Kulich ass e Symbol vun Ouschter an e onverzichtbar Attribut op der festivt Dësch. Vill Leit wëlle keng Zäit ze kachen a kafen e fäerdeg Produkter kaaft, aner wëssen ganz gutt d'Differenzen tëscht dem Kuch vum selwergemengen Hänn. An si léiwer dës Letzebuerger, déi net bedauerlech sinn iwwert e puer Stonnen, déi mam Test gemaach hunn. Fir all déi, déi d'Ouschteren aus dem Bake selwer mat hiren eegenen Hänn decidéiert hunn, présentéiere mir eng Lëscht vun Rezepter fir déi lecker Kuchen an dësem Material.
Rezept fir déi lecker Ouschter Kuch
Kulich beinhalt an der Kompositioun eng enorm Quantitéit vum Baken: Botter, Ee Yolks a Zocker, an dofir ass et dorëms datt déi méi Muffins am Kuch méi geschmackvoll a lecker ginn.
Zutaten:
- Miel - 810 g;
- Mëllech - 465 ml;
- Eeër (Eejus) -7 Stéck.
- Botter - 255 g;
- Rezepmen oder kandéiert Fruuchten ;
- Zocker - 235 g;
- Cognac oder Rum - 15 ml;
- frësch Hefe - 65 g.
Virbereedung
Well dëse Test ganz Muffin ass, just kniwwelen an direkt an engem Préavis net. Als éischt, Dir musst e Wäin vun waarme Mëllech mat enger Prise vun Zocker, frësche Hef a Mier. Bei der Ausgab kënnt Dir e liichte Flëssegkeete kréien, dee muss erofgeluede ginn, bis d'Erhéigung dräifach ass. Als nächstes gëtt déi aner Miel op d'Verbreedungsvergläicher hinzeginn (et ass sécher scho virgesin), wéi och Eegelen mat Butter an Zocker gefeelt. Nodeems Dir fir op d'mannst 10 Minutte Schüttung gemaach huet, gëtt den Teint lénks erop. Eemol, wéinst der grousser Volumen vun Ueleg an Eegelen, muss et zweemol ginn ginn a waart op eng Verdopplung am Volume a Kraaft vum Teepëtt. Als Resultat hunn d'Gluten Strécke staark ginn a bilden en porous Kribbelen. Während der leschte Mëschung am Teig kënnt Dir kandéiert Fruucht oder Rosinen addéieren.
Nodeems Dir déi léifsten Kuchen bestätegt, Ueleg d'gewielte Formen an d'Teiementer vum Teig setzen, sou datt se d'Form duerch e Drëttel ausfëllen. Bake Kuchen op 180 Grad a Préift d'Bereetschaft mat engem hëlze Brochstéck no der Uewe brong.
Curd Ouschter Kuch - déi léifste Rezept
Wann Dir denkt datt de Krüpp vum normalen Kuch ze dréit ass, da gëtt dëse Rezept perfekt fir Iech. Duerch d'Addieren vum Kéis, de Kriibs verstaucht sech ganz sérieux an e méi dichter.
Zutaten:
Fir Opary:
- Mëllech - 65 ml;
- Miel - 10 g;
- Zocker - 5 g;
- frësch Hefe - 20 g.
Fir den Test:
- Miel - 255 g;
- Zocker - 145 g;
- Häre Kéis - 255 g;
- Botter - 65 g;
- eng Handvoll Rosinen;
- Eeër - 2 Stécker;
- Eegiel - 1 St.
Virbereedung
Opara fir dësen Test ass ganz séier an dofir ass et nach all d'Ingredienten an waarme Mëllech verwinnt, léisst et et fir 20 minuten an engem waarme, bis zu hirem verdreifende Volume.
Well de Eeër zesummegesat mat dem Eejacke an Zocker, a fanne dann de riistem Häre Kéis an d'Schmelzbetter. D'Mëllech kritt déi gëtt mat Miel ergänzt, Spar a Rosinen addéieren. D'Ausgab ass zu engem Teigsaison, deen schwéier, mee gemëscht mat engem Löffel.
Verdeelen d'Portioune vum Teig an d'Bakformulatioun, gitt se ze verdoppelen am Volume a baken op 200 Grad. Fir déi éischt 10 Minuten an eng 40 Minutte bei 180 (fir déi duerchschnëttlech Form). Dee meeschtens lecker Kuch fir Ous ass fäerdeg, iwwerdeckt et mat Pudder, waarm ass a léisst et sech kille virum Schneiden.
Déi léifste Ouerkuch am Haus
Zutaten:
- Mëllech - 310 ml;
- Eeër - 6 Stéck.
- Hefteg - 10 g;
- Zocker - 280 g;
- Botter - 245 g;
- Séiss Creme - 115 ml;
- Miel - 990 g;
- Rezepter.
Virbereedung
In waarme Mëllech, verdünnt Zocker mat Hefeg, add Butter, d'Sëll Crème, geschloen Eeër an d'Halschent vun der Miel. Stir den Teigs fir ongeféier 10 Minutten, a gitt duerno eng hallef Stonn al Verspriechen. Addéiere mer déi aner Miel a Rosinen, kniet den Teig gutt, liwwert et 2 Stonnen. Verdeelt den Teig an 20-cm Formen, deels op eng zweet zweegäusche Stierfhëllef, a schéckt dann an den Ofen 40 Minuten op 180.