Veal - Fleesch ass jonk, awer well et ganz gutt ass. Wat fir ze séier a lecker ze béissen, léieren aus dësem Artikel.
Wéi lues a lëschteg ze brengen an enger Bratpfanne?
Zutaten:
- Kalenner - 800 g;
- Lava Blatt - 5 Stéck.
- Cranberries - 120 g;
- donkel Béier - 150 ml;
- Salz;
- Zon - 130 g;
- Olivenueleg - 45 ml;
- Pabeier;
- Natierlech Botter - 30 g.
Virbereedung
Een Deel vu Kalle gëtt geschat an Strata bis 3 mm déck. A da gëtt jiddereen vun deene méi kleng ginn. Mir hunn d'Trocken Pan ginn, d'Lorele Blatt drënner erofgeholl, de geschnittene Fleesch verdeelt, da gitt an d'Ueleg, brëcht d'Fleesch bis déi rout. Mir podsalivaem et, mir setzen d'Ueleg, geschnidden Zwëscher, Pfeffer, Cranberen. Fült alleguer zesummen fir ongeféier 5 Minutten a gitt dann an Béier a ruffen fir ongeféier 20 Minutten.
Wéi lëschteg ze brennen an den Uewen?
Zutaten:
- Kallek - 500 g;
- Mayonnaise - 50 g;
- gedréchent Fréiseng - 12 Stéck.
- Salz;
- Gewierzer.
Virbereedung
Fir drëchene Fruucht hunn erweicht, gitt se am Viraus mam waarme Waasser. Veal huet d'Bee missen, pritirushivaem Gewierz a léisst sech fir e puer Stonnen an der Kees ze marinéieren. Fir dat agemaacht Fleesch setzen mir eng Schicht vu Mayonnaise, a mir huelen opgetaucht Uebst. Fëllt de Fleesch mat enger Rolle an en huet mat Zänn Anpassen oder Gewënn. Mir packen mat Folie a Bak bei 200 Grad fir 1 Stonn. No der Ofkierzung ass d'Fertüldung a Stécker geschnidden.
Wéi lëschteg ze brengen an engem multipativen?
Zutaten:
- Kallek - 1,5 kg;
- Séissooss - 20ml;
- Salz;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Gewierzer
- Geméiser Ueleg raffinéiert - 30 ml.
Virbereedung
Knuewleck mat Gewieregeschmëlze an engem Mierfer geschmolt, gi mer an Öl, Sojasauce bis Rëm bis Homogenitéit. Déi entsteet marinade reift d'Fleesch a plazéiert et an der Schuel vum Apparat. Den Deckel schlooft an loosst et fir eng Stonn ze briechen. Fuert dann den "Baking" Modus fir 40 Minuten, 20 dovunner gi se op der enger Säit gutt Fleesch, a béid dann d'zweet Säit brong a brong. Elo schwätze mir de "Quenching" -Modus a kachen d'Fleesch fir eng aner 1.5 Stonnen.
A wéi lëschteg ass e Kalle vu Rëndfleesch ze kachen?
Zutaten:
- Kallek - 600 g
- Muerten - 100 g;
- Pabeier;
- Zon - 120 g;
- Tomatenooss - 100 ml;
- Waasser 220 ml;
- Salz.
Virbereedung
Mir schneiden den Kalben an kleng Kubel. Pritrushivaem, Salz, Päffer a Fësch am Geméiswierk. Zwiebel ginn hallef halbéiert a Mierwierker ginn duerch e Rutsch gemaach. Gidd d'Geméis zum Fleesch, pour iessen an am Waasser op eng kleng Hëtzt vun ongeféier 50 Minutten. Da setzt d'Tomatenooss, d'Rühr a koennen nach eng Kéier 10 Minutten.