Recette khachapuri mat Kéis an Georgian

Khachapuri mat Kéis ass e populär a leckeres Geriicht vun der georgescher Kichen, déi vill a populär a berühmt ass. Et ass e Bunnen oder e Krusteau mat engem erstaunlech Kéise Fëllen am Innere. Haut wärt Dir Iech déi bescht Rezepter fir Kachatur fir Kachakapi a Kriibs käse.

Khachapuri am Georgian mat Kéis

Zutaten:

Fir den Test:

• matzoni - 245 ml;
• Miel - 285-310 g;
• Salz;
• Zocker - 5 g;
• Soda;
• Botter - 115 g.

Fir d 'Füllung:

• Brynza - 345 g;
• Suluguni - 295 g;
• Sauer Crème 20% - 2 Tabe. Läffelen;
• Gewierzer
• Botter - 25 g.

Virbereedung

Also, éischtens hu mir d'Botter an der Mikrowelle geschmëlt. Matsoni gemëscht mat séisser Rahm an enger Schossel, addéiere Bakbuerger Soda, Zocker a Salz. Da präisst gutt d'geschmëlzene Botter a schrëftlech d'Weessemehl. Mir knechten e mëllen a zimmlech flauscheg Teig. Als nächst wäerte mir op d'Préparatioun vun der Füllung ginn: Kéise vun verschiddenen Typen op de Enkel geröselt ginn, e weidere Ueleg ze brengen, e Fett mat séisser Rahm setzen an zerwéieren fir ze schmaachen. Haut deelen mir den Teig an d'selwescht Deeler a jiddferengem maachen mir e Kuch. An der Mëttes setzen mir e klenge Kéiseër, mir sammelen d'Kanten aus der Spëtzt an si suergfäec a sirausen. Mat enger Rolling Stéck rullt déi entsteet Saach an e flach Kuch, mat Miel ze sprächen an et op eng waarme Trockenbrat Pan. Deckt mat engem Deckel a bake op mëttlerer Hëtzt e puer Minutten. Da setzt sech suergfälteg mat der Hëllef vun engem Spatulat op der anerer Säit zréck a bréngt de Khachapuri op d'Ofschafung. Duerno fille mir de Kuch aus der Pan, fuere se op enger Platte an schmierung mat geschmëlzene Botter. An och preparéiere mir déi aner Räis an stack si op d'Säit uewen opgestapelt.

Wéi kächer Georgesch khachapuri mat Kéis a Gréng ze koennen?

Zutaten:

• Dee fir Khachapuri - 485 g;
• Adyghe Kéis - 350 g;
• Sauer Creme - 75 g;
• Dill;
• Péiterséilech;
• Ueleg "Bauer" - 15 g;
• Gewierzer.

Virbereedung

Éier Dir koch Georgesch Khachapuri mat Kéis, Mauere kaaft oder kaafen am Geschäft. Fir d'Füllung gi mer den Adyghe Kéis, schloën et mat engem Réich, addéieren Sourcreme a Botter. Frësche Blummen sinn gespillt, fein mat engem Messer geschnidden an an d'Kéisermess. Stir alles an ze seasonen mat Gewierzer. Mir divizéiere den Teig an 4 Deeler, klappe jiddereen an e flach Kuch a lues e bëssen aus der Füllung. Lëpsen d'Kneipen véier, manipuléiere mat hinnen a wäiss dann an engem dënnen Kuch 1 cm déck. Bake khachapuri an enger dréchener Pikanen éischter op enger Säit, dann op der anerer. Ready Kuchen goufe mat Botter verschmiert an op enger flaach Platen verspillt mat engem Stapel.

Recipe khachapuri an Georgian mat Kéis

Zutaten:

Fir den Test:

• Geméis - 25 g;
• Waasser - 245 ml;
• Botter - 190 g;
• Miel - 495 g;
• Apfelsenzeger - 10 g;
• Ee (Wiel) -1 pcs.

Fir d 'Füllung:

• Ueleg "Bauer" - 15 g;
• Suluguni - 595 g;
• Eeg ass frësch - 2 Stéck.

Virbereedung

Huelt d'Miel an eng Schossel, gitt a lues a kale Waasser, brécht d'Ee an addéiere de Esseg. Mix de liichte Teint, ze verwässeren mam Geméiswierk. Den Botter an 6 Stécker geschnidden. Mir rullen den Teig an e Rechteppe, visuell an 3 Deeler an nidderegen mat Ueleg. Mir decke mir mat der zweeter Layer abeginn a mir erëm op d'Uewerfläch schmieren. Dee lénksen Teigs deelen an et fir eng hallef Stonn am Frigo loossen. Mir huelen den gekilltenen Teigs, rulléieren et erëm eraus a widderhuelen d'Schrëtt uewendriwwer. Als nächst wäerte mir et fir eng méi 1,5 Stonnen an der Käl anhuelen an an der Tëschenzäit hu mir eng Fettege gestallt. Kéisezerscht op engem grousse Rasterkrater, setze mir en Ee a mëller Botter. D'Ee gëtt gebrach, sëtzt de Protein süchteg vu de Sonnegëtter a probéiert se an verschiddene Schëffer getrennt. De gekulmte Teesch ass an eng Schicht gerullt, an d'Plack geschnidden, mat engem geprallene Protein gefëllt a an der Mëtt sinn d'Füllung. D'Ecker ginn gesammelt a festgestallt. Mir hunn d'Khachapuri op engem Bakbutt verbreet, si mat Eegiel opgekuckt an et gi 20 Minuten an den Ofen.