Baken mat Früchten ass onheemlech schmaacht a saftbar. Hëlle mir eng Rezepter fir méi lecker Kuchen mat Kirschen preparéiert.
Kuch "Winter Cherry"
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 600 g;
- Botter - 250 g;
- Sauer Creme - 1 Glas;
- Zocker - 1 Coupe;
- Soda - 0,5 Tsp.
- Salz - eng Prise;
- vanillin.
Fir Rahm:
- Saure Crème 30% Fettgehalt - 600 g;
- Zocker - 200 g;
- Vanille Zocker - 1 Becher.
Fir d 'Füllung:
- Kiischtebléien - 1 kg;
- Zocker - 1 Glas.
Virbereedung
Éischt preparéiere fir eng Kiischte. Wann Dir eng gefruerte Kiischte benotzt, da musst et zuerst bei Raumtemperatur ofgeschaaft ginn an de Séiss drenken. Wann Dir eng Kiischte vu Kompott benotze wëllt, da wielt se nëmmen e Colander a léisst d'Flësseg drängen. Wann d'Kiischte frësch sinn, fänken mir mat Zocker an e Kaffi bréngen et op e Kooler iwwer déi niddreg Hëtzt. A si dann och ewech an e Colander fir de Séiss ze stackelen.
Fëllt elo d'Teut vir. Mi kombinéiert Miel, Salz, Zocker, Vanillin an Soda, gemëschte. Verbreed d'Botter a packt alles mat engem Messer fir de Botter Kraut ze maachen. Setzt d'sauere Creme un et an kniet den Teigs. Et weist sech méi dichter, awer plastesch. Fir all d'Tubaks aus der selwechter Gréisst erauszekréien, kënnt Dir e Schabloun vu Pabeier oder Pappe maachen - e Rechteck 30 cm laang an 10 cm breed. De Teig ass opgedeelt an 15 Stéck, all eenzel ass ausgerollt a geschnidden wéi de preparéierten Schabloun.
Fir all eenzel Teess, un der Kante, lues eng Rei vu Kirschen an d'Rolle. Seam a Kante ginn richteg verstoppt, fir datt de Jus net leck. D'Dëppe gëtt mat Pergament verdeelt, mir leeën eis Rollen mat enger Naht a bei enger Temperatur vu ca. 180 Grad Bakplaatz fir ongeféier 20 Minutten. Während d'Tuberkéil abruecht sinn, lass eis d'Creme këmmeren. Zweet Schléifen fir ze glat, dann Zocker a Vanille Zucker an erof ze briechen.
Mir ufänken de Kuch mat Kirschen a sauere Creme ze sammelen. Op enger grousser flotter Planz gi mir eng Rei vu 5 Tubaks verdeelt a mir mat enger Creme ze schmierzen, déi nächst Schicht gëtt 4 Tubak, dann 3, 2 an 1. Jiddesch Layer an Sides ginn séch mat séisser Rahm verschmiert. Mir dekoréieren d'Top vun de Kuch am Wëllen. Dëst kann zerklickt Mëssbrauch oder Schockela a gerot sinn. Dank dem Erscheinungsbild vun dësem Kuch gëtt oft "Hut mat enger Kiischte" genannt. Éischtens ze liwweren, huele mir him e puer 4-5 Stonnen am Frigoen.
Kuch mat Kirsch "Häerz"
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 150 g;
- Zocker - 150 g;
- Eeër - 3 Eeër.
Fir Rahm:
- Crème vun 35% Fettgehalt - 250 g;
- Mascarpon - Kéis - 250 g;
- Zocker - 150 g.
Fir Fëllung an Dämmung:
- Cherry Kompott - 150 ml;
- Kiischtebléien - 300 g;
- Schockela - 100 g.
Virbereedung
Sidd d'Eeër mat Zocker fir 5 Minutten, addéiere mer d'Miel a kneet den Teigs. D'Form gëtt mat Ueleg geschmiert, an d'Dart gegudt an an den Ofen geschéckt. Bei enger Temperatur vu 180 Grad, Bakplaatz fir ongeféier 25 Minutten. Mir hunn de Mais mat de Kiischtefaarf benotzt. Mir verdeelen op Kirschen ouni Kiche. Mir maachen d'Creme: Peiffer der Sahne mam Zocker, da fügen Sie Mascarpone a mëschen. D'Crème ass op d'Kiischte verdeelt. Schockela gesprëtzt op engem klenge Raster. Ready Kuch mat Maskarre a Kären gëtt mat Schockela gespléckt an 3 Stonnen op d'Käl.
Kuch mat Kirsche a Schockela
Zutaten:
- Miel - 300 g;
- Zocker - 300 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Bakpulver fir Teig - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Kakao - 3 Zwergen. Läffelen;
- Kiischtsauce - 250 g;
- Kiischtebléien - 700 g;
- Schockela - 100 g.
Fir Rahm:
- Maskkarappe - 300 g;
- Zocker - 100 g;
- Crème Fett - 200 g;
- Vanille Zocker - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Mir schéissen Eeër mat Kakao a Zocker. Mir verspilleren d'Miel, zécke mat dem Bakpulver a mëschen et an d'Ee-Zocker-Mass a kneet den Teigs. D'Form ass mat Ueleg geschmiert ginn an de Kichelcher bei enger Temperatur vu 180 Grad sou ongeféier eng hallef Stonn ginn. Wann de Spongol Kukkus geklomm ass, schneiden se an 4 Deeler. Maacht d'Crème: Crème mat Zocker an Vanille Zucker. Maacht Mascarpone a mix fir eng homogene Mass ze maachen. Jidder Kichelkuchen ukënnt mat Kirschsaft an e mat enger Schicht vu Crème, mat deene mir d'Kriibs verbrennen. Schockela Schlauche a räisst den Top vum Kuch.