Tart mat Beeren

Tart ass en oppe Kuch deen mat all Füllung gekacht gëtt. Prinzipien fir en offen Patt kann aus verschiddenen Teig gemaach ginn, awer meeschtens benotzt Shortbread. Haut schwätze mer vun de Bierberen an erzählen Iech e puer Rezepter fir dësen delikaten Dessert.

Tart mat Beeren

Zutaten:

• Botter - 100 g;
• Eeër - 2 Stécker;
• Zocker - 0,5 Coupe;
• Puder Zocker - 0,5 Coupe;
• Miel - 200 g;
• Bakpulver - 1 Eeërbecher;
• Zitrounjus - 1 Tsp;
• Johannisbrout - 1 Glas;
• Stécker - 1 Glas.

Virbereedung

Loosst eis d'Basis fir d'Tart preparéieren, fir datt d'Yolks mat Zocker an Botter zitt, Miel a Backpulver ginn. Den Teat gëtt fir d'Käl op 25 Kilometer geschéckt. Duerno gëtt den Teig nach der Form verdeelt, mir si mat Pergament vun Uewerfläch, erfaassen eng Kroun an hueler fir 15 Minutten e gudde waarmt Ouer. Fir d'Fëllung vum Protein whisk mat Zuckerpuder a Zitrounejus op scharfen Peaks a vermëschen mat roude Kréichelen. Vun den Ofen hale mer d'Basis, bräicht d'Pappe, léisst d'Stiwwel, a grëndlech ze verdeelen d'Creme op Top. Maacht eis Kuch mat enger Temperatur vu 160 Grad, bis d'Protein hellert. Déi fäerdeg Tart killt an ofgeschnidden.

Tart mat frësche Beeren

Zutaten:

Fir den Test:

• Miel - 200 g;
• Botter - 100 g;
• Zocker - 50 g;
• Eegiel - 3 Stécker;
• Crème - 1 Glas.

Fir Rahm:

• Eegiel - 4 Stécker;
• Maisstärke - 50 g;
• Zocker - 70 g;
• Mëllech - 300 ml;
• Botter - 40 g;
• Vanille
• frësche Beeren.

Virbereedung

Mir hunn d'Ueleg an d'Kibel geschnidden an hunn en déif Container geluecht. Mir addéieren d'Miel, Zocker, Eegiel Eeër a Mëschung den Teat. Während den Teig lues an d'Schicht gerullt ass, de Container déif a Form ze verdeelen, maache mir d'Röcke. D'Uewerfläch vum Teig gëtt mat enger Gabel verflochten an an de Frigoen 60 Minuten gedauert. Den Uewen gëtt op 200 ° C erhëtzt. Mir huelen d'Form mat den Teet aus dem Kältekrichter, bedecken et mat Pergamentpapier a versetzen d'Laascht a fëllen et fir 15 Minutten, nodeems d'Belaaschtung ofgeschaaft gëtt a fir 10 Minutte méi Bak. Wann d'Base ass gebak, léisst et sech komplett maachen.

Zu dëser Zäit wäerte mir mat der Creme beschäftigen. An engem Dëppe pour d'Mëllech ze maachen, Vanillin addéieren a waarm Mëllech drénken deen zu engem Kachen erakënnt. Klappe an enger déifer Schuel vun Eegieler a réieren a mixen se mat Stär an Zocker. Op der Uewerfläch vun dëser Mass gëtt d'Mëllech ze räis an d'Mëschung kontinuéierlech mat engem Bësch ze ruffen, gitt dann d'ganz Mass an d'Pan an d'Féiwer op de Feier, bis et däischter ass. An der fäerdeger Creme addéiere kënnt d'Botter an d'Stécker, riicht ëmmer, bis et komplett opgeléist gëtt. Op de gekillte Kuch hunn mir d'Crème verdeelt, verdeelt et an eis Tart mat Peeppe drécken, an d'Crème dréit dréit. Mir huelt eis Kuch am Frigoen fir déi ganz Nuecht. Am fréie Mueren dekoréieren eis d'Latte mat frësche Beeren an erëm hunn mer et an de Frigo maachen, awer fir eng kuerz Zäit d'Beeren ze killen. Duerno gi se a Portioune geschnidden.