Et gi vill Méiglechkeeten fir Fruuch ze konservéieren: Kaffemak, Jam, Confitéieren, Getreidgetrocknisser a gedréchent Früchten, Compten an souguer eier pickléiert Fruucht a Beeren - eng Quell vu Vitaminnen fir déi laang Wanterméint. Mir soen Iech wéi Dir Béi a Sirup fir de Wanter ka maachen, fir d'Produzenten vun Konserven net ze iwwerwaachen.
Einfach Konserven
Déi einfachst Manéier, a méi sécher, fir Birnen an Keile am Sirup fir de Wanter ze kachen. Aus dësen Ausschnëtt net genee "explodéieren", well mir de Kär huelen.
Zutaten:
- Béi séiss mat engem mëlle Kär - 2-3 kg;
- wäiss Zocker - 400 g;
- Zitrounsäure - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zëmtpudder - ½ Tsp;
- preparéiert (gefilter oder a Gepäck) Waasser - 5 Brëller.
Virbereedung
- Séisseg Birnen am Sirup ginn fir den Wanter ouni Steriliséierung preparéiert.
- All Béier ass an der Halschent geschnidden, geschléckt, ofgeschnidden an den Kär a Venen déi vun der Mëtt op d'Peduncle féieren. Doriwwer zerfoule mir Scheiwen a koumen a kachen Sirup, gekachtelt aus Waasser, Zocker an Zitronen.
- Wann d'Birchen fir ongeféier 10 Minutten kochend sinn, fann den Zim.
- Jarschen a steriliséieren. An de Damphär verwleet eis d'Pear Scheiwen, füllt et mat siedebegen Sirop an direkt zou.
- Invertéiert Gläser ginn an engem Schleier gewickelt, nodeems se abgekillt hunn, bréngen se et an e Keller oder eng Spezebréng.
Pears ganz
Wann Dir d'Béi ganz vu Sirup opmaache wëllt, gëtt d'Rezept fir eng Virbereedung fir de Wanter ganz kleng Detailer ënnerscheet. True, Dir brauch en anere Gerät - eng speziell Schlaif mat enger scharfen Kante, mat där Dir den Kär vun enger Birne schneiden ouni d'Fruucht ze schneiden.
Zutaten:
- Biren reift mat engem mëllen Mëttel - 1 kg;
- vanillin - 1 sachet;
- Sand wei Zocker - 1 Glas;
- Waasser (preparéiert) - 1 l;
- Zitrounsäure gereinegt - 1 Teelöffel;
- e Satz u Gewëss (Mais, Nass, Zitrouneschuel) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Als éischt musst Dir d'wäiss Bären fir d'Erhiewung preparéieren: d'Corne, d'Schwänz erofhuelen, an d'steriliséierter Dosen méi dicht setzen.
- Mir kachen d'Waasser an d'Waasser kochend Waasser an Dosen. Mir brennen Biren e gudde Damp fir e Véierel vun enger Stonn.
- Den Waasser erofsetzen a addéieren Zocker a Sauer. Wann et e Wëll ass, gitt Gewierzer, awer wann d'Bären gutt sinn, d'Gewier sollt net hinzu ginn. Wann de Sirup killt fir 10 Minutten, fille d'Vanille a gitt d'Biren. Mir wäerte ophalen a waarden op d'Krounen ënnert dem Decken ze killen.
- Wéi Dir gesitt, ass et ganz einfach Béi a Sirup fir de Wanter. Fragrant, delikat Fruucht kann duerno als onofhängege Dessert benotzt ginn, fir d'Backen fëllen, e Mëttele vun Dekoratioun Kuchen a Kaffi.