Tatsächlech kachen doheem Béier, obwuel et an e puer Etappen stattfënnt an Zäit brauch, awer keng spezielle Ustrengung oder Wëssen fir dat néideg ass, ass dat haaptsächlech net op der Basis vun Zutaten: Malz, Hopfen a Hefe. A méi detailléiert wéi Dir Béier doheem brausen, erklärt ett hei ënnen.
Wéi Dir Béier doheem ouni Ausrüstung bréngt - Rezept
Zutaten:
- Hopp - 40 g;
- Hefe Bier - 20 g;
- Zocker;
- Malz - 2,9 kg.
Virbereedung
Nodeems Dir e Béier vu Bësch hei zu Lëtzebuerg gewunnt huet, musst Dir sécher sinn datt Dir all d'Ausrüstung (Fermentatiounstank, emailléiert Pan, Schlauch) preparéiert hutt. Huelt Är Héngeg grondsätzlech mat Seife a dréit se. All dës Nuancen erlaaben d'Infektioun vu Béierhefe vermeiden, wéinst deenen anstatt vu Béier kënnt Dir nidderloossen.
D'Hefeg gëtt och mat waarmem Waasser gegudt, no den Instruktioune vum Pak.
Malt fir Getreidbier, brécht d'Bréck un d'Oestrennung, awer Dir kënnt scho virdrun zerdréckt Kare gesinn, wann Dir keng speziell Schmelz. Voller Malz gëtt an eng Tasche vu Gaze gegollt an an engem Waasser beweegt bis op 80 Grad. D'Temperatur fällt op ronn 70 Grad, op dësem Niveau sollt et 1 Stonn a 40 Minutte behalen. Dann gëtt d'Temperatur nees op 80 Grad erhéicht fir d'Fermentatioun ze stoppen. Dës Verdauung hält net méi wéi 5 Minutten. Déi verbleibende Wort gëtt mat e puer Liter Waasser Waasser (78 Grad) gewascht, an d'Waasser ass nach dem wäschen verbleiwen mat der Haaptschnalldeck.
Elo, wéi et Béier vu Hounen doheem mécht. Dofir gëtt d'Würf op d'Feier zréckgezunn an 15 Gramm Hoppla sinn dobäi erofgesat ginn, no enger hallef Stonn ginn nach eng aner 15 Minutte weider gegollt an no 40 Minutten sinn d'Iwwerreschter ginn addéiert an d'Kiche gëtt 20 Minutte weidergezunn.
D'Virbereedung ass dann direkt an engem Container gefüllt mat Eis Waasser, an d'gekachte Léisung gëtt an e Fermentatiounskäscht geschmiert. Elo bleift et d'Heeschléisung a gëtt nom Reschter vum Verlounen an engem däischter Plaz mat enger hydraulik Dichtung, bei der Temperatur vum Hersteller op der Heeschungspackage.
Am Enn vun der Fermentatioun wandelen mir op d'Spill vum Drénke. Fëllt Zocker am ënneschten vun all Fläsch mat der Geschwindigkeit vun 8 g pro Liter. Fill Dir d'Flaschen mam Béier, dréckt et duerch d'Tube. Nodeems d'Flaschen verstoppt ginn, gëtt d'Getränk bei 20 Grad 15-20 Deeg verlassen. All Woch gëtt de Béier gerappt, a da gëtt de Getränk gekultert a geschmaacht.