Hei dréit mer déi léifsten Variatiounen vun Bakere Kartoffel mat Speck am Ofen.
Hefteg Fett vu Fett wäert zu der Bildung vun engem rudhéisen a gereechter Krust op der Kartoffel beitragen. An dësem Fall sinn d'Stéck Fette, gebrannt, och zu knuspäissen Iwwerraschungen.
Rezept fir Bakbouten mat Speck am Ofen
Zutaten:
- Kartoffel - 1,6 kg;
- Olivenueleg - 55 ml;
- Mëller - 45 g.
Virbereedung
Kachen d'Patt huelen an der Halschent, de Knuewt vun 2/3 ze schneiden. Fett de Fett an kleng Stécker an setzen all dovun an d'Resultat. D'Olivegrotte mat Olivenöl spränzen, e frësche Saison mat Salz a Pabeier. Bakéierende Knapperen daueren ongeféier hallef Stonn op 200 Grad.
Gromperegeschnappt an der Folie mat Speck
Zutaten:
- jonk Gromperen - 890 g;
- Mëller - 80 g;
- Knuewel - 2 Koppelen;
- Sprig of Thymian.
Virbereedung
Wäscht d'jonke Kartoffel grëndlech a trocken. Jiddereen vun den Tubakeren ass oft geschnidden, ouni ze schneiden. Dofir kritt Dir e Kartoffel Akkordeon, an all eenzelne Kerben, déi mir e Fett vum Fett setzen.
Knuewt, reift an eng Paste mat Salz a Thymianblieder. Fill dir d'Kartoffeschnëssel mat enger klenger Quantitéit vun Knëppelmäis an e puer Fett mateneen. Spritt alles mat Salz a wackelen jee vun de Gromperen mat Folie. Eng jonk Kartoffel mat engem Akkordeon mat engem Backofen gëtt fir 20-25 Minuten op 200 Grad gekacht.
Bakéiert Kartoffel mat gesalztem Speck am Ofen
Fir dësen Rezept ass et am beschten fir Präisser fir Stéck Salzgefäss ze fleeschen mat Fleesch Zwësche oder Salz gesalftem Speck. Duerch d'Präsenz vu Fleesch op Stécker, no dem Bakbéier ginn se méi knuspig an geckeg.
Zutaten:
- Gromperen - 1,7 kg;
- Speck - 175 g;
- geréischtert Kéis - 45 g;
- Handvoll gréng Petzel.
Virbereedung
Zu Kartoffel a Stéck Speck gebrannt an der selwechter Zäit brauche d'Knollen zuer e gréissere Stücke geschnidden a gekachten an gesalft Waasser bis hallef gekacht. Déi hallef fäerdere Gromperen gi bannendran gedrängt, et erlaabt ze dréchen an dann mat Ueleg bestëmmt, gemëscht an op enger Backplankung an enger Schicht ze verdeelen. Maacht d'Knollen bis zu Brongen bei 220 Grad.
Kuken de salzeger Speck oder Speck an Plazen, Kéisegrasch an sprëtzen mat dës Mëschung Kartoffeleschnëssel. Bake fir eng aner 10 Minutte op 180 Grad.