An dësem Artikel soen mir Iech déi detailléiert Rezepter fir e lecker Fleesch ze preparéieren a beschreiwen wéi a mat deem wat et besser ass ze lossen.
Wéi lues a lëschteg ass de Fleesch vu Schweinegär an der séisser Rahm?
Zutaten:
- Schweinefleesch Pulp - 800-850 g;
- Muerten (mëttler) - 1 Stéck;
- Zwéin - 1 St.
- fettzou Creme - 230 ml;
- Curmer - 1 Eeërbecher;
- Moschter - 0,5 Tsp;
- Kaff salt - 2 Prise;
- Pâtisserie - 1 Prise;
- Waasser - 180 ml;
- Geméishalter - 60-70 ml.
Virbereedung
De Pulp preparéiert vun engem frësche Stück Schweineschnice gëtt an Zufallsstécker geschnidden, net grouss grouss. Am Brazier (besser Gußeisen) gi mir Ueleg ewech a verspäiche alles op der Uewerfläch, bis et klëmmt. Niewt de Fleesch hier, flëss et mat Pärpert, Kach salt a piedend Wuere vun de Stécker, bréngt se bis e luminéisen goldenen Krust.
De Glühwäin gëtt mat engem Véierkiertemesser gemitterlech gehackt, an de mëttlere carrots ginn op der klengst Reschter. Verbreed d'Geméis iwwer d'Fleesch, rëm nees mat engem Spatuléier a reduzéiert de Feier bis mëttelfristeg bis all mouckege.
An der séiss Crème mat héijen Fettgehalt addéiere mer Flosskurmer a Senne. Stir alles mat engem Löffel, a spuede gläichméisseg iwwer d'Fleesch mat Muerten a Zwiebelen a gitt duerno Waasser. Mir wart op den Inhalt vun der Brazier fir ze kachen, da bedecken se et mat engem Deckel a reduzéieren de Feier, lass d'Platen 20-20 oder 30 Minutten daueren.
Wéi lëschteg fir Rëndfleesch ze verléieren mam Geméis an enger Bratpfanne?
Zutaten:
- Pulp aus Rëndfleesch - 700 g;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
- Tomaten - 2 Stécker;
- klassesch Sojasauce - 50 ml;
- Saach fir Fleesch - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- grousse Salz - 1 Eeërbecher;
- eng Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Drénkwaasser - 150 ml;
- Geméishallef - 70 ml.
Virbereedung
D'Rëndfleesch ass opgeschnidden an Stécker an 3-3,5 Zentimeter, gi mat hirem grousse Salz, enger Mëschung vu verschiddene Päcker,