2 Teaspoen;
- Zitrounejus - 1-3 St. Läffelen;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- Liichtweier (Vermouth, Madera, Sherry, lues staark Muskat) - 30 ml;
- d'Gewürz dréche (gerotéiert Muskat, gemengt frësch oder schwaarz Pärp, Bieder Koriander Sär, Aniz, Fennel);
- frësche Blummen.
Virbereedung
Als éischt gi mir d'Zooss. Mix 30ml Wein mat Honor, Senne a Zitrounejus. Mir féieren Grondzeechen an presséiert Knuewel duerch eng Hand press. Loosst d'Sauce bei eis leeën.
D'Schraufe ofgeschnidden sinn an 2 Deeler, mir wäerte d'Fleesch an de Bakforme mat kale Waasser wäschen. Kompakt setzt d'Beem an eng déif kleng Backbag (oder Keramik) a liicht gesalzt op. Den Backofferen (ouni Deckel) op den ugepennten Ofen setzen. Bake bei enger Temperatur vun ongeféier 200 Grad C während 40-60 Minutten (Visuell Kontroll visuell). An der Mëtt vum Bakbéierverfahren gëtt et net iwwerflësseg an d'Backofferen ronn 50 ml Liichtwäin, Béier oder Waasser.
Mir setzen d'fënnef Schäffel op e servéierten Dësch, oder Dir kënnt se direkt op enger servietter Platte setzen (mat Garnéieren). Mir warten 10 bis 10 Minutten, bis d'Fleesch e bësse méi ofkillt an d'Sauce ass (et kann gefilmt ginn, obwuel dat net néideg ass). Mir maachen Grénges.
Et ass gutt fir frësch Geméis an / oder Uebst ze déngen, dat kann an der Form vu Saloten sinn. Als Nuddelen, Rice, Nuddelen aus Weessent Mehl, Kartoffel, liicht oder jonken String Bounen, Polenta sinn am meeschte passend.
Äusserengemooss kanns du gebratenes Hënn Beem an Honigooss. Besser benotze nëmmen de legale Been.
Hu Knecht an Honissauce
Virbereedung
Lues fuerderen d'Bezeechnungen op mëttlerer Hëtzt op eng agreabel gëllene Faarf an enger Déift Bratpfanne op Hënn iwwerstierwen Fett oder Olivenueleg. Duerno hunn mir de Feier reduzéiert an et fäerdeg brénge mat der Zousaz vu Wäin, Waasser oder Béier. Elo cool a waarme Sauce (kuckt uewen). Serve mat Garnelen a Kraider. Et sollt bewosst ginn datt dës Koordinatiounsoptioun liicht ass manner gesond wéi d'Baken. Net schlecht ass - fille d'Beeren (Shins an Hëfte) op engem oppene Feier op de Grat (Gratar, Barbecue, Barbecue, op all Fall, besser wéi de Pan).
Huelefaarwen an Sojaspäinsauce am pan-asiatesche Stil
Chicken legs (Drumsticker an / oder gehackte Oberschenkel) gi gebacken oder gebraten an an enger Pan (gebak sesame Ueleg) oder op enger Riet. Dir kënnt et maachen.
Sauce gëtt aus authentesche Produkter déi fir d'asiatesch-pazifesch Regioun charakteristesch ass, preparéiert.
Zutaten:
- Hunneg natierlech;
- Soja Sauce;
- Zitrounejus an / oder Kalk;
- Pfeffer Roten Hot an aner Gewierzer.
Virbereedung
Mix all d'Ingredienten vun der Sauce bei gratis Verhältnisser a Waasser déi d'Hënn bezeechent ginn op enger oder e weidere Wee. Als Säitenteller benotzt Dir Reis, jonken Bounen, Rice oder Buckwëller Nuddelen . Et ass méiglech, Avocado oder Mango, Plum an aner Uebst un d'Sauce addéieren an och lokal traditionell Zoossen.