Wësst net wat fir aner Gäscht d'Gäscht iwwerrascht an d'festlech oder lächerlech Dësch ass ze diversifizéieren? Haut schwätze mer Iech wéi ee leckere a schnelle Fësch ënnert der Marinade mécht. Dëse Geriwwel gëtt sëcherlech Är Rufskartéit a jiddereen ass definitiv Iech Iech e Rezept fir eng originell a frësch Liewensmëttel ze hunn.
D'Rezept fir Kachen Fësch ënnert Marinade
Zutaten:
- Fanne vu wäisse Fësch - 1 kg;
- Gewierzer
- Weichem Miel - fir d'Breetung.
Fir Marinade:
- Muerten - 2 Stécker;
- Tableau - 120ml;
- Zocker - 1,5 TL.
- Fëschelot - 1 Element;
- Kugel - 2 Stécker;
- Tomate purem oder Paste - 200 ml;
- Natiounen - 3 Stéck.
- Buedemzëmmer - fir ze schmaachen;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- frësche Péiterséil - 3 Brëller;
- Gewierzer an Lorbenblieder - fir ze schmaachen.
Virbereedung
De klassesche Fëschrezept ënnert der Marinade ass einfach genuch a brauch net vill Zäit vun Iech. Also, mir huelen e Fillet vu wäissem Fësch, wäschen et gutt, drénken et mat engem Handtuch an hu se an mëttlere Stécker geschnidden. D'Miel mat de Gewürzmëschunge vermëschen, d'Fësch zerbriechen a froen, bis et fäerdeg fir pre-heizeg Geméiswierk. Duerno ass et op eng flaach grousser Spull ze verleeën an ze cool ze loossen.
Fir d'Marinade Karotten a Glühbaueren ze preparéieren, zitt d'déif Strooss, a Péitert zerfetzen mat engem Messer. In enger Bratpfanne mat héije Sides, gitt e klengt Ueleg, waarm et op, gees de Geméis préparéiert an waarmt se op mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 5-7 Minutten. Fuert dann d'Tomaten-Puree, zitt den Zim, d'Néckelcher an de Blat. Mir bréngen alles fir e Kachen, reduzéieren d'Hëtzt an d'Schossel fir 10-15 Minutten.
Am ganze Schluss gi fir d'noutwenneg Quantitéit vum Bouillon, Dësch Esseg, an d'Gewiicht zerwéiert an grëndlech ze mëschen. Bréngt e Kand ze kachen an d'Marinade aus der Plack ze huelen. Et sollt net ganz déck sinn, awer net flësseg. Wann d'Marinade e bësse méi ofkillt, gitt d'Roasted Filet an d'Uebst op d'Dësch. Dat ass alles, de Fësch ënnert der klassescher Marinade ass prett!
Traditionell Fëschrezept ënnert Marinade
Zutaten:
- Fësch;
- Muerten - 3 Stécker;
- Kugel - 2 Stécker;
- Miel - 300 g;
- Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Olivenueleg - fir Torréhaarbecht;
- Fett Sauerkraut - 3 Zwerter. Läffelen;
- frësche Blummen - fir ze schmaachen;
- Buedemopf.
Virbereedung
Loosst eis mat iech e weidere Wee maachen wéi d'Fësch ënnert Marinade ze maachen. D'Fësch ginn och gereinegt, veraarbecht a grëndlech a kale Waasser gewaschen. Duerno setzt de Schnëtt vu de Réck op der Kamm an de Kapp, hëlt all d'Bänn eraus. D'Beweegd fillet an d'Stécke schneiden, Salz zitt fir ze schmaachen an ze ros. Loosst eis elo mat Geméis un Iech virbereeden: Karotten eng geraumt, zerquetscht op engem Raster oder duerch dënn laang Blöden zerquetscht ginn. Glühbéi a Bulgareschpavers ginn gereinegt, an d'Halschent geschnidden an an d'Halschent Ronnen gehackt. Knuewel, Péitert an Dill ass gewäsch, erschüttert a verdeelt op engem Handtuch.
Als nächst wäerte mir e Bratpfanne huelen, d'Ueleg an d'Waasser ofsoen, waarm et uphill a fréiere se op béide Säite vum Fësch,