Eng einfach Geméis Kompositioun an der Originalversioun genannt Ratatouille huet bis zu enger grousser Palette vun Konsumenten populär Popularitéit an Unerkennung gewonnen. Gittative Qualitéitszorten vun dëser Platen ginn duerch d'Fusioun vum Geschmaach vun Geméis, Pikantauce a Blummen erreecht. All d'Subtleties vun dësem Liewensmëttelen an eise Rezepter ënnert.
Wéi ee ratatouille koch huet - e klassesche Rezept am Ofen
Zutaten:
- Aubergine - 515 g;
- Zucchini - 455 g;
- frësch reim Tomaten - 935 g;
- séiss Bulgarian Pfeffer - 265 g;
- Zwiebel - 160 g;
- Knuewel Zänn - 2-3 Stéck.
- raffinéiert Zilbléiese - 55 ml;
- Cornum - 2 Prise;
- Basilis frësch - 25 g;
- frësch Péiterslaach - 35 g;
- Puer Schwaarz Schwaarz - 1 Prise;
- Salz ass grouss - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Virbereedung fir de Ratatouille z'entwéckelen, déi wäisser bulgaresche Päiperleker ginn an engem erhuelten Ofen op 175 Grad plazéiert an et fir eng hallef Stonn ze botzen. Duerfir setze mir se an eng Tasche fir eng Minutt un, an da loosst d'Pelz, d'Steng an d'Somen los. Den drëtten Deel vun reenen Tomaten gëtt vu Somen a Faarwen gereinegt a gemittelt op engem Rutsch. Déi gewinnt aner Tomaten, Zucchini an Aubergine goufen an Tubaks net méi wéi 5 Millimeter déck geschnidden. Déi lues ass fir d'drësseg Minuten laang an eng Schossel gestierzt fir d'Iwwermuster ze trennen an d'Bitterheet ze halen.
Zu dëser Zäit hu mir de geschleeft Glühbär mat klenge Cubes geschnidden an se raffinéiert Sonnenbléieeg an enger Bratpfanne bis transparent maachen. Füus dëse Feld an d'Zwiebel, déi gepackt Pärelen an d'gehackte Knuewelzell, fir d'Tomatenmass virbereeden, gi vum ganze Salz a Pärp aus a leeë se ënner dem Deckel op e moderne Feuer fir eng 15 Minutten. Loosst d'entsteet Sauer cool maachen a bréngt et Mixer zu Homogenitéit.
Am ieweschten Deel vun der öliger Form zum Backen leen d'Tomatenooss an op d'Spëtzt verbannen d'salleiert Toffel vu Kiergeten, Auberginen a Tomaten, se alternéieren hinnen ënnerteneen a bilden eng Zort Akkordeon.
An enger separater Schuel, kombinéieren zerdréckt Basil, Blieder aus Blieder, de reschtem Knuewel an de Kaffiestëffer gezappt. Salle Iech de Mëschung, addéiere en Eeschtel séi Sonnenbléiem Ueleg a packt et ganz mat enger Gabel oder Pistel. Verdeelt d'entstiessend Mëschung op d'Geméis an hunn d'Ee fir e Stonn de Bak an engem waarme Uewen ofgeschaaft. D'Temperaturregelung muss während Bakbueren op 200 Grad gepackt ginn.
Wéi eng Geméis Ratatouille ze maachen - e Rezept fir ze kachen an engem multivariate
Zutaten:
- Aubergine - 430 g;
- Zucchini - 380 g;
- frësch reim Tomaten - 860 g;
- séisses klengen Pappers - 230 g;
- Zwiebel - 145 g;
- Knuewel Zänn - 2-3 Stéck.
- raffinéiert Zilbléiese - 55 ml;
- Tomato-Sauce - 40 g;
- Drëchent Wäin - 110 ml;
- Provencal trocken Kraider - 1 Prise;
- Blieder vu frësche Péiterselen an Basilikum - 45 g;
- Puer Schwaarz Schwaarz - 1 Prise;
- Salz ass grouss - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir de Buckwheat z'entwéckelen, an Auberginen unzegoen, d'gewascht Fruucht an dënnleche Krees ze schneiden, Salz z'erreechen an an d'Schuel drun halen. Während dëser Zäit wuessen eis Wäschkubele bulbéiert an hunn se an enger Multi-Device Kapazitéit geliwwert, raffinéiert Ueleg dobaussen an ewech a maacht de Gerät op de "Frying" oder "Baking" -Modus. No ongeféier säit Minutten ass de bulgaresche Päiperleken ugedoen, se aus de Pedikelen a Somen ze schielen an se mat der Cubes ze gleewen. Fruucht Geméis zesummen fir e puer Minutten, an no hate mir zwee
Mir schneiden déi verbleiwen Tomaten a Kaffi Fruucht an de Kreeser, an d'Aubergine Scheiwen gi vu kille Waasser gewascht. Huelt d'Hälschent vun der gekachte Séiss an e Multicast-Grill an zitt d'Kruelen vun Auberginen, Zucchini a Tomaten aus, vergläichen mateneen an erwierbt mat Provence Kraider, Salz, Kräuter a gehackter Knuewel. Fill all déi aner Sauce a kacht Ratatouille fir 40 Minuten am Programm "Bake".