Gourmand Aubergine ass e Geriicht deen alldeegleche Fest feststellt. Si si mat all ville Fudder fir all Goût preparéiert an kënnen als Basis-Iessen oder e Original Snack benotzt ginn.
Wéi ech ze stéckelen?
Mistresser, déi decidéiert hunn ze léieren wéi d'Auberginen mat enger Fëllung ze maachen, ass et wichteg, d'folgend Empfehlungen ze notzen:
- D'Raw Geméis ass preparéiert: Si ginn an Hälschent geschnidden, aus deem se d'Mëtt sinn, fir "Boote" ze bilden.
- Fir d'Bitterheet ze léisen, d'Auberginen si gutt gesalzt a lénks ze halen fir eng hallef Stonn, no wéi wäerte si gewäsch ginn.
- Fuert an der Aubergine de Fëllen fir ze schmaachen (Hackfleisch, Pilze, Geméis, Kéis).
- D'Rezept fir gefüllt Auberginen implizéiert oft hir Bakbecher am Ofen bei enger Temperatur vu 180 Grad.
Gefaangene Aubergine am Ofen
Eng populär a populär Rezept laacht Äerzen an den Ofen. De Prozess hängt haaptsächlech vun wéi eng Geméis benotzt. Also, wann d'Auberginen mat décker Haut hu gefaangen, fir se besser besser gebrannt ze ginn, benotzen se sou schlau wéi: am Tanks, wou se gebak ginn, e kleng Tomatenaatz zéien.
Zutaten:
- Aubergine - 0,5 kg;
- forcemeat - 300 g;
- Tomaten - 250 g;
- Zwéin - 150 g;
- Kéis - 100 g;
- Knuewel - 3 Nuechten.
Virbereedung
- Maacht d'Schëffer.
- Grind d'Zwiebelen, Knuewel, Fruucht, an d'Mueres ginn.
- Kukkt dës Tomaten an Auberginenhaff an d'Gesamtmass bis op d'Brat.
- Spuere d'Boote, sprëtzen mat geraftem Kéis. Stufféiert Auberginen ofhuelen fir eng hallef Stonn.
Eggplants mat Geméis gefüllt
Fir Leit, déi un enger Geméis Ernährung hänken, e perfekte Imbiss ass wéi Aubergine mat Geméis, gefaasst an den Ofen. Dës Boote sinn eng exzentresch Kombinatioun vun Aromaen. Eggplants si perfekt kombinéiert mat Pappen a Tomaten. D'Platen sinn e Minimum vu Kalorien a si extrem zefriddestellend. Fir et méi méi Ernährung ze maachen, kënnt Dir Waasser benotze beim Baken amplaz vu Geméiswierk.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stécker;
- Tomaten - 2 Stéck.
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Pfeffer - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Pabeier Schwaarz, Salz, Greens - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Bereet Iech de Schëffer.
- Geméis a Pulp mat Grind.
- Fruucht d'Zwiebelen a Muerten. Si addéieren déi aner Zutaten a fëllen se fir ongeféier 10 Minutten.
- Fill Dir de Boot. Gemittlech mat Geméis, d'Auberginen ginn fir ongeféier 15 Minutten gebacken.
Gefaangene Aubergine mat Kéis an Knuewel
Eng super Optioun fir all Är Lieblings Kéis-Knëppel-Snacks ze benotzen ass Auberginen mat Kéis gestoppt. Eng herrlech Kombinatioun vun Aromaen kann kritt wann Dir eng Rei verschidde Gewierer benotzt, effektiv dekoréiere kann den Iessgeschirr geschnidden Scheiwen aus Kirschtomaten. Während der Kukkulatioun, sprëtzen mat Salz a siwecht am Këllt Waasser, net nëmmen Hälsen Auberginen, awer och de Pulp aus Saach extrahéiert.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stécker;
- Tomaten - 2 Stécker;
- Kéis - 200 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Gewierzer ze schmaachen.
Virbereedung
- Maacht d'Schëffer.
- Geméis a Pulp aus Auberginen fir Mëllech, Kéis ze fräieren.
- Fruucht an zwénkt Knuewel, Fleesch a Gewierz ginn, 7 Minutte laang.
- Huelt déi Tomaten, simmer fir e puer Minutten, addéiere de Kéis.
- Fill Dir d'Schëffer, Bakeschaaft Aubergine hallef Stonn.
Eggplants mat Fleesch gefloss
Eng onheemlech räich a nëtzlech Platen ass Aubergine mat Fleesch gefüllt a gebacken am Ofen. Dir kënnt hinnen eng interessant Geschmaachkombinatioun ginn, wann Dir mat all anerem Geméis ass. Dir kënnt Fleesch vu Rind oder Huet huelen. Fir Leit, déi gär mat Kéise fillen, ass et besser, et e puer Minutten virum Backen ze addéieren, sou datt de Effet vun engem Stretching Kéiskrust erausgeet.
Zutaten:
- Aubergine - 0,5 kg;
- Fleesch - 300 g;
- Tomaten - 300 g;
- Kéis - 100 g;
- Knuewel - 3 Nuechten.
Virbereedung
- Maacht d'Schëffer.
- Maacht Fleesch a frittéiert fir 10 Minutten, andeems d'Zwiebelen a Knuewel produzéieren.
- Grind Geméis an Zell an addéieren an d'Stuff, futti fir 10 Minutten.
- Fill Dir d'Schëffer a fëllen d'Aubergine mat Fleesch fir 40 Minutten gefüllt.
Eggplant rullt mat Kéis
Rolls mat Kéis servéiert an enger kaler Form a sinn eng onverzichtbarer Deko vun all Festivaltabellen. D'Fëllung fir Auberginen ass aus hart Kéiserliicht mat der Zousatz vum Knuewel preparéiert, wat den Iesse schaarf a pikant gëtt. Wann Dir wëllt, ka gekacht Eeër kennenzeléieren, déi och de Goût verbesseren.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stécker;
- Ee - 1 Stéck;
- Kéis - 50 g;
- Mayonnaise - 2 Zwergstäerkt. l.;
- Knuewel - 3 Nuechten.
Virbereedung
- Maacht een dënnen Auberginen vun Auberginen, Salz si gutt a leien fir 10 Minutten. Fry them.
- Maacht e Füllmengen duerch Mëschung vun gerieft Eeër a Kéis, Knuewecher a Mayonnaise.
- Gitt d'Füllung an de Placken a wrap de Rollen. Gitt an der kaler e puer Stonnen.
Eggplant mat Champignonen gefüllt
Wierklech, en exprimééierten Geriicht ass gefléckt Boot mat engem Pilz Füllung. Mushrooms am beschte kombinéiert mat Knuewel, Blummen, Walnüssen, mat Geméis ergänzt ginn, zum Beispill, eng ideal Kombinatioun ass Mignignons mat Klackespéets, Tomaten.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stécker;
- Pfeffer - 1 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Tomaten - 2 Stécker;
- Champignonen - 150 g;
- Knuewel - 3 Nuechten.
Virbereedung
- Maacht d'Schëffer.
- Grind Kubel vu Pulp, Geméis an Champignons.
- Fruucht d'Geméis.
- Knuewe bis déi total Mass.
- Separéiert d'PilГ © s. Fazit se un d'Gesamtmass.
- Fill d'Schëffer, gebackene gefüllt Auberginen ginn 10 Minuten preparéiert.
Eggplants huet mat Walnuss a Georgesch
Eggplants si benotzt fir vill Platen ze kachen. Also, a Georgien, e populäre Platen gëtt Auberginen mat Walnuut gefüllt. Seng Besonderheet ass, datt se mat Gewierz gär mat Aroma ginn, z. B. d'Platen a Gréng an der Zesummesetzung. D'Vatikan ass gutt fir Konsum souwuel an der kaler an waarmer Form, et ass a Form vu Rollen.
Zutaten:
- Aubergine - 0,5 kg;
- Nëssmuschelen - 100 g;
- Esseg - 0.5 Tsp;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Blummen, Aromen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Kéi Eeeblécke an dënn Bunnstrooss a fëschen se.
- Mat engem Mixer benotzt d'Nëss, de Greens, de Knuewleck, andeems een e bësse Waasser kënnt.
- Add vinegar a Gewürzer un d'Mass.
- Formwalueden rollen mat enger Fëllung an zerwéiert si kal oder hei.
Gefaangene Aubergine op Däitsch
Eng interessant türkesch Plate - Karnyarik - ass eng geflügelt Aubergine mat gerafften Fleesch a Zousatz vun Tomaten a waarme Pärp. Déi komplett Kichezeit vun der Nahrung wäert ongeféier 1,5 Stonnen sinn, an d'Resultat beandroge souguer d'erfollegräich Gourmeten. Eng speziell Besatzung fir Ägplantater gëtt e schaarfaarwe Geschmaach, wat duerch d'Inklusioun vu bittere Päiper a senger Kompositioun erreecht gëtt.
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stécker;
- Fleesch - 250 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Tomaten - 3 Stéck;
- Paprika - 1 Stéck;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. l.;
- Waasser - 2 Taasser;
- Blummen, Aromen.
Virbereedung
- Peelt den Auberginen vun der Haut. Maacht en Ausdrock an hinnen, bréngt Salz Salz fir eng hallef Stonn. Da fro si se iwwer de Kapp.
- Maacht e Füllung vu Frittage zwénken, duerno zielt et Fleesch a Paste (1 Téik).
- Maacht eng Kraaft aus Kartoffel a fanne se un d'Fëllung.
- Knuewel Kniwwel a Pabea, addéiere se op d'Mass, fréiere 10 Minutten.
- Eggplanzen fëllen mat Fëllung, fëllen mat Paste (1 Tbsp.), Verdaft mat Waasser. Bake fir 25 Minutten.
Saltéiert Auberginen mat Muerten a Knuewel
Eng super Manéier fir gefüllt Auberginen fir de Wanter ze maachen , si ginn erfaang. De Kachprozess gëtt 3-5 Deeg daueren, well d'Geméis an enger speziell virbereed Salzlake agefouert ginn muss. Während dëser Zäit fält d'Aubergementer Gären, déi zu engem Produkt ginn, deen am ganze Wanter gespart gëtt.
Zutaten:
- Aubergine - 5 kg;
- Waasser - 5 l;
- Salz - 300 g;
- Péi - Erbär - 5 Stéck.
- Natiounen - 7 Stéck.
- Bucht Blieder - 3 Stéck.
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. l.;
- Knuewel - 300 g;
- Muerten - 300 g;
- Parsnip - 150 g.
Virbereedung
- Eggplants setzen an Salz Salz a kachen 15 Minutten. Maacht et ënner Ënnerdréckung 3 Stonnen.
- Schleck de Karotten, Knuewel, Pastis an d'Fëllung maachen.
- An de Auberginen maachen en Zwëschenzäit, fëllen d'Buedem mat Salz a Puder abwechslëschen, fille se mat Fette maachen.
- Bereet eis Salzlake vun aneren Elementer a gitt bereet op hir., Sprecher méi iwwer Dosen. Loosst se fir 3-5 Deeg.
- Bréngt d'Saier an d'Dosen mat Polyethylendecken.