Manty ass eng ganz net-triviale traditionnelle Platen a villen kulinareschen Traditiounen vun den Asien. Maacht Stralung, Manta Strahlt mat gehackte Fleesch - et ass e Ball vu gerappten Fleesch an engem dünn gerollten Teste. Normalerweis Mantas ginn an engem speziellen Dampert Manties gekacht. Natierlech kann et haut zu groussen Siedlungen ka manti-semi-finished Produkter kaaft ginn, déi nëmmen gekacht sinn. Awer Hauskokaten sinn natierlech méi lecker.
Wat sinn d'Mantas bereet?
Wéi lues lecker manti? Et ass net ze einfach, awer net ganz schwéier. Gourmets fuerdereg Kürbisféiwer a frësch Kraider fir ze stéieren, benotzen verschidde Gewierzer, zerwéieren verschidden Zocker. Fir ze kachen, braucht Dir Fleesch, Zwiebel a Weess Mehl. Dir kënnt Hacker vu verschiddene Déieren (Rënd, Lämmer, Päerdfleesch a souguer Schweinefleesch) maachen. Dir kënnt Hähnchen oder Istanzaalt Fleesch z'iwwerhuelen, Dir kënnt och séiss Manti mat Fëschen a Mierwierk kochen. De Stuff kann fett oder net. Eng ongeweinlech Berechnung ass wéi folgend: fir 1 Kilo Fleesch - 4 mëttelgrouss Zwiebel an ongeféier 1 Kilo Miel. Wéi scharf séiss Manti? Als éischt, Fleesch sollt net ze lächerlech sinn. Zweetens, am Gaang, Fleesch ze maachen, musst Dir e klengt Waasser ginn, fir datt beim Kachen op engem Dampzinn an de Jus geformt gëtt.
Wéi geseet Fleesch?
Ziilt Zwiebel a Fleesch gerullt an enger Fleeschrauerei mat enger grousser oder mëttlerer Düsen (Du kanns natierlech e Kombinatioun oder Zännere benotzen). A mincemeat addéiere fir süchteg Gewierzer ze schmaachen (Buedem schwaarz a séiss Pärp, kanns du an aner) a e bëssen gesalkt. Mir mëschelen alles gutt. Mir decken den Tanks mat der Füllung ze packen, fir datt d'Füllung net gefoult gëtt an de Container an engem klenge Plaz (natierlech fir eng kuerz Zäit) verlassen.
Wéi preparéiert Teig fir Manti?
Fir e Kilo Miel vun der Miel - ongeféier 2 Taupe Waasser + enger Prise vu Salz. Kneet de normale onsauerten Teesch, et sollt net ze steieren, mä et soll elastisch sinn. Vun der Teig bilden mir eng Sauusage ëm ee Centimeter am Duerchmiesser 3. Deplacéiere vun der Wipp mat engem Messer an kleng Stécker (Du kanns op eng aner Manéier benotzen - eis Aufgab ass fir gewalzte Kreeser ronn 2 mm déck ze kréien).
Mir sammelen Manti
Fir all de Kuch aus der Kockel erausgeplënnert ass eis e Tableau (oder Dessert) Löffel vum Hackfleisch - et hänkt vun dem Duerchmiesser vum gerollte Teelstoff an der Gréisst vun Mantelen, déi nach e Kachen ze kréien kréien. Mir schützen den Dach criss-cross, deen an der Mëtt vun 4 entgéint Enn ass. Loosst d'Gelenker an de Gelenker verbannen, d'Nopeschstécker mateneen verbannen - Dir kënnt d'Mantelen fir d'Dampfer fir ongeféier 40 Minutten schécken. Gitter sollen mat Fett gefiert ginn.
Sauce ass wichteg
Während d'Mantelen gebrannt sinn, kanns de d'Preparatioun vun der Wäissung maachen, déi normalerweis als Diverse vu Saucen benotzt gëtt, zum Beispill Knuewel oder Knuewelzer, oder all aner - et ass eng Saach vum Geschmaach. D'Wuelbefannen kënnen esouguer scharf genuch sinn, an ëmgekéiert neostroy.
Koetsmanti mat Kabbelen a Fleesch
D'Berechnung vu Produkter ass ongeféier déi folgend: 1 kg Roude Rëndfleesch - 0,5 Kilo Kéis an 2-4 Lienen, Salz a Gewierzer fir ze schmaachen. Daach vun den uewegen