Focaccia ass eng traditionell italienesch Pâtisserie déi oft op den Dësch statt Brot servéiert. Et gi vill Rezepter fir hir Virbereedung. Loosst eis e puer vun hinnen mat Iech kucken.
Focaccia mat Oliven
Zutaten:
- Waasser - 2 Elementer;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- drénken Hefegkeet - 2 Tsp;
- Weessmehl - 4 Elementer;
- Salz - eng Prise;
- Oliven - 5 Stécker;
- frësche Rosmarie - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Wéi ee Focaccia mécht? Also, eng Schuel ergänzen, fir waarm Waasser gekoën an et drénken an d'gëeeg Hefe. Riicht gutt a verloossen 10 Minuten. Dann addéieren d'Miel, setzen eng Prise vu Salz a mëschen e mëllen, homogene Teigs. Huelt den Teint op der Arbescht Uewerfläch, mat enger Miel ze knacken a kniwwelen 10 Minutte weider. Kuckt dann den Teig an eng Kaffel an setzen se an eng Schossel, fett mam Geméiswierk, baken mat engem Nahrungsfilm a lass et erof 1,5 Stonnen opsécheren. Dann kniwwelen de Teig, nees an d'Schuel dralafen an d'Schossel an der selwechter Schuel fir eng weider 45 Minutte setzen. Mir addéieren d'Olivenueleg an d'Pan, verbreed d'Teig an verdeelen se mat den Hänn ophalen.
Vun uewen, liicht mat Ueleg, sprieche d'Oliven un d'Hälschent halen a sprëtzen mat fein zerscht Rosmarie. Lass de Focaccia fir 25 Minutten an engem waarme Plaz. De Backofen gëtt op 250 Grad erhëtzt, setze mir d'Pan a fëllen d'italienesch Focaccia bis d'Erscheinung vun enger goldener Faarf, ongeféier 25 Minuten.
Focaccia mat Kéis an Knuewel
Zutaten:
- waarm Waasser - 250 ml;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Hunneg - 2 Tsp;
- drénken Hefegkeet - 7 g;
- Salz - eng Prise;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kéis - 100 g;
- Weessem Miel - 400 g.
Virbereedung
Als éischt weini de Knuewel, si botzen an e puer Deschelen an de Backofen, wackelen all an der Folie mat der Zousatz vun e puer Tropfen Olivenueleg an Hunn.
Mir preparéieren den Spuck: an waarmem Waasser, mir schüttelen, mir setzen e klengt Salz a Hunn am Teen, mëschen et a lass et 10 Minuten daueren, bis d'Hefass masséiert gëtt schummt. Dann géi ëmmer d'Miel an d'Kamm den homogene Teesch verdeelt, iwwerdeckt mat engem Handtuch a kënnt ronn 30 Minuten daueren.
An der Zwëschenzäit de Schoene Knollen ze schloën, a gitt duerno an d'Teesch. Mir bilden kleng Ronnen Kuchen aus dem Teig, maachen Niewelen mat Fanger, Top mat enger Mëschung aus italienesche Kräuter a geréit Kéis, Backen Focaccia a Kéis aus 20 Minutten.
Focaccia mat Tomaten
Zutaten:
- Tomaten - 10 Stéck.
- Miel - 450 g;
- Olivenueleg - 100 ml;
- frësch Hefe - 20 g;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- grousse Salz - 1 Eeërbecher;
- Botter - 30 g;
- waarm Waasser - 225 ml;
- schwaarzer Pfeffer - fir ze schmaachen;
- gedréchent Basil - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Yeast ass an enger klenger Platte gefall an et warme waarm Waasser gekuckt. Huelt den Zocker, mëschen a verloossen 10 Minuten, dat hätten d'Heefeg verteidegt an e bësse frostéiert. Mir verspriechen d'Miel ofgeschaft op de Dësch a briechen et mat Botter, bis de Kriibs geformt ass. Fatz e bësse Salz a, ouni opzehänken fir ze rousen, allméi an d'Heissw. Da räisst mir eraus
Opgepasst Täsch knech, a gëftege Bakformulatioun liesen a sprëtzen mat Olivenueleg. Op der Säit setzen d'Tomatenstécker an däischter ze presséieren an d'Teig. Sprëtzen mat trockenem Basil, Salz a Pabeeler fir ze schmaachen. Setzt d'Focaccia an e virgemaachten Ofen a Baken fir 25 Minutten.
Probéiert och d'Rezepter vun Onion Kuchen , déi ganz ähnlech wéi Focaccia a Armenesch ass .