Tataresch Pies, wéi Belyashas a dreieckfërmeg Echopochmaks, sinn populär wäit wéi hir Heel. Natierlech ass et méiglech mat gudde Pattien mat Geméis oder Fleesch ze halen, wat gebacken ass oder gebrannt gi sinn, ier e roude Krust verbraucht?
Rezept vun Tataren mat Kartoffelen a Fleesch
Zutaten:
Fir den Test:
- Botter - 195 g;
- Kefir - 355 ml;
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 480 g;
- Soda - 1 Eeërbecher.
Fir d 'Füllung:
- gehackt Fleesch - 490 g;
- Gromperen - 320 g;
- Zon - 125 g.
Virbereedung
D'Basis vum Test fir dës beljashi eppes erënnert een vun de Rezept fir e Kuerentak: Eiseliewen sollen a Kriibsen zesumme mat Miel, Soda a Salz geschnidden ginn. Zu der entgéintgebaerter Basis addéiere de Ee an de Kefir Kees, kniet den Teint, bis et glat gëtt, da schloe se mat engem naass Handtuch oder Film, a lass dech leeën, während d'Füllung virbereet.
Fir d'Fëllung kochéiert d'Kartoffel-Knollen bis hallef kukkt, gereinegt, geschnidden an kleng Scheiwen a kombinéiert mat Hackfleisch a Zwiebel. Mir hunn d'Stuff op den Teig gewaltsam an e flach Kuch, seng Kanten sammelen, an e Lach am Zentrum lassgelooss. Wann Dir wëllt, kënnt Dir e klengen Tart preparéieren oder se méi grouss maachen, jee no der Zäit d'Kachzäit variéieren: d'Backen am Ofen nennt ongeféier 40-45 Minuten op 200 Grad a britt 6-8 Minuten op all Säit, bis d'Bronging Test a voller Fleeg vu Fleesch.
Tataresch Pappen echpochmak
Zutaten:
- Miel - 355 g;
- Botter - 195 g;
- Hefteg (Trock) - 5 g;
- Ee - 1 Stéck;
- granulierten Zucker - 5 g;
- Rëndfleesch oder Lämmchen - 750 g;
- Zon - 140 g;
- Knuewel - 2 Zänn.
Virbereedung
Dir kënnt dës klenge Pâche vu Puffcook hunn , awer wann net ze faulste mat heem goen, kombinéieren d'Miel mat Hefegrouß a gerotéierten Botter, kritt de Krumm mat engem Glas waarm Waasser mat Zucker a Salz gefüllt wéi och geschloees Ee. Divisiounen den Teig, rullen an flaach Kuchen a fëllen je mat Muerze mat Zwiebel a Knuewel. Schützen d'Kante vum Teig an der Mëtt, sou datt e Dreieck kritt gëtt, de Pies fir 20 Minutten e Rescht ze bréngen virum Baken, a gitt duerno an engem onofhängegen Ofen fir 200 Grad fir eng aner 25-30 Minuten.