Vake Belyash am Ofen am Tatar - Rezept

Wann Dir un klasséiert Belai wéinst hirem exzessive Fettgehalt net akzeptabel ass, recommandéiere mir Iech eng Alternativ Versioun vun dësem onheemlech attraktivem Geroch ze probéieren, andeems Dir se am Tatar am Kocher ze kachen. An dëser Versioun sinn d'Produkter net am Schwaarzen am schéine Buttek, awer si sinn vill méi nëtzlech. An der Tataresch Sprooch si si genannt Belyash.

Wéi een Speck an engem Tartar am Ofen - Rezept kuken

Zutaten:

Fir den Test:

• Weessmehl - 385-425 g;
• Mëllech - 255 ml;
• granulierten Zucker - 45 g;
• cremeg Margarin oder Botter - 255 g;
• Frëscht Hefsteng - 7 g;
• Salz - eng Prise;

Fir d 'Füllung:

• Kombinéiert gehackt Fleesch - 560 g;
• Zon - 165 g;
• Gromperen - 375 g;
• Puer Miel Schwaarz - fir ze schmaachen;
• Salz - fir ze schmaachen.

Virbereedung

An dësem Fall stellen mir d'Füllung fir Belyashas duerch Kombinéiere vu Schweinefleesch a Roude Rëndfleesch. Et ass besser dës Komponenten an de gläiche Verhältnesser ze huelen. Fir méi Juicycht, mir recommandéieren de Zwiebel an e Minus mat engem Messer ze schneiden, anstatt datt et an engem Fleesch gräifen. Eng ënnerschiddlech Funktioun vun dëser Art vu Belyasa ass och d'Zuel vun de Gromperen. Et wäert net nëmmen eng juicy Platen ginn, awer et füllt et mat engem neie Geschmaach. Fir dat ze maachen, schneiden Kartoffel-Knollen aus der Haut a schneiden d'Kibels esou kleng wéi méiglech. Nodeems mir all d'preparéiert Zutaten grëndlech vermëschen, wäerte mir se sécher mat Salz a Buedem schwarz Pfeffer ze seasonen. Op Wonsch kënnen d'Ziru oder aner orientalesch Gewierzer un d'Fëllung addéieren.

Während d'Fëllung fir d'Impfstoffe an de Frigo verfuusst gëtt, fänken se un den Test virbereeden. Fir dat ze maachen, léisst d'frësch gepresst Hefe onofhängeg Mëllech op 38 Grad opléisen. Mir zerstéieren an et Och Zocker a setzen den Behälter mat dem Billet an der Hëtzt fir ongeféier zéng bis fünfzehn Minutten, fir d'Heefeg ze aktivéieren. An der Zwëschenzäit sinn mir d'Miel an en aneren Container ze schneiden an et mat der éiwege erweechten Crème Margarine. Dëse Crumb ass kombinéiert mat der Hefekiichtung a kniet den Teigs. Seng Beschaffenheet sollt sech wech sinn a komplett net fest. Mir plucke de Miel Coma Portioune vun ongeféier e bësse méi wéi e Walnuss, gitt hinnen eng Kuchform, an där d'Zentrum eis d'Infuséierter Plack fusionéieren. Elo fänken mir d'Kante vum flaach Kuch op a fëllen et mat Falten a biedt eng kleng Tasche mat engem klengen Loch op der Uewerfläch.

Mir hunn déi kritt Blieder mat Impfstoffer op e geckten Backpëllen, deen, wann erwënscht, och mat engem Pergament Blat virgefall sinn.

Dës Zort vun Belyashas ass meeschtens an de Backofen gebak ginn. Fir dëst ze maachen, setze de Temperatureregime vum Ofen op 200 Grad an halen d'Produkter bei sech fir e puer fënnefd Minutten.