Hummus ass e Geriicht vu Kichereng Gras. Et ass besonnesch populär am Noen Osten an Zypern. Zousätzlech zu Chickpeas sinn déi essentiel Bestanddeeler vun Hummus Zitrounejus, Sesam oder Getini Nuddelen, frëschen Knuewel an natierlech natierlechen Olivenöl. Wéi Dir Hummus selwer vu Kiche spuest, virleet.
D'Rezept fir Hummus aus Chickpeas doheem
Zutaten:
- Sesam Sëlwer - 60 g;
- zira - ½ Tsp;
- Drëchen Ueleg - 320 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Zitrounejus - 110 ml;
- Olivenueleg - 20 ml;
- Salz.
Virbereedung
Nut ass gutt gewascht an d'Waasseruhr op 10-12 gegoss. Duerno verleeden mir de Waasser, anstatt datt mer en neit Deel vu pure Waasser Waasser an d'Kiche vu Kiche bréngen bis d'Erbiewensmëttel erweegt ginn. Duerno gëtt de Bouillon entwärt. An enger Trockenbrat Dëppe zir ca. 3 Minutten. Duerno setze mir se an e Kaffi-Mier a räissen et a Pudder. Da frësst de Sesam Sëlwer. D'Quantitéit reglementéiert op Basis vun hiren Geschmuschvirbereedungen. Cool de Sesam a killen se. Elo Sesam Puder, geschnuelter Knuewleck, Salz a Olivenueleg gëtt an engem Mixer a Biedem läit. Huelt Iech en Deel vun den gekachten Chickpeas a Faarwen. Mir brousse de Bouillon mat Kiche mat an hunn se weider reift. Dann addéiere de Rescht Kichen, Bouillon a reiben bis homogen. Am Prozess, add een e klengen Zitrounejus. Ready Hummus an enger Tiefplang ze setzen, am Zentrum maachen mir eng Vertrauensvolle an d'Olivenueleg. Pasta aus Chickpea "Hummus" gëtt fir d'Dësch servéiert mat Geméis an Pita Brot an enger gekillter Form.
Hummus Paste aus Konserve Chickpeas - Rezept
Zutaten:
- Konservenchicken - 2 Coupe;
- Salz - 10 g;
- Waasser gekachten - 80 ml;
- Olivenueleg - 20 ml;
- Zitrounejus - 120 ml;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Paprika - ½ Tsp;
- cumin - ½ Tsp;
- Schwaarz Buuschtepust - 1 Eeërbecher;
- Tahini Sesame Paste - 80 g;
- Roserei - 1 Eeërbecher;
- gehackte Péiterséie - 1 Tépp. Läffel.
Virbereedung
Fir Hummus aus Konservee Kichen ze maachen, brauche mir e Mixer. Mir setzen tahini an der Coupe, geschleeft Knuewel vum Knuewel a ruffen gutt. Dann fügen d'Gewierzer, Olivenueleg, Waasser, Zitrounjus an och ze reiben. Duerno wäerte mir d'Hälschent vun de Konservee Kiche matmaachen, se grëndlech zerdréckelen, de Rescht vun de Kiche respilléieren a fräisetzt erof. Am Schluss kënnt d'kräfteg Péiterskraut an erëm ofschleewe ginn. Teppechen aus Teppech aus Chickpea "Hummus" gëtt fir den Dësch servéiert mat Fleesch, frëschgeméissem Geméis an natierlech natierlech e Pitti Brot, zemools geklomm. Genéisst Äre Appetit!