Haut wärt Dir Iech soen, wéi Dir en Kuch mat Rosinen mécht. Also, all Produkter, ausser fir Eiweiss, ginn am Keller frësch ausgehale ginn. Loosst eis de Schäffche fir den zukünftegen Test virbereeden: d'Mëllech ass waarm waarm gi an ass eng Schuel geginn, Zocker addéieren, e klenge Miel a gemëscht. Duerno wäerte mir eng trocken Heefeg, mat engem Handduch ginn oder d'Nahrungsfilm festleeën an op enger waarmer Plaz 40 Minuten goen. Soubal et an de Volume gesteigert gëtt, musst e hëlt Löffel gemëscht ginn.
Niewent de Kierstere vun de Yolks véierméiglech abléckelen, d'Lëfte mat Zocker, Vanillin an d'Läffel ginn. Géi séier a Muer a süchteg ginn alles. Well de Whiskers mat engem Mischer zougoen, a Prise vu Salz an e staarken, awer luesen Schaum werfen. Dann verschécke se an eis Teesch, liicht an rührend. An engem Waasserbad, hu mer d'Botter geschmëlt an et och op eis Stéck verschéckt.
Duerno wäiss meng Hänn mat héichtem Waasser ofwäicht a fänkt den Teet richteg un, bis et d'Hänn ophalen. Mir schécken d'Mass nees op der waarmer Plaatz nees a waart et op d'Wieder ze kommen an d'Gréisst méi oft ze vergréisseren. Vergeeschtert Zäit net vergiessen, gutt spuessen a trocken d'Rosinen Rosinen erof an d'Teig drénken. D'Form fir Backen ass verschmiert mat Ueleg a setzen eis Mass an.
Duerno founen de Kuch fir 45-60 Minutten an e virgemaachten Ofen bei enger Temperatur vu 150 Grad. A mir bereet fir dës Zäit awer e schmackhafte Protein Glasur : flitt an e bequem Geriicht gekillte Eeërwäiss mat engem klenge Brennstofferzueler. Soubal d'Mëschung ganz erstaunlech ass, fille mer d'ganz Uewen vun eisem Kuch mat der Fett a fett mat dekorativen Dekoratiounskonfektiounen op Top.
Kuch mat Rosinen a kandéiert Fruucht
Zutaten:
- Mëllech - 500 ml;
- Ee - 2 Stécker;
- Cognac - 2 Zwergstäerkt. Läffelen;
- Zocker - 2 Elementer;
- Zitrouneschiel - 1 Eeel.
- Miel - 1200 g;
- kandéiert Früchte - 1 Element;
- Rezepter - 1 Element;
- Botter - 1 Eeërbecher;
- kloer Joel - 2 Stéck.
- Zocker Vanilla - fir ze schmaachen;
- frësch Hefe - 1 Pack.
Virbereedung
Also, e leckere Ouschterkuch mat Rosinen ze preparéieren, d'Mëllech an de Krug schmaachen, et heiss e bësse waarm ginn, d'Hef a mëschen. Da gitt e puer Löffel Zocker, Miel, d'Schuel mat engem Handduch abeginn an 10 Minuten daueren.
Duerno stoungen d'Eejäite mat Zocker a Vanille Zucker, erweecht Butter, Kognak iessen an et gi Salz ofgelaaf. Alles suergfälscht gemellt, fir d'Miel ze schmaachen an den Teat 2 Stonnen an engem waarme Plaz ze verloosse bis d'Zuel vergréissert. Da räisst de Rescht vun der Miel, driwwer mixen. Déi pre-gewascht a gedämpfte Rucinen mat kandéiert Früchten ginn mat enger handvoll Miel vermëschen, an eng Teig an d'Liewe geruff fir an der Hëtzt z'ersetzen.
D'Form fir de Kuch ass mam Ueleg geschmiert, mat Miel gespléckt, de Teigs verdeelt, et an d'Halschent vum Volume füllt an 30 bis 40 Minutten ze halen. Bake Kuch 45 Minutten op 190 Grad, a bedecken dann mat engem Protein Glasur a sprëtzen op d'Spëtzt mat engem Ueleg.