Hot köstlech a frëndlechen Chebureki, wat kann méi lecker sinn? Traditionnell gëtt d'Fette fir chebureks mat Fleesch - Lamm, Schweinefleesch oder Rëndfleesch gemaach. Mee et kann och vu Kéis, Champignons a Kartoffelen gebraucht ginn. Chebureks gi frittéiert Ueleg bis zu enger gëllener, schmaache Krust geformt. Dëse lecker Kaffi kann op der Chebureki geschmaacht ginn, awer mir recommandéieren Iech Chebureken mat Kéis ze goën. Also, solle mer ufänken?
Chebureks mat Kartoffelen a Kéis
Zutaten:
- Miel - 500 g;
- Waasser - 100 g;
- Gromperen - 5 Stéck.
- Sourcreme - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Ee - 1 Stéck;
- Kéis - 200 g;
- Soda - 0,5 Tsp.
- Salz - fir ze schmaachen;
- Zwéin - 1 St.
- Mëller - 100 g;
- Geméisjus.
Virbereedung
Wéi maache mer Cheese mat Kéis a Kartoffel? Alles ass ganz einfach. Mir schmaachen de Gromperen a kocher se bis si prett sinn. An der Bratpfanne frëscht de geschnidden Schläim, a fanne dann d'zitt d'Zitroun. Zu der fäerdeger Grompere addéieren d'Zwiebelen mat Speck, geräiftem Kéis an kniete bis all d'Konsequenz vun de Gromperen. Mat Waasser si mir d'Sëll Crème, add Ee, Salz a grëndlech méiss. Dann géi ëmmer an d'Miel, gitt d'Soda an kniet den homogenen Teigs. Dann dünn rullt et eraus an d'Krees ausgeschnidden. Fir all eenzel hu mir d'Kartoffel opgespaart an d'Kanten säftegen. An der Bratpfanne fir d'Geméiswierk fëschen a d'Bratschen mat Bratelen a Kéis op béide Säiten zitt.
Chebureks mat Pilzen a Kéis
Zutaten:
Fir d 'Füllung:
- gefruereg Champignons - 300 g;
- Kéishär - 100 g;
- Ënner - 1 St.
Fir den Test:
- Waasser - 70 ml;
- Salz - eng Prise;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 1,5 T.
Virbereedung
Wéi ka chebureks mat Kéis an Champignons kochen?
Also, lass d'éischt e Geroch fir Käfechter mat Kéis maachen. D'Miel mat Miel a Zocker mixen, d'Ee ze schéissen, iessen an e puer vun de Waasser a mëschen d'Mass. Wann den Teig ze steieren, add nach méi Waasser bis et elastesch gëtt. Da seck et mat enger Servietten a lass et ronn 20 Minuten daueren.
A bis dës Zäit preparéiere mir d'Fëllung. Dofir hu mir e klengen Zwerg, fein zerscht an passend op Geméiswierk bis Goldene Braun. Fungi breet op der Pan a fritt bis all d'Liquiditéit ofgedréckt ass. Alles suergfalt Miwwel mëscht a léisst d'Fëllung killen. De Kéis gitt op engem grousse Riet an eng Schüssel mat Pilzen an Zwiebelen, e bëssche salzeiert. Dann divizéiere den Teig an 4 identesch Deeler, all Ronnen an eng Kugel an d'Roll an eng dënn Pëllaik. Verdeelen e bësse vun der Füllung op et an d'Kante mat enger Gabel. Fruucht d'Chebureks an enger Bratpfanne mat roudeehnem Geméiswierk fir ongeféier 4 Minutten op der Säit, bis eng golden Kriibs erscheint.
Dat ass alles, Béischten mat Pilze an Kéis sinn fäerdeg, angenehm Appetit! Dir kënnt e puer Experimenter erliewen an erfannen eng Rei vu Fëllungen, zB Pilze mat Hackfleisch austauschen an du wäes erstaunlech schmackhaft a zefriddestellend Manéier mat Fleesch a Kéis.
Chebureks mat Kéis an Tomaten
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 1 Element;
- Ee - 1 Stéck;
- Waasser - 0.5;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Fir d 'Füllung:
- Tomate - 4 Stéck.
- héiche Käse - 200 g;
- Péitersgrénge, Dill - wann Dir wëllt.
- Salz a Mayonnaise - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wéi ka chebureki mat Kéis ze koennen? Egeg enthale gutt mat Geméiswierk, Waasser a lues a lues d'Miel ze maachen. Mir knieten e steile homogene Teesch, net fest an d'Hänn.
Dann geschnidden an d'Scheiwen Tomaten, Kéis - Scheiwen, an d'Blummen sinn zerdréckt a vermëschen mat Mayonnaise. Vun der Teigs rullen mir Rechtecken iwwer d'Gréisst vun 10x15 cm. Fir eng Hälschent setzen mir eng Scheffele vu Kéis, e Teaspoon vu Blummen mat Mayonnaise, eng Tomaten Scheiss, Salz zum Geschmaach, mat der zweeter Halschent vum Teepck behaalen a sëch séch séier festhalen. Fruucht der Brëll an engem kachen Ueleg op béide Säite fir 5 Minutten - bis Goldbraul.