Saucen a Saucen net nëmmen d'Kauen an d'Nourgang vun Liewensmëttel erliichtert, awer och e Gericht a Geschmack ubidden. D'Zoossen si sécher net nëmme fir Geméis an Fleeschspezialitéiten, mee och fir Getreid an Néckelen. Mir schwätzen nëmmen iwwert d'Varietéit fir déi lescht Zort Garnelen an dësem Artikel.
Garlic Sauce aus Huet bis Nuddelen
Zutaten:
- Paste - 500 g;
- Pouletfilet - 500 g;
- Botter - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Hënn Brühe - 1 Element;
- frësch Basil (zerdréckt) - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- frësche Péiterséil - fir ze schmaachen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- "geréiert" Parmesan "- halleft Joerhonnert;
- Kiischten Tomaten - 120 g.
Virbereedung
Chicken fillet, getrennt vu de Filmer a geschnidden an Bande. Waasser mat Fleesch mat Ueleg, Saison mat Salz a Päfferk oder 2-3 Deeg.
An der Bratpfanne setzen d'Botter a puër e klenge Geméis. Knuewel gréng zerscht an gebraten bis d'Aroma gefaellt ass, da fügt d'Miel op d'Bratpfannen a fréiere all ongeféier eng Minute. An de brauner Miel Mësch huelt d' Hühnebroue an d'Sauce op de Feier halen, bis et méi déck ginn ass, duerno Waasser zerbriechen, Salz a Pärd. Déi lescht an enger Bratpfanne ass e virdrun geréift Hühner an hallef an hefelt Kaffentomaten.
Niewt gekachten Nuddelen gemëscht mat der entreechtener Séiss, sprëtzen mat gerotéierte Kéis an servéieren op den Dësch a dekoréiere mat Péitersgrénge.
Sauce fir Macaroni mat Fleesch
Zutaten:
- Schwéngs Fleesch (Schweinefleesch + Rëndfleesch) - 500 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Nuddelen - 500 g;
- Zwéin - 1 St.
- Sellerie - 1 Stral;
- Muerten - 1 Stéck;
- Knuewel - 3-4 Stéck;
- Roserei - 2 Branchen;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Rëndfleesch - 1/2 St.
- drénken Rotwein - 1/2 T.
- Péiterséil - fir Dekoratioun.
Virbereedung
Mëscht de Gehalt vu Fleesch mat Salz a Pärp a fréiere bis et Kär kënnt (kee Brauch Mollerbierg Fleesch komplett!). Pan frëscht Olivenueleg a frittéiert op z'iessen gehuelten Zwiebel, Karotten a Sellerie no bis weich. Da setzt d'Tomatenpaste an eng aner Minute ze frittéieren. Fill den Inhalt vun der Bratpfanne mat Rëndfleesch a Wäin, addéiere Fleesch. Ech gi Tuschim aus Schweinefleesch a Rëndfleesch bis Nuddelen erop bis d'Hälschent vun der Liquiditéit ewech verdampéiert an d'Fleesch ass komplett fäerdeg.
Während d'Sauce vum Gerbecht Fleesch op d'Nuddelen ofgedampft ginn, d'Nuddelen eroossen, se an eng Bratpfanne setzen a vermëschen. Vergiess de ofgeschlossene Geriicht mat Kraider a Lieblingsgericht Kéis.
Rezept fir Tomato-Gewier fir Nuddelen
Zutaten:
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zwéin - 1 St.
- Knuewel - 3 Nuechten;
- frësch Tomaten - 1 kg;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Zockerspigel;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Thymian - 1 Branche;
- Nuddelen - 400 g;
- Kéis "Mozzarella" - 150 g;
- frësch Basil.
Virbereedung
An enger Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwächen a fritt d'Zwou ouni ze mëllen (awer net bis zum Brong)! Et ass ongeféier 8-10 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt. Knueweel un der Bratpfannenhack a Zwieberen addéieren an eng aner Minutt bréngen. Déi frësch Tomaten kruuten iwweregens vun engem Enn a fille mer mat kachen Waasser. Fuert aus de veraltete Fruuchtfaarf, schrëft an grouss, a gesalzt an enger Bratpfanne. Solim a Pabeier d'Zukert Sauce, add Lorraine a Thymian. Bring den Inhalt vun der Bratpfanne op e Kachkader, dann reduzéieren Hëtzt a Tomatenoossa zum Nuddelen fir ongeféier 20-30 Minutten, bis déck a homogen. Wann d'Tomaten net ze wäschen wäschen, dobausse Waasser oder Brom, op d'Bratpfannen.
De Macaroni ass mat Salz mat Waasser gesammelt a gemëscht mat der preparéierter Sauce. Mir servéiere en Platen mat frëschem Basil a Grated Mozzarella.