Weess net wat Saass ass ideal fir Fëschknollen? Dann ass eis aktuell Thema wierklech fir Iech. D'Séiss déi bereet wéi d'proposéiert Rezepter preparéiert sinn, betount de Geschmaachgeschmaach vu Fëschkëschtelen, e bësse méi appetitlech an ze späicheren an e Geschmack.
Crème sauce fir Fëschkëschtelen - Rezept
Zutaten:
- Crème am Fettgehalt vu mindestens 20% - 250 ml;
- Fëschelot - 125 ml;
- Botter - 110 g;
- héiche Käse - 110 g;
- Eegelen - 2 Stécker;
- Muskatesche Grond - 0,25 Tsp.
- frësche Dill Grénges - 0.5 Bunch;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An enger Schossel sprëtzen d'Botter an de Buedem an en Dëppe Waasser op engem Waasserbad. D'Ueleg erofsetzen, d'Kéiss behalen, de Brat an d'Crème, d'Saison mat Salz, Buedem schwarzen Pfeffer a Muskatn, a stoen op dem Feier, rifft ëmmer, bis eng homogen Masse kritt gëtt. Elo ginn d'Eejäiten a rousen bis d'Sauce verdankt, awer lass et net erwierken. Op der Rei, addéiere mer de waarme Sauce de geschmëlzt Greens vu frëschem Dill, mëschen et, lass et sech ofkillen, a mir kënnen et déngen fir Kaffelen ze fëschen.
Wéi wäiss weiss Sauce fir Fësch Kuschelen ze preparéieren?
Zutaten:
- Botter - 65 g;
- Fëscheläis - 450 ml;
- Weessmehl - 45 g;
- Eejäck - 1 Stéck;
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Pâtisserie - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An der Crèmerbett opgeléist an der Bratpfanne sinn mir de Weess Miel an d'Goldlechkeet geliwwert an duerno ofgeschaaft aus dem Feier, a mat der kontinuéierlecher Rührung fëllen d'kalme Fëscherot un enger onglécklecher Mëschung vun Mielgemengen ouni Ament. Och dobausse Salz, Buedem schwarze Pfeffer a schéckt d'Eegiel. Eemol ass alles gutt gemengt an op enger Platte op mëttlerer Hëtzt plazéiert. Wär d'Sauce bis déck, rŽit, awer net gekacht. Fuert déi Mass aus dem Feier, cool et e bësse an dann d'Botter, d'Zitrounjus fir ze schmaachen a gemëscht.
A wéi eng Sauce fir Fëschen opzehuelen?
Déi meescht Oft, fir Stech Kuschelcher, Tomate a Sëll Crème gëtt benotzt. Mir proposéieren eng Variante vu senger Virbereedung, déi Dir kënnt op Äert Gefier z'ënnerstëtzen. Dir kënnt nëmmen Tomaten mat Waasser benotzen oder ersetzen mat engem zousätzlechen Deel vu séisser Rahm oder Crème, et wäert och ganz schmackhaft sinn.
Zutaten:
- Tomate Paste - 30 g;
- Waasser gefilmt - 125 ml;
- Geméis - 35 ml;
- Sauer Creme - 75 g;
- Zon - 75 g;
- Muerten - 75 g;
- eng gemengt Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- granuléiert Zocker - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Op vegetabelen Ueleg passe mer zitt an zwéi Zwiebel a gerottem Karrett bis mëttlere Softness. Huelt d'Tomato Paste, d'séiss Creme an d'Waasser an d'Waasser. Loosst eis d'Sauce séiss mat Salz, Zocker, Buedem schéissen Pfeffer, Gewierer, Kaffi fir fënnef Minutten ze schmecken an eis Kuttel fir weider ze léisseren.