Brioche aus Schwäin

Briol - wuertwiertlech "bedeitend" an Eeër, dat heescht an engem Omelette. D'Füllmaschinn kann alles sinn: Hackfleisch, Geméis oder Kéis. Loosst eis haut mat Iech e bësse Pizza briol kafen.

Rezept fir Schongbrioll

Zutaten:

• Pork Tenderloin - 500 g;
• Ee - 3 Stéck;
• Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
• Gewierzer
• Geméisgehalt fir Fritt.

Virbereedung

Pork Tenderloin wäscht, gedréchent an a Stécker duerch d'Faaser geschnidden, ongeféier 2 Zentimeter déck. Duerno gëtt all Scheffel gutt geschloof. Fir dat ze maachen, packen d'Fleesch an engem Iessfilm a schloe et mat engem Hammer. Duerno ass all eppes ofginn, ze schmaachen, mat Gewierz ze sprëtzen an ze marinéieren.

A bis dës Kéier briechen eis d'Eeër an d'Schuel, d'Salz a Peetsche bis zum Glat. Mir hunn de Fleesch zemools an Miel geschleppelt, an dann komplett an Eeër getippt a setzt op d'Bratpfanne mat Ueleg erwëscht. Fruucht d'Brous vum Schweinefleesch op mëttlerer Hëtzt an, sou séier wéi eng rudde Krust kënnt - séier séier op déi aner Säit. Ready Mehl gi servéiert op den Dësch mat frëschgeméissem Geméis an Kraider.

Pizza Brioche mat Pilzen

Zutaten:

• mintekesch Schwäin minus - 400 g;
• Ee - 4 Stécker;
• Miel
• frësche Blummen - fir Dekoratioun;
• Gromperen;
• Gewierzer.

Fir d 'Füllung:

• frësch Mëschungen - 5 Stéck.
• Mayonnaise;
• Koup - 1 Stéck;
• Gewierzer - fir ze schmaachen.

Virbereedung

Also, am komplizéierten Schweinefleesch brong wiren Gewierzer, Pärpert, Salz fir ze schmaachen. D'Mushrooms waarden grëndlech gewäsch, gereinegt wann néideg, schneiden ganz fein a fritt am Geméiswierk, zesummen mat gehacktene Zwëscher. E klenge podsalivaweg Geméis, e klengt Mayonnaise ze stellen an d'Fëllung ze vermëschen.

Elo fänken mir un déi wichtegst Saach. Mir setzen e Bratpfannen op der Uewerfläch, wäerte beim Ueleg hëtzen a waarm sinn. Separéiere fir all Ee beim Iessen mat engem Mischer. Duerno wäerte mir e Stéck Fleesch op de Dësch klappen, et mat ville Miel ze schmaachen, an en Ee loossen an et an e Puder bréngen.

Fréi de Bruegel zuerst op der enger Säit, a wandert suergfäect sech op déi aner. Dofir maachen mir all d'Bros an der Luucht an setzen se op enger Platte. Niewend der enger Säit e bësse Kachzefëllen, d'zweet Deel deckt, sprëtzen op Top mat hënneschte Kraider a servéiert. Als Säitenteller kënnt Dir Kaffis purem oder nëmme gekachten heesche Kartoffel servéieren.