Rout Haussauce

Saucen maachen Diversitéit an all Kichen, add spiciness, hëllefen, Liewensmëttel e ganz anere Geschmaef ze ginn. Déi roude Séiss selwer ass net e Geriicht, awer de Rezept fir eng richteg ausgewielten Sauce kann verbesseren an souguer "fixe" de Geschmaach vun engem futtegem Iessen. A fir verschidde Platen ass Zooss eng onverzichtbar Zutate.

Wéi roude Séiss koennt?

D'Rezept fir déi roude Sauce baséiert op Tomato an eng zwingend Conditioun - d'Toasting vu Miel. Miel ass e Verdicker, wann et net fritt gëtt, wäerte d'Sauce en ongeschaaftem Geschmaach hunn, a seng Konsequenz wäert sech viskos ze maachen.

D'Rezept fir eng roude Sauce

Red Head Sauce ass eng exzellente Basis fir aner Saucen ze maachen - mat Zwiebelen, Pilzen, Wäin, Esseg an aner Gewierzer. Dir kënnt Experimenter mat Goût probéieren, kuckt dës selten Zutaten, déi Äre Rezept fir eng roude Sauce e spezielle Pikant ginn.

Zutaten:

• Zon - 1 St .;
• Muerten - 1 Stéck;
• Péitersdier - 30 g;
• Weessmehl - 40 g;
• Dëse Béier - 500 ml;
• Botter - 20 g;
• Tomate Paste - 30 g;
• Salz, Zocker, Pfeffer - fir ze schmaachen.

Virbereedung

Heizen der Bratpfannen op dem Feier, pour an d'Miel a fruegen et bis d'Goldbrau. Dann verloosst d'Bratpfanne op enger Säit a léisst de Zutat ze killen. Huelt de Bouillon an d'Miel mat enger dënnem Rëndel a räisst gutt fir datt et kee Klumpen ass. Kutt ze iessen Zwergen, Karotten, Petersilienwurz an de sougenannte Ueleg an enger Bratpfanne passen. Huelt déi Tomato Paste, bréngt ze kachen. Duerno räis de Buedem, mat Miel verdünnt a mëschen a bräicht mol nees mat engem Kofferschléi mat den Defaar zou. Op engem klenge Feier koch fir ongeféier 10 Minutten. Am Ende vun der Preparatioun vun der roude Sauce addéiere Salz, Pabe, Zocker. D'Sauce fäeg ze verdroen, vun der Geméis Masse mat engem Mixer fir e Mash ze maachen. Mix alles an a bréngt et erëm op eng Kéier op. D'Zooss ass prett, elo muss et gekacht ginn an op den Dësch servéiert ginn.

Roude Fleesch sauce

Wann Dir eng roude Fleeschsooss servéiert wëllt, koch et op enger Fleesch bouillon a fanne 1-2 Liichtepaken vum Hafen an déiselwecht Botter op der Pan um Enn vum Kachen.

Red Sauce fir Fësch

Fir de Geschmaach vun de Fëschgerichte ze betounen, preparéieren de roude Haaposauce op d'Fëschelouf, addéieren op d'Geméis 2-3 gekachten marinéierte Griichelen, 5-6 Olivebrauchten an e Scheck vun Zitrone.

Egal wéi e Rezept vu roude Sauce déi Dir gewielt, ass sécher, datt Äre Buffet mat neie Faarwen spillt an anersäits d'Gäscht iwwerrascht!