Mir all gär e gudden, gutt gekachten Fleesch iessen. Also loosse mer d'Mamm verwöhnen! Fir dëst ze maachen, musst Dir just de schéinen Rigel vum Rindfleesch entscheeden, wéi et schmaacht a vill méi nëtzlech ass wéi aner Fleesch. A da weisen mir Iech e puer Rezepter vun de lecker Marinaden fir Rëndfleesch a Baken an den Ofen. Nodeems alles ier e Kachen huet, kritt Dir d'Fleesch e gudden Zäsur mat enger adäquat Marinade, dann op der Streck eraus kënnt Dir e mëllen, zäitlechen, erstaunlech däischter Uebst kréien.
Beefmarinade am Ofen
Zutaten:
- Pulp aus Rëndfleesch - 900 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zwéin - 1 St.
- Mayonnaise (50%) - 180 g;
- Ketchup (Shashlik) - 90 g;
- Ground Nuss - 3 Bär.
- eng Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir schneiden Rëndfleesch an ongeféier Honnertgram Stécker an bréngen se an eng éischter Deep Bowl. Arbitrage schneiden déi geschälte Zwiebelen, Muerten a gitt d'Geméis an der Kapazitéit vum Mixer, nodeems se et mat de Gromperen gekippt. Zu der entstinn Mass, d'Mayonnaise mat Ketchup vermëschen, alles mat Buedemmierfsalm sprëtzen, eng Mëschung aus Pfeffer a réieren d'entsteet marinadesch. Fill se mat all eise Fleesch gleichméisseg a fëllen d'Schuel am Frigo fir 4 Stonnen ze marinéieren. Elo musst Dir just de Rëndfleesch an engem Schimmel setzen an et an den Ofen baken.
Marinade fir Bakbak aus der Hülse
Zutaten:
- Rëndfleesch Filet - 1,2 kg;
- Orange - 1 Stéck;
- Zitroun - 1 Stéck;
- salzer Sojasauce - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Dill - 20 g;
- Zwéin - 1 St.
- Waasser - 50 g.
Virbereedung
Mir schneiden de Fleesch vu Rëndfleesch wéi mir wëllen, dat haaptsächlech ass datt d'Stécker net déck sinn wéi 5 Zentimeter. Gitt d'Séisses vun engem orange Fësch a maachen d'selwecht mat enger Zitrone. Mir kombinéieren déi zwee Jusën zesummen, wäiss Waasser fir si, gesalft Sojasauce a rous mat engem Löffel. D'Dill kombinéieren mat geschälene Kärelen an zitt d'Zwiebelen an enger Schuel vu Mëscher an zerquetscht se an de State of Liquid Gruel.
Béier Stéck Fleesch one per one fir 3-5 Sekonn an der Marinade, da rufft all d'entstiessende Kuel aus engem Mixer a setzt se an eng Deep Bowl. Mir verlooss de Fleesch um Dësch 2,5 Stonnen, nodeems se et an d'Hülse setzen, behalen eis d'Preparatioun am Ofen.
Marinade fir Bakbak aus Ofen an der Folie
Zutaten:
- Fëllel vu Rëndfleesch - 800 g;
- drëschene Senne - 1/3 Tsp;
- Hunneg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Granatapfel - 4 Tablett. Läffelen;
- Sojesauce - 2-3 Tosch. Läffelen;
- Kefir - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Extra Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An engem Container kombinéiere mir Pomegranate Jus, Sojasooss an Kefir. Huelt si Hunneg, Senne a rous hinnen mat engem Läffel bis opgeléist. E frësch Stéck Rëndfleesch gëtt an d'Platen geschnidden, pritrushivayem hire Salz a vläicht d'Marinade verdeelt. Da leeën mir de Fleesch an engem bequemen Container, dat mir fir 3,5 Stonnen an engem relativ coolen Plaatz behalen. Wann de Rëndfleesch Promarinuetsya en an d'Folie zoumaacht, a kukkt alles an den Ofen.