D'Fülle vun Äppelen a liwwert fir leckere, zäitgeméiss Pâtisser ze preparéieren. Charlotte op Kefir an op Basis vun engem Kichidaau, Puff an Huet aus Hefeg - all dat ass lecker, awer heiansdo wëlls du eppes Ongewéinleches an komplett Neit.
Curd
Wann Dir en ongewéinlech nëtzlecht a geschniddene Geroch äntweren wëllt, benotzen d'Teig vum Kéisekéis fir e Patt. Et ass net schwéier ze kachen.
Zutaten:
- wäiss gekueltem Zocker - 2/3 Coupe;
- Kéisekéis 15-20% ouni Kriibs - 200 g;
- Ee Ee ass grouss - 3 Stéck.
- Ueleg "Bauer" oder Margarine beim Backen - 100 g;
- Qualitéit Miel vu Weess vu massive Qualitéit - 1 Glas;
- Bakpulver / Soda (erliichtert) - 1 Sachet / ¼ Tsp Löffel;
- Vanillin - 1 Becher.
Virbereedung
Teet mat Hauskäse fir e Patt mat Äppel gëtt séier verkierzt, sou datt et ëmsou méi einfach a verstoppt ginn ass. Zocker (Dir kënnt et an Pulver vermëschen) Schleier mat mëllen Ueleg. Prinzipiell, fir den Test, ass et besser, d'Margarine ze benotzen - et ass den Teigs méi fläisseg. An der Mass hunn mir Bakpulver, Vanillin, gerot Kéis an Eeër geliwwert. Schnelle Rouer fir datt d'Ingredienten kombinéiert ginn, da fanne se d'Miel ze siel an d'Portiounen a vull ginn. Et ass méiglech, den Teig an eng gefriesseg Form ze verschéckelen, ob d'Äppel vun Äppel a baken et - d'Teig fir den Kuch mat Häre Kéis ass séier preparéiert (nëmmen dräi véier Stonn, an de Kuch kann duerch Waasserpuderen servéiert ginn).
Teet wéi Kicheler
Apple pie, den Teig fir deen mat Kéisezeg gekacht ass, kënnt mat Kuch wéi.
Zutaten:
- hausgemaachten Fettzorten aus ongefiererten Mëllech - 0,4 kg;
- hydratiséiert Soda - 1/3 Tsp;
- Miel vun de Weess vu solidareschen Zorte - ongeféier 2,5 Glace;
- Mayonnaise ouni Oliv oder "Provenceal" Aromaen - 1 kleng Paket (250 g);
- Ee vun der héchster Qualitéit - 4 Stéck.
- Sandzucker - 200 g;
- Apfelsekonsum oder Maam - 1 Kroun.
Virbereedung
Liicht, flächenes Daach baséiert op Häre Kéis fir Päerd, Kneading ass och ganz séier. Häre Kéis gräift nach Weichkeet, fiert an Eeër, gitt Zocker a Soda. Schléck fir eng homogene Mass ze kréien. Dir kënnt Vanillin an enger Prise vu Salz - et ginn nach méi lecker. Mir hunn d'Mayonnaise geheescht (mir ginn net einfach - et ass net nëtzlech, zousätzlech Fett fir den Test noutwendeg), mir mëschen an d'Miel vun Portioune ginn. Mir packen en Teig fir Pies mat Häre Kéis am Ofen bei enger Temperatur vu 180 bis 200 Grad - hänkt vun der Dicht vum Teep. No 40 Minutte kontrolléiert den Teig. De gëllen Kuch gëtt ofgeschaaft, gekloert a geschnidden an 2 Deeler. Verbreed d 'Kuchen mat Apfelmousi an dekoréieren de Kuch mat Pudder oder Puder. Dir kënnt carameliséiert Äpfel als Fëllungen benotzen - d'Fantasie beinhalt.