Et ass schwéier eng erwuesse oder e Puppelchen ze fannen deen net Dessert gëtt. An der Summerhëtzt gëtt et näischt Besseres wéi Vanilleis, déi net nëmmen lëschteg, awer och ganz nëtzlech ass. En sympatheschen Geroch erënnert Appetit a gläichzäiteg Berouegung.
Vanille an Erdbeereisbunn
Am spéiden Mee - Ufank Juni sinn Erdbeeren normalerweis iwwerall verkaaft. Mee heiansdo huet et schmaacht oder ze sauer, sou datt all déi néideg Vitamine vun dësem séissen Beeren kritt ginn, et ass et wäert ze maachen e Rezept fir Vanilleschnidden mat Äerdbieren.
Zutaten:
- Strawberry - 765 g;
- Hunneg - 65 g;
- Zocker - 40 + 170 g;
- Mëllech - 575 ml;
- Vanilleschaum - 2 Stéck.
- Eejäckchen - 2 Stécker;
- Crème (33%) - 175 ml.
Virbereedung
Wann Dir wësst net wéi Dir Vanillei mat Erdbier zu Doheem maacht, dës Beschreibung hëlleft Iech. D'Wäermännchen erofofen dréien, addéieren Zocker (etlech 40 Gramm) a koennen minimal Hëtzt a vergiesst net fir 20 Minutten ze ruffen.
An enger Schossel mëschen Zocker, Mëllech, Hunn, Creme an Eegiel, déi virdru vu Proteinen opgetaucht sinn. Setzt d'Somen an d'Vanilla-Puder an der Mëschung, op eng mëttelgrousst Feier a rousen a wärend weider ze waarm ginn. Dann beweeglech d'Mass an d'Hëtzt e bësse méi, awer lass et net erwierken.
D'Mëschung gëtt an engem Basin vum Glacewasser gesat a gutt mat engem Mischer oder Mëscher geschloen, an no an no de schonn ofgekillt Äerdbiersirop dréckt. Mir setzen de Kierper an der Glacefabrik a setzen se et an de Fréisel fir 8-9 Stonnen.
Vanille Glace mat kondenséierter Mëllech
Séiss kleng kleng Meedercher kënnen dës Rezept kaum passéieren, well et de gewëssenen Aroma vu Vanilla an de räich séissen Geschmaach vun der Kondensmilk verbënnt. Fir ze léieren wéi Dir Vanillei mat condenséierter Mëllech maachen ze benotzen, benotzt d'Schrëtt fir Äert Schrëtt hei ënnendrënner.
Zutaten:
- Zocker - 85 g;
- Mëllech - 245 ml;
- vanillin;
- Eejäck - 6 Stéck;
- Crème - 275 ml.
Virbereedung
An engem groussen Dëppe setzt d'Mëllech ze kachen an ze killen op eng Temperatur, déi d'Raumtemperatur ass. Klot d'Eejus mat Zocker a Vanille mat engem Mischer oder Mixer. Mat allgemenge Rühr, gitt en dënnen Stream an d'entstinn Mass vun der Mëllech.
Setzt d'Mëschung op engem klenge Feier an weider Rëtsch bis déck. Cool de Inhalt vun der Pan, andeems hien et am Frigo léisst. Getrennt Peitsche Crème Crème mat enger Kondensmol bis datt kleng Kamm erschéngt mat der scho gekillter Crème. Léisst d'Mëschung an de Plastikformen a fanne fir eng ongeféier eng Stonn am Frigo. Wann d'Werkstéck eréischt Verstäerkung fënns, fuere se a réckelt d'Mëschamm erem, fir d'Eiskriibelen ze bremsen an eegent Vanilleis mat der Zuel vu kondenséierte Milch a homogen Struktur ze maachen. Gitt d'Prozedur nees an enger Stonn erëm op, verloosst den Dessert fir 2-3 Stonnen.
Vanille-Schockelousi
Bitter Schockela an en expriméieren Aroma vu Vanille - eng Kombinatioun fir echte Gourmeten. Dëse Dessert ass speziell net nëmme fir verwäerten Häerz, awer och fir Gäscht ze iwwerraschen.
Zutaten:
- Mascarpone Kéis - 265 g;
- Vanilla Zocker;
- Crème - 245 ml;
- Kakao - 45 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Schockela - 185 g;
- Zocker oder Puder - 165 g.
Virbereedung
Schmelzen d'Schockela, gitt an d'Schimmel a schécke et un ongeféier ee hallef Stonn op de Frigo. Whip Crème mat engem Krempel bis décke a mam Maskeskapp gemischt. Yolks Mash mat Zocker, addéiere fir d'Crème-Gemeng an intensiv mëschen. Well de Proteins zu engem décke Schaum schmaachen, addéieren dës Mass a mëllen.
Gitt dës Mëschung an zwee Deeler. An engem mat bestëmmten Rührung addéiere Vanill Zucker, am aneren - Kakao. An de Schimmel mat Schockela weidert d'Vanille an d'Schockelegraaft lues a lues a 6 Stonnen am Frizéere setzen.