Alycha ass eng allgemeng Fruucht. Vun da kënnt Dir e leckere Compot a Kaffis kafen , an et kënnt eng herrlech Adzhika. Rezept fir Virbereedung vun Ajiki aus Kirsch Plum gëtt ënnendrënner beschriwwen.
Adjika aus Plump fir Wanter - Rezept
Zutaten:
- Kiischtefrëndel - 5 kg;
- Koriander frësch - 2 Bunches;
- Käranderer - 0,5 Brëller;
- frësch Fennel - 1 Bunch;
- Ee Floumaart - 1 Bunch;
- frësche Dill - 2 Bunches;
- Pärpert Bitter Granatapfel - 2 Stéck.
- Kappel vum Knuewel - 5 Stéck.
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz - 60 g;
- Waasser.
Virbereedung
Alycha ass éischtens gewaschen. Gidd et an e Kuuscht, iessen an am Waasser an op en Uewen. Kënnen bis mëll. Duerno weeelen d'Alycha duerch d'Colander mat Deeler. Mir reiben, a wa se a Colander et nëmme Skinsen an Erzieler sinn. All d'Blummen ginn gewäsch an geschnidden. Wann Dir keng Flaafe mëtt fonnt hutt, kënnt Dir e Thymian huelen. Lo sinn all d'Gréng zesumme mam Kärander gedréckt an engem Fleeschraaft oder an engem Mixer zerdréckt. An der selwechter Manéier hu mir mat kléngen Dentikelen vum Knuewel an Chili Pepper gemaach. Ervirzunn aus der Kiischpouf déi mer op d'Feier setzen, bréngen fir e Kach ze briechen, Salz, Kriibs vu Greens, Knuewel an Pärs. Fuert duerno e bësse Waasser, bis d'Adjika d'Konsequenz ass datt Dir wëllt. No kochend koumen Adzhika aus Kirsche Plum mat Blummen op d'mannst 1 Stonn. Periodesch muss et geräischt ginn, sou datt et net verbrennt. Duerno si mir schmaachen. Wann de Plumpe sauer ass, zitt d'Zocker. Dir kënnt ouni eppes maachen, wann d'Fruucht e séissen an séissen Geschmaach hat. Wann Zocker ofgeschloss ass, gëtt Adzhika fir eng 5-7 Minutte gekacht. Dëse Gourmandseg eis et iwwer Sterilisatiounsaachen gëss, rullt et op, dreift et an den Kapp an lass et ze cool maachen. Beweegt dës Ranknir an engem coolen Plaatz.
Ajika aus Kiisch Plumm an Tomaten - Kachen fir den Wanter
Zutaten:
- Kiischte Plumpgelb - 1 kg;
- gedréchent Paprika 0.5 Tsp;
- Chili Pepper - 1 St.
- eng Mëschung vu Pfeffer - 1 Teelöffel;
- Knuewel - 6 Dentikele;
- Tomaten - 2 kg;
- Salz - 60 g;
- séiss Puer - 4 Stéck.
- Pepperoni Pepperoni - 4 Stécker;
- Zocker - 75 g.
Virbereedung
Zu ménger Kiirke Plum, hu mir d'Stëfter an d'Knueweeg. Meng Tomaten, arbiträr geschnidden an zerklappt ginn mat engem Mixer. Pisse, Chili a Pfefferi sinn och mine, schneiden a schloën an engem Mixer. Alychu ass genee wéi déiselwecht. Knuwwel gëtt gereinegt a schuel - et kann duerch eng Press oder iwwer e Feierraster geraumt ginn. All d'Ingredienten ginn gemëscht, op d'Feier geluegt a kachen ongeféier 1 Stonn vum Dëppe kachen. Séiss Salz, Aromen. An elo schmaachen eis - wann d'Adzhika Sour ass, Zocker zougoen. De wichtegen Punkt ass datt wann et ze kachen ass net néideg fir d'Pan ze bedecken mat engem Deckel, well mir mussen d'Ajika aus Kirsche Plummen a Tomaten fir de Wanter a gekotzt hunn an ze verdicken. Mir zitt et op sterile Dosen a klapsen.
Adjika vu gieler Kiirche Plum - Virbereedung fir de Wanter
Zutaten:
- Plump - 3,5 kg;
- Knuewel 350 g;
- bitter Peffer - 3 Stéck;
- Péiterslaf - 1 Bunch;
- Zocker - 1 Coupe;
- Tomatenoss - 1 Liter;
- Salz - 1,5 T. Läffelen.
Virbereedung
Zu méng Kiisch Plummebau hu mir d'Gebeë geholl. Mir passen et duerch d'Fleeschraaft. A wann d'Knueweeg häerzlech réckgängeg ass, da kanns de nach weider goen - mir fillen d'Fruucht mat kochendem Waasser oder liicht erwiermlech, a räussen dann duerch d'Kolander. Pepper, Knuewel an Blummen sinn an enger Fleeschrauverdréckung verdréint ginn an d'Plum addéieren. Pour Tomato-Sauce, add Zocker, Salz a Mëschung. Loosst d'Mass masséieren fir ongeféier 20 Minutten, duerno ass se komplett fäerdeg fir ze benotzen. A an adzhiku aus gieler Kiirke Plum, fir de Wanter fir d'Zukunft ze preparéieren, ass d'Äika aus Plum op steriliséiertem Glas opgefaange ginn, mat Kapron lidd ze schloen an an enger Kockel op Lager ze setzen. Wann de Keller net kal genug ass, ass et besser, et am Kühlschrank ze speichern. Gutt Appetit!