Bananen Bananen an Batter sinn ganz allgemeng a geéiert am Oste vu Frankräich.
Einfach Rezepter fir Kachen vun Bananen an Stécker ginn e gudde Dessert, wou d'Hëtztbehandlung d'Struktur vun enger Bananen an eng Crème verwandelt an d'Gluten e séiss crisp Krust mécht.
Serve et mat Crèmeeis oder Kaffi, a spritze mat Schockela Chips a Nëss, Dir kënnt en herrleche Restaurant-Dessert erstellen.
Ënner de Rezepter wäerte mir berücksichtegt, wéi Bananen am Bësch richteg gutt preparéieren.
Gebaier Bananen am Bësch - e einfachen Rezept
Zutaten:
- reift Bananen - 3-4 Stécker;
- Mëllech - 200 ml;
- Miel - ongeféier 200 g;
- Curmer - 1/3 Tsp.
- Zëmt - 1/2 Tsp;
- pulveriséierte Zockerpulver;
- Geméisjus.
Virbereedung
Dat éischt wat mer wäerte maachen ass Cook. Mir drénken d'Mëllech an eng Schuel, d'Kammermus a Zimt zerëck a schrëftlech d'gesielte Miel an d'Paste mat Konsistenz opmaachen, wéi décke séiss Creme.
Elo bidde mir d'Bananen an huele se an d'Rénge ronn iwwer eng Zentimeter déck. An enger klenger Bratpfanne drénken an pflanzlech Ueleg Schichtdickegkeet vun ongeféier dräi Zentimeter a ganz gutt waarm ass. Jidderee vun der Banane fält véierfäeg mat a gekacht an e Kellermout. Fruucht bis all brong aus engem Réckbrong a bräicht op eng Nëss oder Pappe-Handtuch, bis se komplett gekulpt ass, wann néideg, d'Ueleg a Top.
Këndele Bananen, frittéiert a batter, goufe mat Zocker geroodt an servéiert op den Dësch.
Bananen an Batter a Karamell mat Sesamsammel
Zutaten:
- rechent Bananen - 2 Stécker;
- Waasser 35 ml;
- Miel - 90 g;
- Stär - 60 g;
- Ee vun Poulet - 1 Stéck;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 320 ml;
- granulierten Zucker - 75 g;
- Sesam - 15 g;
Virbereedung
Fir e Batter ze maachen, de Ee mat enger Gabel oder engem Bëschof, Peffer a Waasser an e Iesselegkeete vu Geméiswierk. Da setzt d'Kraider, d'Këschten an d'Miel ze gutt gemellt virum Mëschung vu Mielbäll.
Bananen sinn gebotzt a geschnidden mat Kreesser Ee Zentimeter déck.
An enger klenger Pikanen oder Pëllen, gitt an de Geméiswierk a waarmt et zu engem Kachen. Mir zitt d'Scheiwen vun Bananen zuer eréischt an de gekachten Claret an huelt et direkt an e kachen Ueleg. Mir stinn op déi roude Faarf vu säitege Säiten an huelen op e Papiertuch oder Servietten.
An enger anerer Bratpfanne gitt een Iesselegkeete vun Geméisueleg, an d'Zocker iessen, ganz liicht verdënnegt mat Waasser a frittéiert, kontinuéierlech rëm zum Karamell.
Jidder Scheff aus gebraten an batter a liicht gekillte Banane ass an der fäerdeger Karamell getippt, op enger Platte geluecht ginn a mat Sesamsammel getrennt.
Bananen am Batter Chinees
Zutaten:
- rechent Bananen - 3 Stéck;
- Frittes Sesam Samen - fir ze schmaachen;
- Liichtflësseg - fir ze schmaachen;
- raffinéiert Ueleg;
Fir Batter:
- Mëllech - 150 ml;
- Miel - 200 g;
- Bakpulver - 12 g;
- Vanille Zocker - 6 g;
- Pudder Zocker - 12 g;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Fir Batter, schloen de Ee mat Zockerpulver, Vanill Zucker a Salz bis flauscheg. Um Enn vun der Pechebuch, gi an d'Mëllech.
An engem klenge Floumaart mat engem décke Bunn oder enger klenger Bratpfanne gi vegetaresch raffinéiert Ueleg an enger Schicht vun dräi Zentimeter a waarm dobaussen.
Loosst se all Scheffléch Bananen an de Kachgeschäft ufänken, sou datt et d'Fruucht komplett abegraff an a kachen Ueleg gëtt. Mir braune Bananen an engem Batter aus all de Säiten an huelen se op eng Servo oder e Pabeelhandtuch. Wann de Fett absorbéiert ass, verschécke mir d'Stécker zu engem Iessbrenn, gitt et mat flëssege Hunnen a sprëtzen mat de frittes Sesam.