Déi haaptsächlech Ënnerscheedung vu Bluttwurst ass d'Präsenz an der Schwäins-, Bull oder Kalbblut, dat fir d'Fleesch geregelt Fleesch hinzeweisen. Dëse Rezept hat schonn e puer Joer bestued, an et gouf net vergiess, well de korrekt préparéiert Krovjanka e schmackhafte an onheemlech nëtzlecht Produkt ass.
Nëtzlech Eegeschaften vu Blutt worus
Fir d'Fro beäntweren, ob Bluttkord nëtzlech ass, lass et eis chemesch Kompositioun studéieren.
Dëst Fleeschprodukt ass de Rekordhalter fir Eisen Inhalt. Et ass ze beuerteelen, datt de Bluttgefäss héie bivalent Eisen ass, wat méi einfach ass fir eis Kierper ze absorbéieren. Also ass Bluttwurst ee vun de beschte Quellen vum Element. Duerch d'Manéier huet d'Liewel Eisen an dräiwëlteg Formen, hir Bioverfügbarkeet ass ganz niddereg, dofir ass et besser fir Fraen ze plangen, déi eng Schwangerschaft, wéi och fir Leit mat Anämie, fir e Kroviake ze préparéieren.
D'chemesch Zesummesetzung vun der Wurst ass voller Vitaminne. Virun allem vill Vitamine vun der Grupp B, D an Niacin sinn dobäi. Zousätzlech ass dëst Produkt räich a Mineralstoffer: Kalium, Zink, Phosphor , Magnesium. Et kann net hëllefen, datt mer an esou enger Wous ass den Inhalt vun Aminosäuren, inklusive onverännerbarer, héich.
Profitéiert a Schued vu Bluttkéis
Et ginn Fälern, wéinst deenen d'Bluttwurst méi Schued maachen wéi gutt.
- Vill Leit interesséiert wéi vill Kalorien am Bluttwurst. Op 100 g vum Produkt ass et néideg ongeféier 275 Kalorien, an ongeféier hallef vun hinnen gi Fette. Dofir ass de Gewiicht vu Scholden a Leit mat Atherosklerose net kräfteg kritisankoy. Kaloresche Inhalter vun Bluttkéiser kënne erhéijen ob de Produzent méi Fett a Fett op ass.
- Fir Fleesch ze späicheren, gëtt Moss Fleesch oft mat Nebenproduiten, Bandegewënn a Haut verdünnt, an doduerch kee Wäert méi zum Produkt ofwéckelt.
- Wéinst dem héijen Inhalt vu Fette a Protein ass d'Bluttwurst lues verdaut a fir e puer eng "schwer" Liewensmëttel, sou datt Leit mat Verdauungssystemer Krankheeten et nëmmen erofzéien a klenge Quantitéiten.