Viele vun eis lieben Aubergine fir hir cremeg Textur a mëller Geschmaach, wat perfekt mat enger grousser Diversitéit vun Ergänzunge passt. An dësem Artikel ginn ech Rezepter fir verschidde Snacks mat Auberginen fir all Geschmaach.
Appetit "Peacock's Schwanz" vun Auberginen mat Tomaten
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stéck;
- Kéis - 100 g;
- Mayonnaise - fir ze schmaachen;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Eeër - 2 Stécker;
- Gurken - 1 Stéck;
- Tomate - 1 Stéck;
- Oliven - 7-10 Stécker;
- Geméisjus;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Eggplants ginn geschnidden, bestroft mat Salz a verloossen 1 Stonn, sou datt iwwerschësslech Feuchtigkeit a Bitterheet fort ass. Platen vun Auberginen duerch d'Zäit a wäschen a gedrockt mat engem Pabeelhandtuch. Fréit de Geméis op béide Säiten bis zu Goldbraul.
Elo frësch Geméis préparéieren: de Geraim zu dënnleche Ringen ze schneiden, den Kär aus der Tomatoe a wäschen a halb Réng geschnidden, d'Olivebenzene halwen.
Fir Salat Mass op Kriibs rëkelen Käse a gekachten Eeër. Mir fëllt alles mat der Mayonnaise an fänken den Knuewel d'Press duerch.
Mir verdeelen d'Salat Mass iwwer d'Auberginen, vun der Plaz u Stéck Gurken, mat engem Hallefong vun der Tomato frëschen an d'Bild mat engem Stéck Oliv fäerdeg bréngen, a eis kierend Aart vu Auberginen ass bereet fir ze déngen.
Appetit vun Auberginen - Broutelen mat Kéis
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stécker;
- Gegrillte Käse - 70 g;
- Tomaten - 2 Stécker;
- ciabatta - 1 Stéck;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewel - fir ze schmaachen;
- Basil - 1 kleng Handvoll;
- Zitrounejus - fir ze schmaachen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Eggplant geschnidden laanscht dënn Slips, bestreiden mat Salz, gegudt mat e bësse Ueleg a schéckt an de Bak ze Baken bis bis 200 Grad gekacht.
Iwwerdeems gi Kéis, e Scheff aus Ziatta Brot, Basil, Knuewel an enger Blenderschale an d'Olivenueleg. Entdeckt alles fir Uniformitéit a gemëscht mat zerdréckter Tomato. Saach mat Salz, Pärpert a Zitrounejus fir ze schmaachen. Mir verdeelen d'Füllung op der Aubergine Scheiwen a rollen et mat Brëllen.
Hot Aepfer vum Auberginen am Ofen
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stécker;
- Hënnfleesch-200 g;
- Zwéin - 1 St.
- Blummen (Péitersdier, Dill) - fir ze schmaachen;
- Tomaten - 2 Stécker;
- héiche Käse - 100 g;
- Mayonnaise - 2 Zwergstäerkt. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Geméisjus.
Virbereedung
Den Onion schmëlzt a frittéiert bis zu Golden am Geméiswierk. An der Bratpfanne mat Zwiebelen, gesuelegt Fleesch setzen, Salz a Pärs maachen, alles froën bis d'Füllung fäerdeg ass. Stéieren d'gerappte Fleesch mat gehackte Kräider.
Eggplant geschnidden an Réng a frittéiert an a Pan ëm d'Goldbrau. Mir setzen all Scheffel op e Bakebag, fett et mat Mayonnaise, Top mat enger Tomaten Scheiwen a Schnéi. Sprëtzen de fertige "Séierkraut" mat Kéis an schécke et an den Ofen op 180 Grad, bis de Kéis schmëlzt. Ma, dat ass alles, Eggplantaten am Ofen si prett!
Spicy Aperitif vun Aubergine
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stéck;
- Tomate - 1 Stéck;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Chili Pepper - 1 St.
- Péiterséil - 1 Bunch;
- Ee - 1 Stéck;
- Mëllech - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Geméisjus;
- Mozzarella Kéis;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Eggplant geschnidden an dënn Platen, Salz a verloosse fir eng Stonn de Geméis vu Bitterkeit.
An der Zwëschenzäit bereet en eng scharfen Paste preparéieren. Vun Chili Pepper, hu mir d'Saum ofgeschnidden a setzen d'Schof an engem Mixer. No der Pärp
Tomaten sinn an d'Réng geschmaacht an déi selwecht Dicken wéi Auberginen.
An der Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwächen. Eggplant gëtt am Ee gefeelt a mat Mëllech gekäppt an frësch op béide Säite bis zum Goldbrau gereecht. Am Top vun der nach ëmmer waarmer Aubergine, verdeelen e klenge Puder an eng Këscht vu Tomaten. Mir maachen d'Prozedur 2-3 méi spéit. Als Resultat hu mer e klengt Turm, dee muss mat "Mozzarella" bestroft ginn a kann op den Dësch servéiert ginn.