Eggplant kann benotzt ginn fir eng grouss Diversitéit vu Snacks fir all Geschmae virbereeden. Ee vun dësen Zorten ass Auberginen Kaviar. Et kann einfach als Additiv fir e Sommert oder Mëtteg gemaacht ginn oder fir de Wanter kachen.
Déi Varianten vum Viraus proposéiert proposéiert net enthalen Esseg, sou datt de Kaviar e Geschmaach profitéiert.
Classic frittéiert Auberginen Kaviar fir de Wanter - Rezept
Zutaten:
- Aubergine frësch - 4 kg;
- Tomaten reift - 1,8 kg;
- Zwiebelbirnen - 1,4 kg;
- Muerten - 1,4 kg;
- séiss Bulgarian Pfeffer - 1,4 kg;
- Dill a Péitert (Blummen) bei Wëllen - fir ze schmaachen;
- Knuewelköpfe - 1,5-2 Stéck;
- Steen ass net iodéiert Salz - fir ze schmaachen;
- raffinéiert Geméiswierk - 190 ml;
- Schwaarz a Pärfeger (Buedem) - op enger Prise;
- granuléiert Zocker - fir ze schmaachen.
Virbereedung
No der klassescher Rezept muss all Komponente vum Kaviar, ausser fir Tomaten, zemol deelhuelen op all Vegetatioun ouni d'Aroma vum Ueleg. Fir dat ze maachen, geknackt Auberginen, geschälte Glühbirnen a Bulgareschpiper an an d'Kibbel geschnidden, an d'Muert zesumme mat engem mëttlere Rutsch. Éier Dir musst Tomaten loosen, se brauche fir e puer Minutten a kochendem Waasser gespaart ze ginn an d'Hautzel ze läschen. Duerno goufen kleng Tomaten zeréckt, souwéi d'Gréisst vum Geméis um Kaviar.
Elo an enger grousser Kasseroll friessen d'Aubergine Scheiwen, an an enger Pan sinn alternéiert brauche d'Zwiebelen, Karotten, Klackenpapperen a verschwannen d'Geméis an engem Container op frittéiert Aubergine. Schliiss addéieren d'Tomaten Moss, addéiere Salz zum Kaviar, Pabeier, addéieren den Zocker fir ze schmaachen an ze vermëschen. Mir setzen de Container mat dem Werkstück op der Brennerplack mat engem moderéierte Feier an lossen den Inhalt mat periodescher Rëtsch ze koennen. Redukt der Hëtzt op e Minimum a léisst d'Komponente vun den Eeër eng Stonn iwwerhuelen, rëcht ze fréi. Fir ongeféier 10 Minutte virum Enn vun der Viraussetzung fir de Vorspeis, addéiere mer zerstéckelt, pre-schuel Knobukzähne an, wann néideg, Melenko gehackt Greens.
Mir packen d'kachen Eeër op déi sterile Krusten, mir si ze enge Dichtbeemung a verwandelen de Buedem erop. Direkt Gefaangene mat engem eidelen "Mantel" wrapperen an lues a lues lues cool maachen.
Klassesch Summer Auberginen Kaviar - Rezept an e multivariategem
Zutaten:
- Aubergine frësch - 850-950 g;
- Tomaten reift - 600 g;
- Zwiebel - 280 g;
- Muerten - 280 g;
- séiss Bulgarian Pfeffer - 180 g;
- Tomato Paste oder Sauce - 45 oder 75 g;
- Knuewel Zänn - 1-2 Stéck;
- gekacht ass net iodéiert Salz - fir ze schmaachen;
- raffinéiert Geméiswierk - 70 ml;
- schwaarzer Pfeffer (Buedem) - Prise;
- granuléiert Zocker - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Preparatioun vu Geméis un Kaviar an engem Multivark ze kachen ass net vill aus der Technologie, déi hei uewen beschriwwe gëtt fir d'Frigoen an enger Bratpfanne ze braten. Ähnleches schüttelen d'Auberginen Kubel, schleissen déi geschälte Glühbirnen a Pärelen séiss Bulgaresch, a wäschen d'Karger um Rutsch. Tomaten kënnen an engem Mixer gehackt ginn oder an d'Kibbers geschnidden ginn. Am leschte Fall musst d'Tomaten zerstéckelen.
Elo hunn mir de Multivark op d'Funktion "Fry" oder "Baken" opgestallt, an d'Schuel vum Ueleg gegollen an de préparéierte Bierg ze léien. An ongeféier fënnef Minutten addéiere mer Karrott a wéi eng aner dräi séiss Bulgarian Piper. Nees, mir leeën d'Auberginen Kubel an iwwersetzt den Apparat fir "Trouscht" Modus fir dräi Minutten. No dem Signal, Tomaten a Tomatenpasta oder Sauce addéieren, schmaachen d'Komponenten vum Kaviar fir Salz ze schmaachen, Zucker-Sand a Päfferkart ze loossen a fir e puer 40 Minutte am selwechte Modus ze steken. Am Endeffekt fänke mir gehackt Schnéiflë fir de Kaviar an mir fanne fir eng weider fënnef Minutten aus. Dir kënnt d'Hot-Billet an de sterile Jars packen. Capping Container mat Këschten, setze mir hinnen an en ëmgedréintent Uebelt ënnert dem "Mantel" virum Kühlen.
Kaviar op irgendeng vun den Rezepter kann mat engem décke Mëschung ofgeschloss ginn, duerno musst Dir et e puer Minutte waarm maachen ier Dir lech op Krust läit.