Alycha ass de Virleeë vun der Pflaume, déi vill nëtzlech Substanzen an Vitamine huet. Hues du mer Iech iwwer d'Virbereedung vun enger Kiischte Kiischte Plums erwaarden an hoffen, datt dëst Geriwwert Iech fannt a wäert e bëssen Plaz an der Lëscht vun de Läifkeeten huelen.
A ville Rezepter vun der klassescher Kichen, marinéierter Kirsche Plum ass e langjährege Partner vu Fleesch. Säin schaarf a schaarf Pulp gitt der Fleeschpechen e aussergewéinleche Geschmaach. Mä et kann och mat Pilaf, Kartoffel benotzt oder an der Preparatioun vu kal Kellece benotzt ginn.
Rezept fir eng giel oder roude Plump
Zutaten:
D'Berechnung fir eng hallef Literenfässer:
- giel oder rout Plum - 500 g;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- kierperlech Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Essegspezialist 9% - 1 Teelöffel;
- Basil Blat - 2 Stéck;
- Sellerie verléisst - 2 Stéck.
- Lait vu schwaarzen Pfräi - 5 Stéck.
- Lait vu séiss Pfeffer - 2 Stéck.
- Knuewelchen - 4 Nuechten.
Virbereedung
Banken gi mat waarmem Waasser mat Bakbuergewénkel gewiirt an all fënnef Minuten iwwer Damp steriliséiert. Am Ënnergang léisst d'saubere Blieder vum Basilikum, Sellerie, geschälte Knuewel, Erbär vu schwarz a séiss Pärp.
Alych ech wäschen wäschen, blanchéiert fir dräi bis fënnef Sekonne am kachen Waasser, a setze se an de Schlaacher op d'Spëtzt. Mir zielen Salz, Zocker a gitt Esseg. Warm de gereinegt Waasser fir e Kach an d'Kach an de Kaffi mat Plumpen. Duerno schloe mer den Deckel ennerschwemmmen, dreift et op den Kapp an wrapert et fir d'Selbststeriliséierung an bis et komplett komplett ass.
Ongeféier engem Mount méi spéit gëtt de Plump an de Konsum.
Marinéierter gieler Kiirke Plum, wéi Olivien - Rezept
Zutaten:
- gieler Plump - 1000 g;
Fir Marinade:
- Salz - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- granuléierten Zucker - 2 Tabe. Läffelen;
- Esseg 3% - 1 Coupe;
- Natiounen - 7 Stéck.
- Lorbeerblieder - 2-3 Stécker;
- gedréchent Basil liwwert - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Tarragone - 1 Zoppel. Läffel.
Virbereedung
Alycha waarm mat kalleem Waasser gewascht, et gët et an enger Schüssel oder Pot, an d'Waasser mat Waasser killen. Wann ofgekillt ofkillt, flëss déi fléisseg, bréngt e Kach an d'Fruucht ze brëchen.
Banken ginn mat Soda a waarmem Waasser gewascht an getrocknegt. Mat der gekulmte Plum, réckelt d'Liquiditéit aus a verbreedt d'Fruucht op den Dosen, fëllt se "op d'Pendel".
Mix all d'Ingrediente vun der Marinade, waarm an e Séissegkeet a fëllen se mat Kirsch Plum an den Dosen. Mir bidden mat Deckelen a verloossen fir 24 Stonnen. Da gitt d'Gläser an engem Container vu Waasser a waarmt et zu engem Kach an 10 Minutte ze steriliséieren. Direkt duerno markéiere mir d'Deckel a späichere se.
Olivien sinn komplett fäerdeg fir Konsommatioun a fofzeger oder sechsstäg Deeg.