Taratushki - Platen Nuddels vum Teint, gebraten am Geméiswierk. Dëse Primitivismus eenzegaarteg Platen gëtt an eng Saach vu Minette preparéiert an ass dofir ganz populär a vill vun der léifer. An de Rezepter présentéiere mir d'Variatioune vun de Pilze mat der Zuel vun de Kefir an den Teig, fir datt déi ofgeschloss Platen nach méi grouss, roueg a méi appetitlech maachen.
D'Rezept fir Pilz op Kefir
Zutaten:
- Fett Kefir - 370 ml;
- Miel - 475 g;
- groussen Poulet Eeër - 3 Stéck. ;;
- Zocker - 60 g;
- Soda - 3 ml;
- Ghee - 30 ml.
Virbereedung
Fir d'Taratushki wierklech wonnerbar ze kréien, ass d'Miel fir si mat Sauerstoff gesat ginn. Fir dëst z'erreechen ass et duerch e Séi gespaart a mam Soda gemëscht ginn. Fir de Flëssegkeetsbasis vum Ee, zitt et mat Zocker a ghee. Mir schécken Kefir op d'Eeër, mixe gutt a fëllt all d'Liquiditéit un der Miel. Als Resultat muss e liicht a liichtfälteg Teesch kommen, wat soll an enger déif geölter Schuel gesat ginn a mat engem Film iwwerdeckt ginn. Eng hallef Stonn méi spéit ass den Teep op enger table-dusted Dësch verdeelt ginn a bis zu enger Stärke vun engem Zentimeter gerullt. Den Teig gi wäit an de grousse Bande geschnidden, am Zentrum vu jiddem schneiden mir eng vertikaler Lëftung a lass mat enger vun de Kanten. Maacht dëst net néideg, natierlech ass de Goût esou enger Prozedur och net beaflosst. Nodeems d'Tarätzele geformt sinn, bleift se nëmmen ze fréi an d'Déift frëscht oder einfach brong an enger Pan zu enger grousser Quantitéit vu Geméiswierk.
Schockela Tarakushki - Rezept
Zutaten:
- Kefir - 250 ml;
- Egg Chicken (grouss) - 1 Stéck;
- granulierten Zucker - 45 g;
- Kakao-Pulver 30 g;
- Miel - 220 g;
- Soda - 3 g;
- Salz - 3 g.
Virbereedung
Fir de Batter fir weich, homogen an ouni Klumpen auszedrécken, si mir d'Miel ze schauden, addéieren et och de sifted Kakaolpuder, an zesumme mat hinnen d'Soda an d'Salz. Eier schloen mat Zocker an zerwéiert Joghurt. Mat engem Mixer, deen de Joghurt pléckt, gitt grad wéi e floréisen Geméis op. Den fäerdëge Klebrat ass mat engem Film abegraff a lénks fir eng hallef Stonn am Kënneg, fir datt d'Gluten vu Miel geschwächt ass, an d'Teig nom Fruucht ass lasseg an hell, a beim Walzen ass et net an der Hand.
Wann de Schockentaach genuch ass, sprëtzen d'Tafel an de Rollstéier mat Miel, spruden den Teig an rullt se bis zu enger Déck vu engem Zentimeter. Roll d'Stratum a Rektangelen, an der Mëtt vun deem jiddferee mir e Lach an eng vun de Kanten erop maachen. Fruucht Pilsen am waarmen Ueleg, getrocknet op Pappe-Handtücher a gitt duerno, bestätegt mat pulveriséierte Zocker, Waasser mat Sirop, Hunneg oder Jock. Vergiesst net eng Taass Téi, Kaffi oder kale Mëllech.
Wéi gi Pilze an Kefir an den Uewen preparéiert?
Wéi déi meescht Rezepter fir Séissegkenntnisser, déi mir aus der Kandheet kennen, ass et schwiereg fir d'Rezept fir Tariffer nëtzlech ze maachen an all Sinn, awer e puer vun de Kuelegen vun der Delikatesse kann duerch Bakbout reduzéiert ginn, anstatt datt se roost, et ass net schwéier schwéier.
Zutaten:
- Kefir - 248 ml;
- Poulet Ee (grouss) - 1 Stéck;
- Vanille Zucker - 2,5 g;
- kierperlech Zocker - 80 g;
- Weessmehl - 210 g;
- Soda - 4 g.
Virbereedung
Mir fänken un mat der Virbereedung vum flëssegen Deel vun eisem Test. Fir dat ze maachen, schéissen d'Ee mat Zocker, wäiss, add een e klenge Vanille a kafen Kefir.
Miel an eng separater Schuel gëcken, fir Soda ze addéieren, ze mixen an d'Kefir mixen. Mir kneuten de luesen Teep, kombinéiert déi zwee Massen, decken et a verlooss et 15 Minuten. No enger Weil, rullt den Teigs op eng Décke vun engem Zentimeter, schneiden se op all praktesch Manéier a verdeelen et op e gutt geölte Pergament. Mat der Hëllef vun enger kulinarescher Biischt weise mer mam Geméiswierk an d'Papki selwer. Mir setzen d'Delikatesse an den Ofen mat enger Temperatur vun 180 ° C a wart op d'Tarife fir opzeginn a kritt en charakteristesch gëllene Braun Tint.