Huele Fleesch wéinst sengem delikaten Geschmaach an e schnelle Virbereedung ass besonnesch an der Fuerderung. Dir kënnt et einfach mat Aromen an enger Bratpfanne oder am Ofen oder als Basis fir ze kachen méi interessant a variéiert Platen. Huel mir Iech soen, wéi lëschteg de Poulet an enger Bratpfanne mat Kartoffelen auszedrécken an mir eng Variante vu Kiche wéi Fleesch mat Séiss a Geméis kafen.
Wéi lass ze liesen d'Huetfilet an enger Bratpfanne mat Kartoffel?
Zutaten:
- Filet vu Poulet - 290 g;
- Gromperen - 680 g;
- Zwiebel - 80 g;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck.
- Mayonnaise - 60 g;
- ouni Geruchsgeméisseel - 45 ml;
- Blieder vun laurushki - 1-2 Stéck.
- Mëschung aus Buedemperaturen - fir ze schmaachen;
- gehackt gréngen Zwiebelen an Dill - 1 Handvoll;
- Salz méi grouss - 2 Prise.
Virbereedung
Am Ufank hu mer d'Huet eng Zäit laang ze marinéieren. Kachen et net kleng Kibelen a mëschen se mat Mayonnaise, z'iounte Zwëschenzäit a Knuewel, a seasonen et mat Salz, mat enger Mëschung aus Pfeffer a gebraten Lorelbléien. Sëtzt d'Fleesch gutt a lass zwanzeg Minuten daueren. Während dëser Zäit hu mir kleng kleng Kuppelfruucht a rappeléiert Fruucht.
Wär d'déif Friichten vu Päiperlaf mat Geméiswierk erstallt, et de Buedemhäusle Filet an d'Brat setzen a réieren, bis bal all d'Flësseg evaporéiert. Loosst d'preparéiert Kartoffel leeën, d'Bratpfanne mat engem Deckel abdecken a seng Inhalter zitt, periodesch Mëschung, bis d'Kartoffelen mëll sinn. Elo addéieren d'gréngen Zwiebelen a Dill, mëschen, fënnef Minuten ze briechen, a mir kënnen déngen.
Wéi léiert de Poulet an enger Bratpfanne mat Geméis a selwer?
Zutaten:
- Hickfleisch ouni Haut (Pulp) - 340 g;
- Zwiebel - 85 g;
- Muerten - 85 g;
- Bulgaresch séiss Puer - 120 g;
- Zucchini - 220 g;
- ouni Geruchsgeméisseel - 45 ml;
- Tomato Paste - 65 g;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck.
- Blieder vun laurushki - 1-2 Stéck.
- schwaarz frësche Puder - 1 Prise;
- Salz méi grouss - 2 Prise.
Virbereedung
Geschnidde kleng Stéck Hënnfleesch brong an ufanks an enger Bratpfanne an e waarme Ueleg. Dann lass de gehacktene Zwëschenzäit, an no véier Minutten addéiere de Stroosse vu Karotten a séiss Pärp. Fruucht Geméis mat Fleesch fir eng véier Minutten dauernd, duerno werft déck Kubel oder Quadraten. Huelt déi Tomato-Paste, gehackt Knuewel, Lorbeer, Pärp an Salz. Stir, deckt d'Bratpfanne mat engem Deckel. Reduktioun der Héichheizstärke op e Minimum a waacht d'Geriicht zwanzeg Minuten.