Aromatesch a delikat Stéck ass déi beschte Bestehung fir d'Iessen ze preparéieren. Suppen, Nuddelen a Kartoffel mat der Zousatz vun Stew blesséiert nëmme gutt am Geschmaag, a wann Dir eng glécklech Bewunner vun deene Kanten sinn, wou Wildnis net als Seltenheet bezeechent gëtt, wäert dësen Gewënn duebel sinn. Wéi Dir Cook aus dem Venison koch kënnt, solle mer an dësem Artikel soen.
Roasted Venison Stew
Dësen Rezept ass als einfachst a gitt Dir den natierleche Geschmaach vum Fleesch entdecken, net "Schockelen" mat Gewierzer vu Gewierzer.
Zutaten:
- Hëft - 1,5-2 kg;
- Lorbeerblat - 9 Stéck.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Venison ass an d'Kibels vu mëttlerer Gréisst geschnidden. D'Fleesch geschnidden liicht ofstëmmen, a sinn duerno erwaart ze séissen mat Salz a Pabeier.
Mir huelen 3 Dosen a lass dräi Lorbeerblieder op der Uewerfläch. Weider am Banken hu mir de Fleesch gerammt. Wann Dir de Fleesch e bësse Fett verdeelt, iwwerdeems et mat enger Schicht vum gehackte Fett ass, awer léiert datt et de Wäin an de Geschmaach vum Genus beaflossen. Elo bleiwen d'Dosen mat enger décke Folie Schicht bedeckt an an engem Këllawier geluecht. Mir setzen an den Ofen eng Temperatur vu 180 Grad an de Fleesch fir 3 Stonnen. Sot d'Fleesch fäerdeg, kann mat sterile Lid gestoppt ginn.
D'Rezept fir Zigarodendull
Stew op dësem Rezept preparéiert, kann op Zoppen an Gulasch ginn . Et ass fruuchtend a Gegrëffer déi Geméis ubidden.
Zutaten:
- Hëft - 1,5-2 kg;
- Zon - 2-3 Stéck.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Muerten - 1 Stéck;
- Blat.
Virbereedung
Mir trëdenen Venner mat Stécker vun mëttlerer Gréisst a setzen an eng Schuel multivarka. Mir schneiden groussen Zwiebelen an grousse Réng a léien eng souguer Schicht iwwert d'Fleesch. Déi nächst Schicht setzen d'Muerten, et muss geschnidde ginn an hallef Kreiser a Krees. Waasser, oder
Elo bleift just fir de Cover vun der Multivark ze schloen an de Modus "Quenching" fir 3-4 Stonnen. Eng Stonn virum Coupe ass fäerdeg, de Bay Blat, Salz a Pärp. No der Zäit verfaasst, kontrolléiert d'Vegetatioun vu Fleesch, de Stech muss zu Fasern zerfällt. Ready gedachte Venis an der Multivark ass op d'Panzer geluecht an an de Frigo gebak ginn, oder am Frigo fir méi laang Lagerung.