Wat ech net hunn Fette fir Pfannen - a séiss a Kären, a Fruucht a Fleesch, a Geméis. Et ass och gutt, Champignonen als Fëllungen ze benotzen, se sinn perfekt kombinéiert mat Fleesch, Geméis an Kéis. Mir schwätzen elo iwwer d'Pikanen mat Pilzen an verschiddene Versiounen.
Pancakes mat PilГs a Zwieb
Zutaten:
Fir Pflaen:
- Mëllech - 0,5 Liter;
- Miel - 350 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Geméishalter - 30 ml;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Salz - Prise.
Fir d 'Füllung:
- Champignonen - 400 g;
- Zwou (grouss) - 1 Stéck;
- Sourcreme - 150 g;
- Miel - 1 Teelöffel;
- Blummen - fir ze schmaachen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir kochen Ponglaken, fir dat ze schéissen, addéieren Zocker, Salz, frësche Mëllech drénken a mëschen d'Miel. Mir mëschen alles gutt, datt et kee Klumpen gëtt, Botter a Pommes fruucht an enger waarmer Pan schmaachen. Fuert elo op d'Füllung: Zwiebel geschnidden an kleng Kubel a fritt am Geméiswierk, addéiert gi Champignonen, Salz a Pärd ze schmaachen. Sour Séiss Rahm, Miel, Brëllen a brong, pritrushivaem Greens bréngen alles gutt. Fir all Pancake, fërd d'Fëllung an d'Enveloppe fëcken. Op Wonsch, ier Dir u Servicer benotzt, Pâtisserie mat Pâtisserie kënnen ofgestraalt ginn.
Pfannekeg aus Hefeg mat Fleesch a Champignons
Zutaten:
Fir Pflaen:
- Miel - 2,5 Brëll;
- frësch Hefe - 25 g;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Mëllech - 0,5 Liter;
- kochendem Waasser - 125 ml;
- Eeër - 2 Stécker;
- geschmëlzene Botter - 50 g;
- Salz - fir ze schmaachen.
Fir d 'Füllung:
- Fleesch - 300 g;
- Piluche - 300 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Schwaarz Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir waarm d'Mëllech op ongeféier 37-40 Grad, verdéiers d'Hefeg an d'Zousatz, addéieren Zocker, Salz, fuerderen d'Miel z'erreechen, gutt mëschen. Fëllt d'Pan mat dem Teig an engem waarme Plaz. Wann den Teig eegent ass, lues lues kochend Waasser zéien, Eeër a Waasser verschmëlzen, mixen. Elo kënnt Dir Brëllen.
Fir d'Füllung, gitt de Fleesch bis fäerdeg, verdreift se an engem Fleeschraaft. Mushrooms déi mat Zwiebeln, Salz a Pärp addéieren fir ze schmaachen. Mir verbannen se mat verdrëssegt Fleesch a Saachen Pongakes. Ready fir d'Füllung fir all Pikanak ze fëllen a packen se mat enger Rolle. Pfannekuchen mat geräiftem Fleesch a Pilze si bereet.
Dënn Pikanen op Joghurt mat Kartoffel a Champignons
Zutaten:
Fir Pflaen:
- Kefir - 1 l;
- Miel - 350 g;
- Zocker - 3 Béisem.
- Eeër - 4 Stécker;
- Botter - 200 g;
- Salz - eng Prise;
- Soda - 0,5 Tsp.
Fir d 'Füllung:
- Gromperen - 0,5 kg;
- geschmëlzene Botter - 100 g;
- Champignonen - 200 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Sonnenblumen Ueleg - 3 Zwergstoffer. Läffelen;
- Salz, schwaarzen Uewerflächen.
Virbereedung
Bei Kefir bei Raumtemperatur fanne si Eeër, Miel ze süsen, Salz, Zocker, Soda. Huelt d'Hälschent vun der Botter an den Teig. All Komponentë si gutt gemëscht. Päiper.
Füllfett: mir kachen d'Kartoffel, räissen d'Waasser, fänken d'Butter, kniete mat engem hëlze Sprëtz. Chop elliptesch, Karrater dräi op engem Rieder, fritt am Ueleg, Champignons addéieren a stäckelen bis et gekacht ass. Mutted Gromperen kombinéiert mat Pilzen, wann d'Füllung trocken kënnt, kënnt Dir e klengen sëllen Crème addéieren. All Pancake ass verschmiert mat geschmëlzene Botter. D'Fëllung ass ëmmer nach warm an Pikanen gewéckelt, mat séisser Rahm servéiert.
Pankakes mat Pilzen, Kéis an Huet
Zousätzlech zu den uewegen Rezepter, Pfannekuchen mat Pilzen a Kéis ass ganz schmaacht, wann Dir wëllt, Dir Huebe kënnt. Teet fir dës Pfannekuchen, wielt op Wëllen, awer wéi eng lecker Fëllung ze maachen, seet elo.
Zutaten:
- Piluche - 300 g;
- Pouletfilet - 200 g;
- héiche Käse - 200 g;
- Zwiebel (mëttler) - 1 Stéck;
- Frittieren Ueleg - 30 ml;
- Salz, Pabeier;
- Féieren vun gréngen Zwiebelen.
Virbereedung
Fillets koch bis fäerdeg, fein gehackt. Fruucht d 'Champignons mam Zwiebel bis d'Liquiditéit verdonscht. Verdeelt de Fëllel op der Pan, addéiere Kéis, Mëschung, Salz a Pärp. Elo, an der Mëtt vun all Panchak ass eng kleng Fette ginn, d'Ränder erhëckelen an se mat gréngen Zwiebelen ze verbannen. Dës Pancakes sinn net nëmme lëschteg, si gesinn och gutt op den Dësch. Gutt Appetit!