Dësen ongewéinleche Numm kënnt aus ukraineschen Kichen. Wat sinn d'Vergonnen? Si huet ongewéinlech wéi eis Brushwood oder Crêpe , a fir Erscheinungen a Goût. Et ass e klengen Ënnerscheed zu der Virbereedung: d'Zesummesetzung vun de Vergonnen schreift méi Eeër méi wéi Rezept, si si manner séiss a frësch si nëmmen an engem kochende Geroch. Den Numm "verguny" gleet dem russesche Wuert "vertuny", aus der Tatsaach datt d'Streifen vun der Test "twist" mat engem Tourniquet verdreift ginn.
Wéi kenns de vergongs?
- normalerweis Vergonnen gi vun engem Off-road Test preparéiert;
- D'Zesummesetzung vun den Vergonnen entsprécht dem Originalrezept unbedingt en Alkoholgehaltstoffer.
- Ee Teig fir Vergonnen gëtt an dëser Restellung preparéiert: Eier a Zocker gi gemahlen, Fett- a Mëllechprodukter, Alkoholgehalberegenträg, Miel ginn agebaut;
- D'Präsenz vum Alkohol am Teig léisst d'Vergonnen net mat Ueleg ze wäschen;
- fir datt d'Produkter net ze fetteg sinn, se gi frittéiert an engem lues heuleren Lard.
Vergonnen op Joghurt
Zutaten:
- Miel - 1,5 Elementer;
- Schlof fir Frigoen - 1 Element;
- Botter - 25 g;
- Soda - 1/4 TL.
- Kefir - 1/2 St.
- Zocker - 25 g;
- Eeër - 1 Stéck;
- Pudder Zocker - fir Dekoratioun.
Virbereedung
Mir kuken net ganz steife Teig, an der obiguereg Bestellung déi all Komponent verbindet. Soda virgestallt mat Esseg. Fuert fir eng hallef Stonn.
Roll aus dem Dach ass net ganz déck, d'Schnéi geschnidden. Duerch den Längsschnëtt vun der Bande si mir eng Kante vum "Vergun". Fritt an enger gutt geheelt smaltse. Loosst eis iwwerschwemmt Fett op eng Servietten, sprëtzen mat pulverem Zocker.
An der selwechter Manéier kënnt Dir virgoen an séisser Mëllech virbereeden.
Vergens op Hefert Rezept
Obwuel et villäicht sou datt d'Heftegatioun d'Preparatioun vum Backen komplizéiert gëtt, dat ass e ganz einfache Rezept fir d'Verguns. Hefung fir dës Art vu Baken ass wéi d'Kanoniker ze bremsen, awer vill wéi et, well d'Virginnen méi üppig sinn a loft ginn.
Zutaten:
- Miel - 5 Elementer;
- Mëllech - 2 Elementer;
- Zocker - 6 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Dréchenscheid - 1 Paket;
- Smëlle - fir Fritten;
- Pudder Zocker, Zëmt fir d'Waasserfällt.
Virbereedung
Yeast "erleeën" mat waarme Mëllech a Zocker. Wann d'Hiescht eropgestallt gouf, kniet den Teint. Mir ginn him eng hallef Stonn. Wärme d'Smalets an enger Bratpfanne a froesch d'roueg roubere Bands. Mir sprëtzen se, schon op enger Plack, mat Pudderzucker a Zimt.
Vergens op séiss Creme - Rezept
D'Rezept fir Kich vergonnen op séiss Kaffi ass ganz populär. Si kënne knuspueg a mëll sinn. Mir wäerten d'Virbereedung vun knusprechfrouge Jungfraen unhuelen, dat Rezept mat deem Cognac.
Zutaten:
- Miel - 5 Elementer;
- Sauer Creme - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Mëllech - 1 Element;
- Eeër (Eegiel) - 6 Stéck.
- Cognac oder Wodka - 4 Tabe. Läffelen;
- Salz - 1/2 Tsp;
- Smuele - fir Fritt.
Virbereedung
Mir stellen den Teig ganz stolz, rullen et dënn. Wat méi fein du réckelt den Teigsau, dest méi kräfteg d'Vergonnen wäerte sinn. Vergens op d'Séiss Creme kann och e festivt Dësch dekoréieren. Wann den Teig op laang an ongefälschte Streifen geschnidden ass, fänken déi fäerdeg Produkter ganz effektiv op der Schuel ze kucken, mat pulverem Zocker. All Rez-de-Rezept kann och an Geméiswierk gebak ginn.