Eng aner Optioun fir Iessen oder iessen zevill e puer jüdesch Pashtida vu Courgettes. Gitt net Angscht virun familiärer Terminologie, well pâtis ass näischt méi wéi eng einfach Zucchini-Kasserol, déi op Basis vu oder ouni Teig bereet ass. Awer a pashtidu hunn alles wat an de Frigo ass, hunn eis Zucchini gewielt.
Geméis pâtis vu Courgettes
Als Basis fir Pâtisserie pate, net nëmmen de gewéinleche Satz vun Zwouwen a Mierwaasser kënnen handelen, d'Dier mat Mais Kernelen, gréngen Bieren, Auberginen oder Kartoffel ze diversifizéieren.
Zutaten:
- Zucchini - 380 g;
- wäiss Zon - 120 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Miel - 1 Element;
- Kefir - 1 Element;
- Muerten - 120 g;
- Sauer Creme - 100 g;
- Kiischten Tomaten - 170 g;
- Bakpulver zum Backen - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Ier mer de Pashtidu vun Zucchini kochen, wäerte mir d'Geméis frëschen. An engem décke Buedemopf pour e puer eeglech Ueleg Ueleg a wann se opwaarm sinn, lass de preparéierten Geméis - geschnidde Muerten a wäiss Zwou. Déi zukachte Zucchini op engem grousse Riet ze rutschen an de Séiss lues ze séiss mat Salz. Isoléierte Jus drécken.
Elo fänken d'Teig un. Mixen den selwergemaachten Joghurt mat séiss Crème, mir de Miel getrennt mat de Bakpulver a Salz. Mir verbannen déi zwee Massë, d'Eeër féieren an alles mat engem Fësch gemellt, bis e homogen Flëssentent entsteet. Fatz de preparéierten Geméis zum Teig.
Mir preparéieren de Backen un, iwwerdeckt se mat Ueleg ze verdeelen an eis d'Grondlag fir eis Kasserolle. Mir hunn d'Schlauch am Ofen op 200 Grad erhëtzt. No 25 Minutten kanns de der Preparatioun préparéieren. Ready pashtida ass mat Stücke vu Kiischten Tomaten dekoréiert.
D'Rezept fir Paatiden aus Courgettes
Paštida aus Courgettes mat Zwiebel a Kéis ass eng ekonomesch Variante vun engem léifegen Geriicht fir méi wéi e moderate Präis. Sou eng Pashtida ass a Kuerzaarbecht preparéiert, mee gëtt heiands a killt.
Zutaten:
- frëschen Squash - 2-3 Stéck.
- Kéis - 250 g;
- Fettgeréit Crème - 200 g;
- Zännweiss - 140 g;
- Weess Miel -30 g;
- Eeër - 2 Stécker.
Virbereedung
Këscht an Zwiebelen an Réng geschnidden. Mësst Geméis zesumme mat de Kibels vum geschmolten Kéis an an e preparéierten Backpëllen. Seechen d'Eeër mat séisser Rahm an eng kleng Miel. Bereet fir d'Saisie mat Salz a Pabeur ze fëllen, a räisst d'Geméisbasis. Mir hunn de Pashtidu an e virgeheizten op 180 Grad Ofenspuere. Virbereedung gëtt net méi wéi eng Stonn oder souguer 50 Minuten, et hänkt vum Ofen selwer ab. Viru Kriibs sollt d'Geméis Kasseroll zënter ongeféier 10 Minuten bleiwen, a du kanns se schneiden.