Friessen Pies mat engem Sauerampel - e traditionell Plat Geriicht vun der russescher Kichen, déi all Summeressin virgestreckt ass fir hire Stot ze benotzen. Jiddereen huet seng eege Geheimnisse ze kachen dës lecker Bäckerei ze kafen, awer mir wëllen Iech e puer bewosst Aart a Weis datt och Ufänger nëmme séier profitéieren.
Rezept fir frittéiert Pärelen a Sauerampel
Zutaten:
- Zocker - 80 g;
- Miel - 890 g;
- selektiv Ee - 2 Stéck.
- Mëllech - 490 ml;
- Geméislechen Ueleg - 110 ml;
- Hefteg - 10 g.
Fir d 'Füllung:
- Sauerampel - 2 Bëscher;
- Zocker - 105 g.
Virbereedung
D'Mëllech erwiermt sech op, fiert d'Hefeg erof an setzt e Prise vun Zocker. Wann d'Blasen op de Schwamm erscheinen, addéiere gefeelte Eeër a Geméiswierk. Lues a lues an d'Miel giessen, kniet den Teat a kniwwelt sëch mat sengen Hänn bemannt. Sorrel ass gewäsch, gehüselt, mat engem Messer zerdréckt a gemëscht mat Zocker. Vun dem Teig bilden mir Kuchen, liesen d'gréng Stuff a Formen d'Werkstoffer. Frësch Pirozhki mat Séier vum Hefegen an vegetaterem Ueleg.
Rezept fir frittéiert Pärelen a Sauerampel
Zutaten:
- Sauer Creme - 10 ml;
- selektiv Ee - 2 Stéck.
- Kefir 2,5% - 215 ml;
- Zocker, Soda a Salz - 5 Gramm;
- Miel - 615 g.
Fir d 'Füllung:
- Sauerampel - 115 g;
- Zocker - 60 g.
Virbereedung
An enger Schossel, breede Eeër, Salz, Soda, Zocker a Salz a kierch Kefir. Nees, addéiere de séiss Crème a mëschen. Lues an d'Miel an d'Miel an d'Kumm dacks mat den Hänn kneet.
De Sorrel ass gewascht, getrocknet, fein gehackt an mat Zucker bedeckt. D'Hände mat Miel bestätegt, e puer Teig rullen, bilden en Kuch a verëppelen d'gréng Stuff. Mir schützen d'Ränder, mir maachen e Patti gutt a futti et op Geméiswierk. An ähnlech wäerte mir mat all de Produkter këmmeren. Ready Pies leet sech op eng Pappe Servietten an Promakivaem datt se iwwerhaapt Fett absorbéiert huet.
Fruucht séisser Pieselen a Sauerampel
Zutaten:
Fir den Test:
- Häre Kéis - 505 g;
- Ee Kees - 4 Stéck.
- Soda - 5 g;
- Zocker - 20 g;
- Miel - 115 g.
Fir d 'Füllung:
- Sauerampel - 115 g;
- Zocker - 60 g.
Virbereedung
Häre Kéis bäet op Eier, add Zocker, Soda a lues a lues. Mir kniwwelen de liichte Teesch, rullt et eraus an d'Krees mat engem Glas geschnidden.
Sorrel ass gewascht, geschüttelt, fein mat engem Messer geschnëtzt a gemëscht mat Zocker. Fir all eenzel Stéck setzen mir e puer vun de gréngen Stuff, zerŽck de Rande, gitt d'Pies déi gewënscht Form an fësch se a vill Vegetatioun Ueleg.