Ramen Nuddelen

Haut wärt Dir Iech soen, wéi Dir preparéiert a richteg ze servéieren déi ursprénglech Platen vun der japanescher Kichen - Ramen Nudelen. Mir recommandéieren datt Dir genuch Gedold an genuch Zäit ass, well de Prozess fir dës Schmaach net ganz einfach a kadréiert gëtt, awer d'Resultat lues iwwer all Erwaardungen an eclipsen all aner üblech Platen mat engem eegene Geschmaach.

Ramen Nuddelen - Rezept

Zutaten:

D'Berechnung vu 4 Portioune vu Zopp-Nuddelsramen:

Fir Schockela, waacht:

Fir Knuewelekapp:

Fir Dëse Konsch:

Virbereedung

Wann Dir Nuddelen fir Stengewull preparéiert, berechtegt eng staark konspirative Bouillon. Fir dat ze maachen, d'Buedelen mat Waasser ze schéissen, no ze kachen, d'Liquiditéit ze drenken an d'Inhalter a Platen vun de geformte Flakelen spulléieren. Duerno gi mer d'Knäpper mat Waasser, fir datt et just den Inhalt e bësse Waasser gëtt, d'Wurzel vum Ingwer, d'Oniongréng a d'Spullbenzelzähne werfen a kachen d'Intensitéit vum Brand op déi nidderegste reduzéieren an de Buedem vu véier bis siwen Stonne kachen. Als Konsequenz muss d'Liquiditéit e ongeféier engem Drëttel verdampft ginn, an d'Seed soll gesaaft a staark sinn. Am Ende vu Kachen, gëtt de Produit dobäi geschmaacht a gefiltert.

Een invariable Bestanddeeg vu Ramen Nudelen ass Schweinesch chyasu a Bou vu senger Virbereedung. Wann Dir esou ee Schweinefleesch preparéiert, a Fleesch op engem ganzer Stéck am Geméiswierk op eng räich brong Faarf friessen an dann op d'Kossanok oder Stewpot transferéieren, d'Rescht Ingredienten, d'Waasser an d'Waasser erofhuelen fir den Schwein komplett ze maachen an den Inhalt fir 2 Stonnen mat minimalem Feier ënner de Kapp ze kachen.

Loosst de Schwäin komplett killen an der Bouillon, a wandert et dann an d'Folie a killt se am Frigoen.

Fir den Iessen, mir brauchen och eng Bouillon vu Dasha. Fir datt et e Blat getrocknert Kelp mat Waasser ass, duerno ass et e klengen aus dem Salz, dréchent getuften Sardellen a kochte mir de Inhalt vun siwen bis zéng Minutten.

Kachéiert a geschuelene Pouletegele gi gelagert an e klenge Schëffer mat kochender Sojasauce a mir sti sinn, dauernd dréit se an all, fir eng Kéier d'Faarf fir eng Minutt.

Fir d'Soup-Nuddelen Ramen ze mëschen dräi Drénken vun der Nieweroller, addéiere Sesamöl, waarm an e Kachkader, kachen an enger Mëschung vu Ramen Nuddelen fir eng Minutt a gitt duerno d'Platen op Platen. Op all Portemonnaie op eng Scheffel vu Schwaarzt Chyasu, e Véierel vum Noriichtenplang, an och den zerschmuelten Ee, Sesam Sëlwer a gehackt gréngem Zwëschen.