D'Kompositioun vun de Liewensmëttelen beinhalt net nëmmen nëtzlech, awer schiedlech Substanzen fir den Kierper, sou datt méi Leit oft verschidden Noten op Packagen maachen. Et ass wichteg ze wëssen wat Gluten ass a wou et enthale gëtt, well et vill fir dës Substanz geféierlech fir d'Gesondheet ass.
Wat ass Gluten an wat ass et geféierlech?
De Begrëff "Gluten" ass eng Grupp vun Proteinen gemeet, déi an Getreidelegkeeten enthale sinn. Ënner aner Leit ass en anere Numm - Gluten. A senger reiner Form ass dës Substanz e Pulver, mee wann et an d'Waasser an Kontakt kommt, gëtt et zu enger Klebekleedung. Wéinst dëser Eegeschafte gëtt Gluten am meeschte benotzt an der Liewensmëttelindustrie, fir datt d'Form vun de Produkter behalen.
Et ass wichteg ze verstoen wat Gluten Intoleranz ass, well esou eng Diagnose geféierlech ass. Wann eng Persoun gesond ass, ass dës Grupp vun Proteinen sécher, awer et ginn Individuen mat enger Toleranz, déi sech a Form vun Allergien manifestéiert. Dës Krankheet ass genannt Zelliakkerie an et gëtt ausschliesslech duerch Erléisung iwwerschratt. Wann eng Persoun eng sou Krankheet huet, dann wann Gluten an den Kierper egeet, ass d'Atrophie vum intestinal villi geschitt. Als Resultat kann et Problemer mat der Verdauung an der Immunitéit sinn. Et gëtt keng Zellsiefer , a fir erëm ze restauréieren, sollt hir Ernärung verfollegen, ouni verbueden Liewensmëttel.
Wat ass Gluten am Korrespondenz fonnt, elo musst Dir wëssen, wat Produkter et enthält. Dës Proteine gi fonnt an Nahrung aus Weess, Eegelen, Gerescht a Zillen. Si sinn och an Nuddelen, Backwaren, Saucen, Glace, Desserts, verschidde Snacks, Wiskele etc. Mir schwätzen iwwer wat Gluten am Liewensmettel ass, et ass och Wäertwierkende Produkter, déi sécher sinn. Haut, vill Fabrikanten, déi d'Existenz vun Intoleranz zu dësem Produkt fokusséieren, produzéieren Produkter mat engem Schëld, fir datt dës geféierlech Proteine net sinn. Wéi fir Cerealien, wou et kee Gluten gëtt, da sinn hir Lëschte: Reis, Schnéi a Kiew.