Léiwer vu Fësch an kee Fall kënnen net iwwer d'Rezepter vu Fësch pär. Delikaten an séissfäeg Delikatessen gi vu bal all Tester preparéiert a gi mat engem Fëllung vu Fettfësch mat dichte Fleesch ergänzt - wéi zB Halbut. Mee hei ass et wéi een e kulinaresche Patt mat Halbutt ze preparéieren, da brénge mir dësen Artikel.
Halibut Kuch - Rezept
Fëschstéck ass eng klassesch englesch Platen, déi authentesch Rezept, déi mir versichen, drënner ze reproduzéieren. Esou e Fëschstéck ass kaum mat eiser Mentalitéit benotzt ginn, well se net en Teigs entstinn, awer echte Fësch Pies ginn op dës Manéier preparéiert.
Zutaten:
- Gromperen - 1 kg;
- Halibut - 400 g;
- Erbäiss (gefruer) - 200 g;
- Kéis "Cheddar" - 160 g;
- Botter - 80 g;
- Mëllech - 200 ml;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Peel, Scheibe a koennen d'Kartoffel. Den Ofen op 180 Grad erhëtzt, d'Halibut-Filet (bonlos) an engem gefëllt Olivebeemel, Salz, Päfferot an d'Mëllech zéien fir datt d'Halschent vun de Fësch bedeckt ass. Bake Fësch fir 20 Minutten.
An der Zwëschenzäit hu mer de Päerd gemoolt: Dëse Kartoffel mat Crème, Botter, Salz a Päffera vermëschen a mat Erbe vermëschen.
Wann de Fësch preparéiert ass, fusionéieren de geheime Soss, halen de Halibut a Stécker mat enger Gabel an e Messer andeems se alles mat mat Kartoffelen a Kaffi zerfetzen.
Mir leeën de Kuchen an 220 Grad fir d'éischt 10 Minuten an d'Waasser an d'Waasser reduzéieren d'Temperatur bis op 180 Grad a këmmeren fir eng weider 10 Minutten ze killen, sou datt de Fëschstéck mat Halibut mat goldenen Kéisekrust bedeckt ass.
Kuch mat Halbutt
Benotzt an der Füllung vum Patt kann Dir och Halibut halen - et gëtt ongewéinlech lecker!
Zutaten:
Fir den Test:
- Kefir - 250 ml;
- Miel - 3 Elementer;
- Margarine - 100 g;
- Soda - ½ Tsp;
- Salz - 1 Eeërbecher.
Fir d 'Füllung:
- Halibut-Kapp - 5-6 Stéck.
- Zon - 3 Stéck.
- Champignonen - 300 g;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Halibut Kopze, ouni Gleiss, kachen fir 30-40 Minutten, gesond mat Salz a Pärp. Fleesch gëtt vu Knäts getrennt; grouss Stécker ginn zerquetscht. An Botter maachen mir Brout aus Zwiebel a Pilz. Fir den Teigmix Kefir a schmëlzene Margarine, Soda a Miel, Salz ginn.
De fäerdegen Teat ass opgedeelt op 2 Deeler: eent ass méi grouss, deen aneren ass méi kleng. De gréissten Deel vun de Rollen a gitt op de margarinesch verschmierte Basiste vun der Schimmel - dat ass d'Basis vum Patt, op deem mir eis Stuff maachen, dee klengt Stéck ass och gerullt a mir de Kuch vu virdrun. D'Füllung gëtt an d'Schichten geluecht: éischt Braten an dann - Halibut. Den Top vun der Kuch ass mat Eier verschmiert a mir schécken alles fir 20 Minutten bei 200 Grad ze Baken.
Fir der Sattheet an der Füllung vu sou engem Patt kanns de Reis awer maachen, wann de Fësch am Patt net ze vill ass, dann vergiesst net datt d'Botter zu der Dier lass wier net dréit.
Puff Pastry mat Halibut
Zigaréiert Tenderfërmeg an knusprech Krust vum Patt ass definitiv net vergiess Iech indifferent.
Zutaten:
- Puff Pâtisserie - 1 Pack;
- geräiftem Halibut - 500 g;
- Frësch Halibut - 250 g;
- Mëllech - 250 ml;
- Zon - 1 St .;
- Péiterséil - 1 Bunch;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- Botter - 50 g;
- Miel - 40 g;
- Sauer Creme - 125 g;
- Ee - 1 St.
Virbereedung
An Botter, Braten an Knuewel. Mir de Fësch vun der Haut a Knäpsen an d'Fudder brong mat enger handvoll vu Päckel gehackt. Fill eis zukünfteg Stuff mat Milch a Fëllelen fir 15 Minutten bis de Fësch preparéiert.
Déi aner Petzel ass erlaabt an Botter 3-4 Minutten, d'Miel an d'Zooss matzespillen, bréngen an e Séisses, Salz, Pfeffer a räissen de gären Fësch. Loosst eis ofkillen. De Backofen gëtt op 200 Grad erhëtzt, veränneren mer d'Füllung an eng Pattform oder an all High-Temperature Tiefe Brennen. Roll den Teigs aus a bedecken d'Füllung mat dem entsteet blécke. Loosst den Top vun der Spëtzt mat eischten Eejacke maachen, maachen e puer Lächer aus dem Damp aus. Dir kënnt d'Uewerfläch vum Pär mat Fësch geschnidden vum Teesch schloen, an Dir kënnt et op där Manéier verloossen a fir 25 bis 30 Minutten ze schmecken bis e Goldbraun. Gutt Appetit!