Wann de roude Fësch mat Salz geréit a gekacht an e sou ugespaackte Wee an engem Ofen gekacht gëtt, kritt Dir schon e éischter Appetitgléck. Mee, fir d'Stécken ongewéinlech séileg a besonnesch lëschteg, de Baken roude Fësch ze maachen wéi d'Rezepter beschreift.
Wéi fänke roude Fësch mam Geméis am Ofen an enger Folie?
Zutaten:
- Trout Steaks - 3 Stéck;
- Zweschen (grouss) - 1 St .;
- roude Klackentransport - 1 Stéck;
- Fleesch Tomate - 1 Stéck.
- eng Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Kult Salz - fir ze schmaachen;
- Botter - 30 g.
Virbereedung
D'Steaks ginn ewechgestaalt an, wann et méiglech ass, de Schiel vu hinnen ze huelen an och eng déck Kamm aus dem Zentrum vun all Stéck ze huelen. Fein zinkt de geschälte Zwiebel. Peeled Bulgarian Peffer zesumme mat enger grousser gär Tomaten ass mat engem Messer geschnidden, an Zentimetresch Kubel, déi mir an eng Schuel mat Zwiebelen setzen an alles alles gemengt hunn.
Vun der Nahrungsversioun ze schneiden dräi Placken vun dëser Gréisst, sou datt et genuch fir d'Steaks ëmklappen. Am Zentrum vun all deem sougenannt Quadrat ass compact op engem Stéck geluecht, gutt mat de Kultzalzer, de Forelle geréit. Iwwer dëse Steaks sti mir eisiéis déi verschéineregem Geméis uginn an all se mat enger Mëschung aus Pfeffer zerwéiert.
Drénken Botter an dräi Stécker an leeën se op Fëschplazen. Vun de fräi fräi liefe Kanten vun der Folie bilden mir dichte Boote a se ze siichten vun uewen. Mir plënneren alles op d'Backenheet, mir schécken et op den Ofen, deen op 210 Grad Celsius erwëscht gëtt an en onvergläichleche schmaache Fësch fir 35 Minutten ze baken.
Wéi lecker ze Baken e Fëschfilet mat Kéis am Ofen?
Zutaten:
- Fëllel vu rosa Saisons - 450-550 g;
- héiche Käse - 180 g;
- Mayonnaise (67%) - 60 g;
- Sauer Crème (20%) - 60 g;
- Pärpert, Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Mayonnaise mat Zoer Creme kombinéiert an enger kleng Schuel, mir addéieren e klengt Buedzepiper, an och e Kaffi Salz, an mir vermëschen den empfangene Sauce an déi vorsichtig Manéier. Mir hunn et op all de Säite op e Fillet verdaut a wäschen rosa Lachs, an e grousst Container geluecht an dann mat der verbleibender Sauce geckeg. No enger halwer Stonn hu mir aus dem Fësch eng extra Mass vu séiss Creme a Mayonnaise, an de Fëllel selwer gëtt op eng Pan gerappt mat der Nährbecher. Mir öffnen déi ganz oppene Fläsch vu rosa Lachs mat pre-gereechtem Kéis an setzen alles an der Mëtt vun der erhëtzt bis zu 185 Grad Ofentemperatur. Literal an enger halwer Stonn, wann eis Geriichtsverdingscht ass geleiert ginn, ginn se aus.