Achmah ass e georgesche Päck gemaach aus Blieder vum gekachten Teig, kombinéiert mat enger Fëllung vu Kéis an d'Imprägnatioun vu Kefir an Eeër. Mir proposéieren eng faul Versioun vum Iessen, an deem mir Wäissrussin als Test benotzen.
Lazy Georgian Acm aus Läich mam Yoghurt - e Rezept am Ofen
An der ursprénglecher georgescher Akhma gëtt vu suluguni oder kombinéiert mat Imeretik Kéiser. Awer mir maachen eng kleng Degressioun an huelen fir d'Füllung eng Mëschung vu suluguni a russesche Kéis.
Zutaten:
- Lëpsduch dënn (grouss) - 2 Stéck.
- Kefir - 550 ml;
- Eeër - 2 Stécker;
- Kéis Suluguni oder Adyghe - 225 g;
- De russesche Kéis - 225 g;
- Botter - 100 g;
- frësche Blummen - fir ze schmaachen;
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz.
Virbereedung
Als éischt si mir Eeër mat Ee gär gemengt, mat Kefir mixen, Buedempiper a wann et néideg ass (wann de Kéis net salzeg ass) Salz. Mir grindelen zwee Zorten vu Kéis duerch e Riese, mir mëschen an eng Schüssel an mir addéieren an frësch fräischeg frësche Blummen.
Am ieweschten Deel vun der öliger Form zum Backen ze bauen ee Lëpsen, sou datt d'Ränder op de Säiten hänken a groussem Gréngs de Buedem mat enger Mëschung aus Eeër a Joghurt fett. Niewt de Fillerplang ze verdeelen, schreift den zweeten Lëpschach an Blieder mat der passender Gréisst a stack se eng ëm eng, schmiere mat Joghurt a Eeër a räissen Käschere fëllen.
Elo maachen mir d'Ränder vum Pita-Brout, wéi wann d'Inhalter vun der Schimmel behandelt ginn, de Rescht vun der Sauce deelen an d'Scheiwen vun Botter leeën. Achma ass fir eng fënnefdäit fënnef Minutten bei enger Temperatur vu 180 Grad.
Lazy Acm vu Pita Brout bei multivarka
Zutaten:
- Lëpsduch dënn (grouss) - 2 Stéck.
- Kefir - 400 ml;
- Kéis Suluguni, Brynza oder Adyghe - 255 g;
- Käse schwéier - 255 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Botter - 65 g;
- frësche Blummen (optional) - fir ze schmaachen;
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz.
Virbereedung
Achma ass an engem Multivark op dem selwechte Prinzip wéi am Ofen preparéiert ginn, nëmmen als Formulaire benotzt Multicastri. Mir wäerten hir gutt sinn