Kuch "Viermëllech" zu Hause

Décke Layer vu Loftvolumen soufflé a Kombinatioun mat engem mëllen Softbecher an e schlechte Schockelessbuedere ... Wéi Dir scho behaapt huet, ass dat d'Beschreiwung vum wonnerschéinen Kuch "Vogelmilk", wat oft op de Regaler vu ville Geschäfter an Supermarché gesi kann. Awer "Viermëllech" wäert zéng mol méi lecker sinn, wann Dir de Kuch selwer doheem mécht. Zousätzlech hu mir e puer vun de schéinsten Rezepter fir Dessert geholl.

De klassesche Rezept fir den Kuch "Viermëllech" heem

Zutaten:

Fir Kichelcher:

• Eegiel Ee - 7 Stéck;
• granulierten Zucker - 130 g;
• Vanille Zocker - 2 Bessen.
• Miel (héchster Qualitéit) - 270 g;
• Botter (82,5%) - 120 g;
• Bakpulver - 1,5 TL.

Fir e souffle:

• Liewensmëttelgelatine - 20 g;
• waarm Waasser - 120 ml;
• verdampter Mëllech - 230 g;
• Botter (82,5%) - 180 g;
• granuléiert Zucker - 240 g;
• Ee Blécker - 7 Stéck.
• Zitrounsäure - 1/3 Tsp;
• Vanill Zocker - 1 Teelöffel;

Fir Glasur:

• bitter Schockela - 120 g;
• Botter (82,5%) - 60 g.

Virbereedung

Mir verbannen d'Eejäeren mat klenge Zocker a Vanille. Bis Homogenitéit, alles mat engem Mischer breede bréngen, weich Botter a Fësch ze braten bis zu enger klenger Zuel erop. Mir ronderëm d'Bakpulver, déi héchste Grad Miel a mëschen den Teint fir de Kichelcher. Fir hir Bakbueren hu mir eng Spalt (bevorzugt ronn) Form, de Buedem vun deem mir mat Pergament erdecken. Mir bewegen den Teint hei a gitt alles an engem erhëtzt Orakel (200 Grad). Kucke de Kuch fir 18 Minutten.

Schwëmme bei waarme Waassergelatine, mir bewegen et zu engem Metal Scoop. Addéiere jo et hallef Zocker fir de souffle geplangt an alles op engem schwaache Feuer geheit. Rührstoffer ginn erhëtzt, bis de Zocker opgeléist gëtt, a mir setzen et an e cool.

Mir verbannen d'mëll Botter mat kondenséierter Mëllech an et mat engem Mischer ze schéissen, bis d'wäiss Faarf kritt gëtt. Fir déi gekillte Proteine ​​addéiere mer Vanille Zucker, Zitroun Jus an den zweeten Deel vun Zucker. Neen, bréngt de Mischer an drénken déi Zutaten an e wäistem, schnee-wäiss Schaum. Fanne d'Uelegcrème, duerno vun Gelatine a räisst déi ganz Mass bis een homogene souffle kritt.

Den gekulpt Kuch ass duerchschnëttlech laanggedeelt mat engem scharfen, laang Messer. Mir stellen e Kuch op der Uewen vun der selwechter Form a si si mat enger 1/2 Deel vum souffle gleichméisseg iwwerdeem. Mir setzen den zweete Kuch, op deem mir de verbleibende souffle verdeelen an all dës Schéinheet fir e puer Stonnen am Kühlschrëft schécken.

Schockela mat Botter ganz schmëlzen an engem klenge Feier. Mir huelt de Rank aus dem Kuch, wandert et an d'Schossel, a verdeelt dann d'ganz Uewerfläch mat enger gekillter Schockelascht.

Denkt net datt dat Rezept vun dësem selwergemaachte lecker bis de verréckten Kuch "Viermëllech" ass komplizéiert fir ze kachen. Vun elo un kënnt et ze kucken, wéi einfach a ganz, ganz séier!

Rezept fir selwergemachtem Kuch "Viermëllech" mat engem Manga

Zutaten:

Fir Kichelcher:

• Botter (82,5%) - 125 g;
• Vanillin - 0,5 Tsp.
• Eeër - 4 Stécker;
• Zocker - 240 g;
• Weessmehl - 240 g;
• Kakao - 1,5 Dessert Läffel;
• Bakpulver - 1 Eeërbecher;

Fir Rahm:

• Botter (82,5%) - 280 g;
• Pudderzucker - 260 g;
• Mëllech - 450 ml;
• Manga - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
• Zitroun (mëttler) - 2 Stéck;
• Apfel Kaffi - 1 Zoppeläffel. Löffel;

Ze fëllen:

• schwaarzer Schockela - 1 Kach.

Virbereedung

Hënn Eeër Eier gi mat der Zuel vu Vanillin a klengen Zucker gemoolt. Duerno setze mir e Stéck vu mëller Botter, eng gutt Weess Miel, mat engem Bakbout an manuell zesummen (Kneetbett), kniet den Teig. Mir nostinn 1/2 Deel dovun an engem aneren Container an, andeems se et mam donkel Kakao maachen. Dee geeschtene Teesch vun verschiddene Faarwen ass op Forme mam selwechten Duerchmiesser geluecht an an 185 Grad am Ofen gebak ginn, all Kuch fir 20 Minutten.

Mir setzen d'Mëllech op den Héichwaasser a kachen d'Sëlwer-Mash op déi üblech Manéier. An der gekillter Manga verdréit mir Zitrounen duerch Fleeschraaft. Mëschen ofgeschaafter Botter mat engem Mischer ginn zerwéiert, doduerch Zockerpulver ze addéieren. An dëser Uelegcrème koze se Kaffi mat Zitrounen a schliesslech fléien alles.

Mir schneiden déi zwou gekillte Kuchen an zwee a stackéieren se ofwiesslungsräich (hell donkel) an eng Schimmel, protazyvaya jiddereen mat der erhëtzt Creme (déi Uewen ass net verschmiert). Mir de Kuch fir op d'mannst zwee oder dräi Stonnen am Kältekach eraus. Nodeems mir se aus der Schimmel entlooss hunn, bedecken mir d'Uewen mat Apfelstonnen, a spuere se dann mat geschmoltenen schwaarz Schockel.

E wonnerbar selwergemaachte Kuch mat engem Manga "Bird's Milk" ass fäerdeg a kënnt ësst et ze iessen!