Denkt drun, wéi Äus Aen gefall ass, wann Dir e puer Pâtisserie gitt. Wat ass net hei: Kuch, Kuch, a Rollen. A wousst Dir datt Dir Iech an engem séissen Haus ganz einfach verwöhzt? Mir bréngen Iech vill Rezepter fir Preparatioun vu Kuerf mat Crème. Si sinn net nëmme ganz schéin an onheemlech lecker, awer och onheemlech lecker.
Sandwich Kuerf mat Kadiss
Zutaten:
Fir Rahm:
- Miel - 40 g;
- Zocker - 60 g;
- Ee Eegiel - 4 Stécker;
- Pulverzocker;
- Crème - 400 ml;
- Mëllech - 100 ml;
- vanillin.
Fir den Test:
- Eejäck - 2 Stécker;
- Botter - 100 g;
- Miel - 250 g;
- Mëllech - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Pulverzocker - 100 g;
- vanillin.
Fir Dekoratioun:
- Pulverzocker;
- Jams - fir ze schmaachen;
- frësche Beeren.
Virbereedung
Fir Kuerf mat Kaffi ze preparéieren, musst Dir fir eng Teig. Fir dëst ze maachen, gemengt an enger Schéierele vum Eejacken mat geschmëlzene Botter, géi grad a Miel, Puderzucker, an d'waarm Mëllech drénken, mir ginn Salz a Vanillin. Mir alles alles gutt gemengt an d'Mass fir eng Zäit laang am Frigo setzen.
Da bräicht mir den Teint aus, maache mir kleng Kuche aus. Mir kompakt se an Bakformen, gläichméisseg iwwer d'Maueren. Elo schécke mir se an den Uewen zréck a Baken bis Goldene Braun.
Dës Kéier, fir déi Zäit ze kafen, de Kaffi vu dëse Zutaten koennt a sou séier wéi d'Sandbaskets fäeg sinn, fille se mat jememem Kaffi fir ze schmaachen, mat frësche Bieren opmaachen, d'Kaffeldaach a bestreiden mat pulveriséierte Zucker. Ma, dat ass alles, Kuerf mat Crème a Beeren, fäerdeg: Dir kënnt Téi maachen!
Sandwich Kuerf mat Protein Creme
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 300 g;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Botter - 150 g;
- kale Waasser - 3 Zoppeläffel. Läffelen.
Fir Rahm:
- Ee wäiss - 2 Stéck.
- Vanille - 1 Teelöffel;
- Salz - eng Prise;
- Zitrounejus - 3 Tropfen.
Fir Sirop:
- Zocker - 140 g;
- Waasser - 50 ml.
Fir d 'Füllung:
- Kierf Jam - 12 Stonnen Léck.
Virbereedung
An enger Schossel Mëschung de matgereecht Miel a Kärzocker. Dann fügen d'Stéck vum gefrorenen Ueleg hinzu an kniet d'Mass mat Hänn, bis de Krumm kritt. Duerno gi se an d'Waasser an ginn e homogenen elastesche Bauch. Da rësele kleng kleng Stécker aus a verdeelt se esouguer iwwer d'Schimmel. Mir kachen Kuerf fir roude Faarwen, a käselt eis dann an d'Schimmel eraus. Dës Kéier ass Zocker gefüllt mat Waasser a setze mat moderne Feier. Riicht ëmmer riicht, bréngt e Sirup op a bréngt d'Sirup bis er bis zu enger Temperatur vu 120 Grad erhëtzt.
Wann de Sirup ofgeschmiert ginn ass, schiede d'Proteine mat Salz bis fest an de Spitzen, add Vanillin. Wann de Sirup fäerdeg ass, sprëtzen se et mat enger dënnem Rummel an de Kaweechel a fuere weider. Duerno kréit et e puer Tropfen Séiss vun der Zitroun a mëschten nees. Elo, an all Kuerf packen mir e klenge Jocker an drängen d'Protein Creme vun der Spëtzt duerch d'Pâtisserie. Mir dekoréieren d'Delikatesse mat Beeren an si maachen et fir d'Gefriessler am Frigo.
Sandkuerf mat Kärencreme
Zutaten:
Fir den Test:
- Botter - 150 g;
- Zocker - 50 g;
- vanillin - 1 sachet;
- Miel - 250 g;
- Bakpulver - 0,5 Tsp;
- Ee - 1 St.
Fir d 'Füllung:
- Kiischten ouni Gruef.
Fir Rahm:
- Häre Kéis - 150 g;
- Sourcreme - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Zocker - 50 g;
- Stär - 1 Eeel.
Virbereedung
Mir verbannen d'erweecht Butter mat Miel, sprëtzen Zocker, Vanillin a Bakpulver. Mir reegelen alles mat eise Hänn, bis mer en homogen Kraut kréien. Dann addéiere de Ee a kniwwelen den elastesche Softent. Deckt et mat Nahrungsfilm a fuere se fir 30 Minutten am Frigo.
Ouni Zäit ze verschwannen, fille mir Fette maachen: kombinéieren Häre Kéis mat décke Creme a Zocker, wäiss Stärke a flitt alles mat engem Mixer bis Homogenitéit. Wann d'Schimmel sinn metal - mir mat Ueleg schmierung a fëllen se mat engem Test, verdeelt se gläichméisseg mat Hänn. Am Ënnergrond lues d'Kiischten ouni Kiche sichen, fëllen mat Kürzelcrème a baken an engem onberechtegten Ofen fir 30 Minutten bis se gekacht sinn. Duerno ginn d'Kuchen gekacht, sëch mat den Beem oder séiss Fruucht aus de Schimmel extrahiert.