All Zorte vun Auberginen Rezepter mat Kéis sinn e puer vun den einfachsten a séier am Kachen. An trotzdem sinn d'Gerichten an der Vergaangenheet mat Iech selwer vun der éischte Bekannten. Haut hu mir déi interessant a universell fir Iech ausgewielt. Probéiert et!
D'Aubergine gebak mat Kéis am Ofen
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stéck.
- Ee - 1 Stéck;
- Häre Kéis - 250 g;
- Kéiswierk - 200 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Basil - 3 Branchen;
- Dill - 1 Bunch;
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Eggplant ass laanscht hallef halleft, andeems d'Stäng gemaach ass a geheelt an e kale Salz gesammelt. Kachen fir 15-20 Minutten, bis Soft. Duerfir fänken eis et a se ze drenken.
An der Zwëschenzäit sinn mir d'Fëllung preparéiert. Stir Hauskäse mat gerieft Kéis, Ee, duerch d'Presse mat Knuewel an gehackte Kraider. Solim, Päfferi. A wann d'Auberginen liicht gekulpt sinn, wielt de Pulp aus der Mëtt. Mat engem Löffel un a gitt dës Mix.
Stuff Ägplantat Bootskäse-Fettee fëllen a verbreed op e Bakblech mat Pergament. Mir huelen Eeebléck an engem onberechtegten Otem bis 180 Grad Ofel fir ongeféier eng hallef Stonn.
Gefaangene Aubergine mat Kéis an der Mikrowelle
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stéck.
- Tomaten - 2 Stéck.
- Schweineschnäin - 500 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Kéiswierk - 200 g;
- Mayonnaise - 4 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Eggplant geschnidden an 2 Hälften a ka kal bei Salz gesammelt ginn ongeféier hallef Stonn, sou datt d'Batterkeet fort ass. An der Zwëschenzäit loosse mer mat der Fëllung beschäftegt. Op enger Bratpfanne, déi mat Ueleg erwëscht gëtt, frittéiert fein gehackt Zwëschel bis Golden, addéiere Mueres Fleesch. Fritt 10 Minutten. Vun der Aubergine huele mir de Kär aus, schneiden an kleng Kubelen a addéieren och d'Füllung. Solim, Päfferi. Stir, Deckel mat engem Deckel a simmer fir ongeféier 5 Minutten. Dann setzen mer alles an eng Platte an kombinéieren et mat den Tomaten, déi an d'Kibbers geschnidden ginn. D'Füllung ass fäerdeg, mir fille se mat Hälften vun Auberginen. Top mat e bësse Waasser mat Mayonnaise a bestrooft mat gerot Kéis. Mir hunn eisen "Schëffer" an enger Hëtztfärbelen Form an an enger Mikrowelle fir 15 Minutten bei enger Kraaft vu 600 Watt.
Friichte Auberginen mat Tomaten a Kéis
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stéck;
- Tomaten - 5 Stéck.
- Kéis "Mozzarella" - 200 g;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Zitrounejus - 1,5 Séisspappen. Läffelen;
- Péiterséil - 1/2 beam;
- Basil - 3 Branchen;
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Eggplant geschnidden an dënnen Kreeser, déi erwaart a séiss mat Salz bestallt a lass halen fir 15 Minutten ze stierwen, bis d'Séiss ufänkt ze drenken. Awer de Kärel an de kale Waasser spullen, loosst et dobinn a fritt op enger gutt verwärmt Bratpfanne vun zwou Säiten bis zu enger goldener Krust. Laanscht d'Auberginen an enger Déift Pan op enger Eberschicht. An op Top - Tomaten an de Krees a Fein gehackt "Mozzarella".
Mir preparéieren eis Tankstelle. Mir verbannen an engem Mixer 2 Zoppeläffelen. Linnen vun Olivenueleg, Zitrounjus, gehacktene Gréng, Salz a Pärpert. Fëllt dëse Geméis aus Geméis a schéckt an e virgeheechene bis zu 180 Grad Uewen. Sobald de Kéise schmëlze kann se ewechgespaart ginn an op Placken geluecht ginn.