Pie-kurik war op den kinneklechen Dëscher an deenen alen Deeg. Mä och elo huet hie seng Popularitéit verluer a gëtt oft vun eegene Besëtzer gemaach. Mir soen Iech e puer Rezepter vum Kuryek mat Kartoffelen.
Kornik mat Schweinefleesch a Gromperen
Zutaten:
Fir den Test:
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Miel - 5 Elementer;
- Äppel Äppel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Mëllech - 1,5 Elementer;
- Margarine - 200 g;
- Soda - Prise;
- Geméishalter - 50 ml.
Fir d 'Füllung:
- mintekesch Schwäin - 1 kg;
- Gromperen - 1,5 kg;
- Kugel - 2 Stécker;
- gréngen Zwiebelen - 200 g;
- Mayonnaise - 150 ml;
- fir d'Schishkebab fir ze schmaachen;
- Botter - 200 g.
Virbereedung
Loosst Iech soen, wéi Dir e Kriik mat Kartoffelen kocht. Am Gerbecht Fleesch solle mer Melenko Luchok geschnidden, e kleng Salz, Feierkéis fir Shish Kebab a Mayonnaise. Stir alles an dréit et eng Stonn am Frigo. Wäscht a geschälene Kartoffel dréit op d'gréissten Therochka a fille fir 20 Minutten am Salzlaf. Duerno fusionéieren a kachen d'Kaffi bis op hallef préifen an frëschem Waasser. An der gekillter Ofdreiwung addéiere mer d'Hälschent vun de Gromperen, addéiere Salz fir ze schmaachen. Elo fänken un den Teig. Schuel Magarine mat Mëllech, Salz a Mëschung. Mir drénken d'Ueleg an dës Mëschung mat Esseg, setzen Soda a lues a lues an d'Miel ze schéissen, den Dough op d'Homogenitéit. Niewt de Faarwen an engem klenge Päck a schécke et an de Frigoen fir eng Stonn.
Duerno trennen se et an zwee Stécker: kleng a grouss. En grousst Stéck ass an eng Schicht gerullt ginn, bréngen se et an enger Bratpfanne an hänken d'Kante liicht. Als nächstes hu mer alles mat enger eenheetlecher Schicht aus der Füllung - zuer den übleche Kartoffel, et liwwert net an de Fleeschjus leeën an duerno - Kartoffel mat geräiftem Fleesch.
Deen zweete Stéck Teigs ass gewalzt a mat engem Puer bedeckt. Am Uewe Kuch maachen e Lach an d'Kärke mat Muerteg Fleesch a Kartoffel am Ofen 2 Stonnen. Viru Dir kënnt de Kuch mat Botter maachen, op eng trocken Bratpfanne schmaachen a Gäscht gitt!
Kornik mat Kartoffelen a Poulet
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 3 Elementer;
- Ee - 2 Stécker;
- Margarine - 100 g;
- Kefir - 150 ml;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Soda;
- Salz.
Fir d 'Füllung:
- Pouletfilet - 300 g;
- Gromperen - 300 g;
- Koup - 1 Stéck;
- gréng Péiterséil - 1 Bunch;
- Gewierzer.
Virbereedung
Betraffen eng aner Optioun, wéi Dir en Kärk mat enger Kaffi leeën. Also, d'Margarine schmëlzen fir e puer Minutten an enger Mikrowelle oder an engem Kipper op engem Uewen. Duerno e klenge Keelt, Ruch Zocker, Salz a gutt mixen. Niewt, briechen d'Eeër a kierpere Kefir. Schloen d'Uelegbasis erëm, gitt d'Miel an d'Soda, déi mat Esseg ausgeléist gëtt. Mir kniwwelen den Teigs grëndlech zu enger homogene Konsistenz, rullen an d'Schuel an setzen se an de Frigo.
An dës Kéier, léiwer eis d'Fëllung kafen: Huetfilet ass kleng a kleng Stécker geschnidden, a proppere Kartoffel a Shred Cubes, a schneiden d'Zwiebel a Dill. All d'Ingredienten gi gemëscht an enger déif Geriicht, podsalivaem, Pabeier fir ze schmaachen.
Mir deelen den gekachten Teig an 2 Deeler - 1 méi, e méi kleng. Déi meescht vun den iwwer 0,5 cm décke gerullt, an en Bakformuléier setzen, bilden mir kleng Säit. Dann lass Flauscheg
Sidd Dir de fäerdëge Patt gutt gemaach, d'Schläizeg ze schéissen, d'Lach mat engem Kaffekuch ze schloen an eng 30 Minutte méi am Ofen zréckzebréngen. Dat ass alles e Kärkere mat Kartoffelen a Huet huet eng schéi Goldfarb opgestallt a kann op den Dësch setzen!